ライ麦粉:1カップ 110gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 356kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 9.35g | |
| ||
| 脂質 | 1.76g | |
| ||
| 炭水化物 | 83.38g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ライ麦粉 (らいむぎ粉)
ライ麦粉のカロリー概要
| ライ麦粉のカロリー | 324kcal 100g |
|---|---|
| 356kcal 110g (1カップ) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB1, 銅 |
ライ麦粉とは、小麦に近い作物のライ麦を粉末状にしたものです。ライ麦パンのほか、小麦粉の代用としてライ麦粉はクッキーやパンケーキなどのレシピにも用いられます。栄養面では炭水化物が豊富であり、食物繊維やミネラルも含まれています。カロリーについては、ライ麦粉は薄力粉に比べると若干低くなりますが、全体として大きな差はありません。
スーパーや通販において、手頃な価格で購入できる点も魅力です。
ライ麦粉は、特にライ麦パンとして使用されることで知られていますが、他にもビスケットやクラッカーなどのレシピに使われることがあります。ライ麦粉は食物繊維が豊富なため、通常の小麦粉と比べて消化がゆっくりとされ、腹持ちが良いとされています。また、ライ麦粉はパン作りにおいて酸味を感じさせる独特な風味を持つため、風味を楽しむために他の粉と混ぜて使われることもあります。
別名:黒麦（くろむぎ）歩留り： 65～75 %
ライ麦粉の写真
Rye flour
ライ麦粉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 14 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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ライ麦粉のカロリーは110g(1カップ)で356kcal、100g換算では324kcal。80kcalあたりのグラム目安量は24.69g。ライ麦粉110g(1カップ)の栄養は、炭水化物が多く83.38gでそのうち糖質が69.19g、たんぱく質が9.35g、脂質が1.76gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB1と銅の成分が多い。
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ライ麦粉:110g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.77mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンB1 | 0.17mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.08mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.99mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.11mg | |
| ||
| 葉酸 | 37.4μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.69mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1.1mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 154mg | |
| ||
| カルシウム | 27.5mg | |
| ||
| マグネシウム | 33mg | |
| ||
| リン | 154mg | |
| ||
| 鉄 | 1.65mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.77mg | |
| ||
| 銅 | 0.12mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 14.19g | |
|---|---|---|
| ||
ライ麦粉:110g(1カップ)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.26g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.21g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.77g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 1.24g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.1g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.68g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 682mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 95.7mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 3.3mg | |
| ||
ライ麦粉:110g(1カップ)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 352mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 638mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 385mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 418mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 715mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 363mg | |
| ||
| トリプトファン | 110mg | |
| ||
| バリン | 484mg | |
| ||
| ヒスチジン | 253mg | |
| ||
| アルギニン | 484mg | |
| ||
| アラニン | 429mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 737mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 2530mg | |
| ||
| グリシン | 440mg | |
| ||
| プロリン | 1210mg | |
| ||
| セリン | 473mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 10010mg | |
| ||
| アンモニア | 308mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ライ麦粉のカロリー・栄養FAQ
- ライ麦粉のカロリーは？
- ライ麦粉1カップ「110g」のカロリーは356kcalです。ライ麦粉100gあたりのカロリーは324kcalです。
- ライ麦粉の糖質の量は？
- ライ麦粉1カップ「110g」の糖質の量は69.19gです。ライ麦粉100gあたりの糖質の量は62.9gです。
- ライ麦粉のビタミンB1の含有量はどのくらい？
- ライ麦粉1カップ「110g」にはビタミンB1が0.17mg含まれています。ライ麦粉100gあたりのビタミンB1は0.15mgです。
- ライ麦粉の銅の含有量はどのくらい？
- ライ麦粉1カップ「110g」には銅が0.12mg含まれています。ライ麦粉100gあたりの銅は0.11mgです。
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ライ麦粉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ライ麦粉:1カップ 110gのカロリー「356kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング133分
- ジョギング80分
- 自転車50分
- なわとび40分
- ストレッチ160分
- 階段上り45分
- 掃除機114分
- お風呂掃除105分
- 水中ウォーキング100分
- 水泳50分
- エアロビクス62分
- 山を登る64分
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