全層粉:1カップ 110gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 373kcal | |
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タンパク質 | 13.2g | |
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脂質 | 3.41g | |
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炭水化物 | 76.56g | |
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【PFCバランス】

全層粉のカロリー | 339kcal 100g |
---|---|
373kcal 110g (1カップ) | |
おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 3.5 |
栄養 | 3 |
豊富な栄養素 | モリブデン, 銅 |
全層粉とは、内層粉、中層粉、表層粉と分けずに全て一緒に挽いたそば粉のことで、別名「挽きぐるみ」。 全層粉の挽き方には2種類ある。そばの実である「玄そば」を粗く挽き、殻を除いてから細かく挽く方法と、殻とともに引いた後で殻のみを取り除く方法。他のそば粉とは違い、黒くぼそついた食感が特徴。
表層粉の一部を除いたもの別名: 挽きぐるみ
Buckwheat flour Straight
カロリー | ![]() |
おすすめ度 | ![]() |
腹持ち | ![]() |
栄養 | ![]() |
水分 | 14 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 373kcal | |
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タンパク質 | 13.2g | |
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脂質 | 3.41g | |
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炭水化物 | 76.56g | |
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全層粉のカロリーは110g(1カップ)で373kcalのカロリー。全層粉は100g換算で339kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は23.6g。炭水化物が多く76.56gでそのうち糖質が71.83g、たんぱく質が13.2g、脂質が3.41gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が多い。
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全層粉:110g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンE | 0.22mg | |
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ビタミンB1 | 0.51mg | |
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ビタミンB2 | 0.12mg | |
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ナイアシン | 4.95mg | |
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ビタミンB6 | 0.33mg | |
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葉酸 | 56.1μg | |
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パントテン酸 | 1.72mg | |
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ビオチン | 18.7μg | |
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(一食あたりの目安)
ナトリウム | 2.2mg | |
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カリウム | 451mg | |
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カルシウム | 18.7mg | |
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マグネシウム | 209mg | |
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リン | 440mg | |
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鉄 | 3.08mg | |
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亜鉛 | 2.64mg | |
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銅 | 0.59mg | |
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マンガン | 1.2mg | |
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ヨウ素 | 1.1μg | |
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セレン | 7.7μg | |
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クロム | 4.4μg | |
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モリブデン | 51.7μg | |
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(一食あたりの目安)
食物繊維 総量 | 4.73g | |
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全層粉:110g(1カップ)あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 飽和 | 0.66g | |
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脂肪酸 一価不飽和 | 1.22g | |
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脂肪酸 多価不飽和 | 1.12g | |
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脂肪酸 総量 | 3g | |
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n-3系 多価不飽和 | 0.07g | |
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n-6系 多価不飽和 | 1.06g | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 1045mg | |
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18:3 n-3 α-リノレン酸 | 67.1mg | |
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20:2 n-6 イコサジエン酸 | 5.5mg | |
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全層粉:110g(1カップ)あたりのアミノ酸
(一食あたりの目安)
イソロイシン | 495mg | |
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ロイシン | 880mg | |
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リシン(リジン) | 781mg | |
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含硫アミノ酸 | 594mg | |
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芳香族アミノ酸 | 946mg | |
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トレオニン(スレオニン) | 550mg | |
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トリプトファン | 209mg | |
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バリン | 693mg | |
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ヒスチジン | 352mg | |
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アルギニン | 1320mg | |
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アラニン | 550mg | |
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アスパラギン酸 | 1320mg | |
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グルタミン酸 | 2420mg | |
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グリシン | 781mg | |
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プロリン | 539mg | |
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セリン | 726mg | |
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アミノ酸合計 | 13200mg | |
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アンモニア | 253mg | |
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※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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全層粉:1カップ 110gのカロリー「373kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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