だいじょ:1個1kgの可食部 850gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 867kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 22.1g | 15~34g |
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脂質 | 0.85g | 13~20g |
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炭水化物 | 212.5g | 75~105g |
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【PFCバランス】

だいじょのカロリー | 102kcal 100g |
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867kcal 850g (1個1kgの可食部) | |
おすすめ度 | 2 |
腹持ち | 2.5 |
栄養 | 2.5 |
豊富な栄養素 | 銅, ビタミンB6 |
長いもなどが分類される「ヤマノイモ」とは別種。やや匂いが強く、お菓子などに使われるが、ほとんど市場には出回らない。
中が紫のものは紅芋・紅山芋と呼ばれている。もちろん白色のものもある。
台湾山芋とも呼ばれている「だいじょ」は、寒さを苦手としている植物なので、国内では九州や沖縄の一部地域のみで栽培されている。
別名: やまいも、だいしょ廃棄部位: 表層
Yam
カロリー | ![]() |
おすすめ度 | ![]() |
腹持ち | ![]() |
栄養 | ![]() |
水分 | 71 (%) |
廃棄率 | 15 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 867kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 22.1g | 15~34g |
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脂質 | 0.85g | 13~20g |
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炭水化物 | 212.5g | 75~105g |
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だいじょのカロリーは850g(1個1kgの可食部)で867kcalのカロリー。だいじょは100g換算で102kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は78.43g。炭水化物が多く212.5gでそのうち糖質が193.8g、たんぱく質が22.1g、脂質が0.85gとなっており、ビタミン・ミネラルでは銅とビタミンB6の成分が多い。
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だいじょ:850g(1個1kgの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンE | 3.4mg | 2.2mg |
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ビタミンB1 | 0.85mg | 0.32mg |
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ビタミンB2 | 0.17mg | 0.36mg |
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ナイアシン | 3.4mg | 3.48mgNE |
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ビタミンB6 | 2.38mg | 0.35mg |
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葉酸 | 204μg | 80μg |
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パントテン酸 | 3.83mg | 1.5mg |
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ビオチン | 25.5μg | 17μg |
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ビタミンC | 144.5mg | 33mg |
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(一食あたりの目安)
ナトリウム | 170mg | ~1000mg |
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カリウム | 4165mg | 833mg |
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カルシウム | 119mg | 221mg |
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マグネシウム | 153mg | 91.8mg |
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リン | 484.5mg | 381mg |
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鉄 | 5.95mg | 3.49mg |
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亜鉛 | 2.55mg | 3mg |
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銅 | 2.04mg | 0.24mg |
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マンガン | 0.26mg | 1.17mg |
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セレン | 8.5μg | 8.3μg |
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モリブデン | 34μg | 6.7μg |
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(一食あたりの目安)
食物繊維 総量 | 18.7g | 5.7g~ |
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食塩相当量 | 0.85g | ~2.5g |
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だいじょ:850g(1個1kgの可食部)あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 飽和 | 0.17g | 3g~4.7g |
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脂肪酸 多価不飽和 | 0.17g | 3g~8.3g |
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脂肪酸 総量 | 0.34g | |
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n-6系 多価不飽和 | 0.17g | |
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18:1 オレイン酸 | 34mg | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 136mg | |
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18:3 n-3 α-リノレン酸 | 17mg | |
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だいじょ:850g(1個1kgの可食部)あたりのアミノ酸
(一食あたりの目安)
イソロイシン | 722.5mg | |
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ロイシン | 1275mg | |
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リシン(リジン) | 841.5mg | |
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含硫アミノ酸 | 467.5mg | |
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芳香族アミノ酸 | 1615mg | |
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トレオニン(スレオニン) | 748mg | |
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トリプトファン | 306mg | |
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バリン | 850mg | |
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ヒスチジン | 467.5mg | |
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アルギニン | 2040mg | |
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アラニン | 790.5mg | |
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アスパラギン酸 | 2210mg | |
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グルタミン酸 | 2465mg | |
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グリシン | 671.5mg | |
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プロリン | 782mg | |
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セリン | 1275mg | |
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アミノ酸合計 | 17850mg | |
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アンモニア | 731mg | |
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※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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だいじょ:1個1kgの可食部 850gのカロリー「867kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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