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ゴーヤチップス (ゴーヤーチップス)

料理おやつ・おつまみ・お菓子

食品分析数値

ゴーヤチップスのカロリー125kcal 100g
66kcal 52.8g(小皿一皿)
ダイエットの食材指数
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンK, ビタミンC
ゴーヤ(苦瓜)に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げた料理がゴーヤチップスである。沖縄の名物野菜をスナック感覚で、食べ易くアレンジしたレシピ。
ゴーヤチップスは、ゴーヤの水分を飛ばした作り方に苦戦している人が多い。生のゴーヤは、カットして水気を拭き取った程度では、揚げても水分は飛ばない。
ゴーヤチップスの水分を飛ばすには、カットしたゴーヤを天日干しで乾燥させたり、電子レンジを使って加熱・乾燥させると良い。乾燥させたゴーヤは状態をみながら油で揚げる。レンジで加熱・乾燥させたゴーヤは油で揚げず、そのまま加熱を調整しながら続ければ、ゴーヤチップスとなる。
また、苦味が気になる場合は、ゴーヤの中にある種や綿を綺麗に取り除く。塩揉みして少し漬けおき、水洗いする。そのままアク抜きの要領で水にさらしておくと苦味が薄まる。

g66kcal

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ゴーヤチップス

ゴーヤチップス

Bitter gourd chips

ゴーヤチップスのダイエット食品分析

カロリー
ダイエット食材指数
腹持ち
栄養
水分78 (%)

ゴーヤチップスに使われる材料のカロリーと重量

ゴーヤ ゴーヤ 43 g 8 kcal
片栗粉 片栗粉 4.5 g 15 kcal
塩 0.5 g 0 kcal
サラダ油 サラダ油 4.8 g 45 kcal

ゴーヤチップス:小皿一皿 52.8gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー66kcal536~751kcal
タンパク質0.43g (1.72kcal)15~34g
脂質4.84g (43.56kcal)13~20g
炭水化物5.35g (21.4kcal)75~105g

【PFCバランス】

ゴーヤチップスのカロリーは52.8g(小皿一皿)で66kcalのカロリー。ゴーヤチップスは100g換算で125kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は64g。炭水化物が多く5.35g、脂質が4.84g、たんぱく質が0.43gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が高い。

ゴーヤチップス:52.8g(小皿一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA7.31μg221μgRE
ビタミンE0.95mg2.2mg
ビタミンK25.79μg17μg
ビタミンB10.02mg0.32mg
ビタミンB20.03mg0.36mg
ナイアシン0.13mg3.48mgNE
ビタミンB60.03mg0.35mg
葉酸30.96μg80μg
パントテン酸0.16mg1.5mg
ビオチン0.22μg17μg
ビタミンC32.68mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム195.52mg~1000mg
カリウム113.83mg833mg
カルシウム6.58mg221mg
マグネシウム6.38mg91.8mg
リン15.13mg381mg
0.2mg3.49mg
亜鉛0.09mg3mg
0.02mg0.24mg
マンガン0.04mg1.17mg
ヨウ素0.44μg43.8μg
セレン0.01μg8.3μg
クロム0.43μg10μg
モリブデン3.01μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.12g5.7g~
食塩相当量0.5g~2.5g

ゴーヤチップス:52.8g(小皿一皿)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.53g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和1.97g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.97g3g~8.3g
脂肪酸 総量4.46g
n-3系 多価不飽和0.33g
n-6系 多価不飽和1.64g
18:1 オレイン酸1920mg
18:2 n-6 リノール酸1632mg
18:3 n-3 α-リノレン酸326.4mg

ゴーヤチップス:52.8g(小皿一皿)あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ゴーヤチップス:小皿一皿 52.8gのカロリー「66kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング25分
  • ジョギング15分
  • 自転車10分
  • なわとび8分
  • ストレッチ30分
  • 階段上り9分
  • 掃除機22分
  • お風呂掃除20分
  • 水中ウォーキング19分
  • 水泳10分
  • エアロビクス12分
  • 山を登る12分

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