パン粉:1カップ 40gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 140kcal | |
タンパク質 | 5.96g | |
脂質 | 1.64g | |
炭水化物 | 26.96g | |
パン粉のカロリー | 349kcal 100g |
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140kcal 40g (1カップ) | |
おすすめ度 | 2 |
腹持ち | 2 |
栄養 | 2 |
豊富な栄養素 | セレン, モリブデン |
乾燥させたパンを細かく砕いて作られるパン粉は、比較的カロリーが高めです。生のパンをフードプロセッサーなどで砕くと、水分を含んでしっとりとした食感の「生パン粉」が作れます。 パン粉は、トンカツやコロッケといったフライ料理の衣や、挽肉料理の「つなぎ」、グラタンのトッピングなど幅広い用途で使われます。 ミートコロッケや牡蠣フライといった揚げ物の衣に使用するパン粉は、粒が粗いほど油の吸収量が増え、料理のカロリーが高くなる特徴があります。
パン粉は、日本では一般的に乾燥パン粉と生パン粉に分類されますが、欧米ではパンの残りをその場で削って使うことが一般的です。料理によって適したパン粉を選ぶと、仕上がりが変わります。
また、パン粉は細かく砕けば砕くほど、衣が薄くサクサクとした食感になります。家庭で好みの粗さに調整できるため、フードプロセッサーを使用して自分好みに仕上げる人も増えています。
パン粉の代用として、クラッカーやシリアルを砕いたものが使われることもあります。これにより、パン粉と異なる風味が加わり、新しい味わいを楽しめます。
(100 g:498 mL、100 mL:16 g)食物繊維:AOAC2011.25法
Breadcrumbs
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 12 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 140kcal | |
タンパク質 | 5.96g | |
脂質 | 1.64g | |
炭水化物 | 26.96g | |
パン粉のカロリーは40g(1カップ)で140kcalのカロリー。パン粉は100g換算で349kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は22.92g。炭水化物が多く26.96gでそのうち糖質が24.36g、たんぱく質が5.96g、脂質が1.64gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとモリブデンの成分が多い。
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パン粉:40g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンE | 0.16mg | |
ビタミンK | 0.4μg | |
ビタミンB1 | 0.06mg | |
ビタミンB2 | 0.02mg | |
ナイアシン | 0.8mg | |
ビタミンB6 | 0.04mg | |
葉酸 | 9.6μg | |
パントテン酸 | 0.18mg | |
ビオチン | 1.64μg | |
ナトリウム | 228mg | |
カリウム | 64mg | |
カルシウム | 10mg | |
マグネシウム | 14.4mg | |
リン | 48mg | |
鉄 | 0.44mg | |
亜鉛 | 0.36mg | |
銅 | 0.06mg | |
マンガン | 0.25mg | |
ヨウ素 | 0.4μg | |
セレン | 18.4μg | |
クロム | 0.4μg | |
モリブデン | 10μg | |
食物繊維 総量 | 2.6g | |
食塩相当量 | 0.56g | |
パン粉:40g(1カップ)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 0.59g | |
脂肪酸 一価不飽和 | 0.49g | |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.32g | |
脂肪酸 総量 | 1.4g | |
n-3系 多価不飽和 | 0.02g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.3g | |
18:1 オレイン酸 | 440mg | |
18:2 n-6 リノール酸 | 300mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 20mg | |
20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.4mg | |
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.4mg | |
パン粉:40g(1カップ)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 208mg | |
ロイシン | 396mg | |
リシン(リジン) | 112mg | |
含硫アミノ酸 | 212mg | |
芳香族アミノ酸 | 480mg | |
トレオニン(スレオニン) | 168mg | |
トリプトファン | 60mg | |
バリン | 240mg | |
ヒスチジン | 132mg | |
アルギニン | 192mg | |
アラニン | 164mg | |
アスパラギン酸 | 228mg | |
グルタミン酸 | 1960mg | |
グリシン | 204mg | |
プロリン | 680mg | |
セリン | 304mg | |
アミノ酸合計 | 5600mg | |
アンモニア | 228mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
概要 | パン粉 |
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重量 | 143g |
カロリー | 499kcal |
概要 | パン粉大さじ一杯 |
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概要 | パン粉(大さじ一杯) |
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重量 | 3g |
カロリー | 10kcal |
概要 | パン粉 |
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重量 | 8g |
カロリー | 28kcal |
概要 | パン粉 |
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重量 | 15g |
カロリー | 52kcal |
概要 | パン粉小さじ一杯 |
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概要 | パン粉(小さじ一杯) |
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重量 | 1g |
カロリー | 3kcal |
概要 | パン粉 |
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重量 | 5g |
カロリー | 17kcal |
概要 | パン粉 |
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重量 | 10g |
カロリー | 35kcal |
概要 | パン粉 |
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重量 | 20g |
カロリー | 70kcal |
概要 | パン粉 |
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重量 | 30g |
カロリー | 105kcal |
概要 | パン粉(200cc) |
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重量 | 45g |
カロリー | 157kcal |
概要 | パン粉(200cc) |
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概要 | パン粉 |
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重量 | 50g |
カロリー | 175kcal |
概要 | パン粉 |
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重量 | 100g |
カロリー | 349kcal |
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パン粉:1カップ 40gのカロリー「140kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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