カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

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卵黄 (らんおう)

食品乳製品・卵

食品分析数値

卵黄のカロリー 387kcal 100g
66kcal 17g (L1個)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素セレン, ビオチン
卵黄のカロリーは、一個あたり66kcal。
薄い卵黄膜におおわれたトロトロ滑らかい卵黄は、お菓子の原料や料理などに使われる食材のひとつ。Lサイズの卵1個の卵黄の重さは17gでカロリーは66kcalもあり、脂質も多い。
卵黄で作るおかずには、白いご飯との相性が良い卵黄の味噌漬けや醤油漬けがあり、調味料を加えて味をつけるため卵黄のカロリーは高くなる。
卵を割り落としたとき、新鮮なタマゴは黄身が盛り上がって弾力がある。たまごの鮮度が落ちると卵黄はペタッとしてハリが無くなってくる。
購入した卵は冷蔵庫で保存するのが一般的だが、冷凍保存したい場合は全卵を溶いて卵黄と卵白を混ぜあわせてからジッパー付の密閉袋やタッパーにいれて凍らせるとよい。
卵黄と卵白を別々に保存した場合、卵白は解凍後の変化は少ないが、卵黄は元の状態には戻らない。

液卵黄を含む。(ビタミンD)ビタミンD活性代謝物を含む。ビタミンD活性代謝物を含まない場合2.8μg

g66kcal

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卵黄

卵黄

Egg yolk

卵黄の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分48 (%)
廃棄率0 (%)

卵黄:L1個 17gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー66kcal536~751kcal
タンパク質 2.81g (11.24kcal) 15~34g
脂質 5.7g (51.3kcal) 13~20g
炭水化物 0.02g (0.08kcal) 75~105g

【PFCバランス】

卵黄のカロリーは17g(L1個)で66kcalのカロリー。卵黄は100g換算で387kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は20.67g。脂質が多く5.7g、たんぱく質が2.81g、炭水化物が0.02gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビオチンの成分が高い。

卵黄:17g(L1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA81.6μg221μgRE
ビタミンD1μg1.8μg
ビタミンE0.58mg2.2mg
ビタミンK6.8μg17μg
ビタミンB10.04mg0.32mg
ビタミンB20.09mg0.36mg
ビタミンB60.04mg0.35mg
ビタミンB120.51μg0.8μg
葉酸23.8μg80μg
パントテン酸0.74mg1.5mg
ビオチン11.05μg17μg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 8.16mg ~1000mg
カリウム 14.79mg 833mg
カルシウム 25.5mg 221mg
マグネシウム 2.04mg 91.8mg
リン 96.9mg 381mg
1.02mg 3.49mg
亜鉛 0.71mg 3mg
0.03mg 0.24mg
マンガン 0.01mg 1.17mg
ヨウ素 8.5μg 43.8μg
セレン 9.52μg 8.3μg
モリブデン 2.38μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食塩相当量0.02g ~2.5g

卵黄:17g(L1個)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和1.57g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和2.04g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.92g 3g~8.3g
脂肪酸 総量4.52g
n-3系 多価不飽和0.09g
n-6系 多価不飽和0.82g
18:1 オレイン酸1870mg
18:2 n-6 リノール酸714mg
18:3 n-3 α-リノレン酸23.8mg
20:2 n-6 イコサジエン酸9.18mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸8.5mg
20:4 n-6 アラキドン酸81.6mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸4.93mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸4.42mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸64.6mg

卵黄:17g(L1個)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン134.3mg
ロイシン238mg
リシン(リジン)204mg
含硫アミノ酸119mg
芳香族アミノ酸238mg
トレオニン(スレオニン)136mg
トリプトファン35.7mg
バリン153mg
ヒスチジン69.7mg
アルギニン204mg
アラニン137.7mg
アスパラギン酸255mg
グルタミン酸323mg
グリシン81.6mg
プロリン113.9mg
セリン221mg
アミノ酸合計2720mg
アンモニア40.8mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

卵黄:L1個 17gのカロリー「66kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング25分
  • ジョギング15分
  • 自転車10分
  • なわとび8分
  • ストレッチ30分
  • 階段上り9分
  • 掃除機22分
  • お風呂掃除20分
  • 水中ウォーキング19分
  • 水泳10分
  • エアロビクス12分
  • 山を登る12分

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g66kcal

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