力うどん (ちからうどん)

力うどんは、うどんに餅を加えた料理です。餅を食べると力が出ると昔から言われてきたことから、その名がついたと伝えられています。

発祥には諸説あり、江戸時代に力士や学生の栄養補給として広まったという説があります。単に温かいうどんとして楽しむだけでなく、地域の名物や郷土料理としても親しまれており、広島や今治、加古川、橋本など、地域によって具材や味つけに独自のレシピが存在します。具材の組み合わせや餅の種類によって、家庭や店舗ごとに独自の味わいを作れるのが特徴です。

この料理のカロリーは、切り餅1個（角型7×4×1.5cm）にネギやかまぼこなどを加えたシンプルなレシピのデータに基づいています。餅を1個増やすごとに、その分カロリーも大きく変わります。特に油で揚げた揚げ餅を使用すると、通常の焼き餅よりも高カロリーになります。カロリーを抑えたい場合は、具材や餅の焼き方を工夫することで調整できます。また、アスリート向けに栄養素を意識したレシピも一部で提案されています。

一般的な作り方は、温めたつゆに焼いた餅をのせる方法です。具材としては餅のほか、かまぼこやほうれん草、小松菜などの青菜、卵を加えるアレンジも人気です。さらに、鶏肉や油揚げを加えたアレンジレシピも多く紹介されています。餅を柔らかく煮込んだ鍋焼きうどん風の力うどんや、正月のお祝いに紅白の餅を入れるレシピなど、食べ方の幅が広い料理です。

最近では、カップ麺タイプの力うどんも販売され、家庭で簡単に楽しむことができます。レシピサイトでは、めんつゆや白だしを使った人気の作り方も検索可能です。