ドライイースト:大さじ1 9gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 28kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 3.34g | |
| ||
| 脂質 | 0.61g | |
| ||
| 炭水化物 | 3.88g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ドライイースト (パン酵母/インスタントドライイースト)
ドライイーストのカロリー概要
| ドライイーストのカロリー | 307kcal 100g |
|---|---|
| 28kcal 9g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | 葉酸, ビタミンB1 |
生イーストを乾燥させたドライイーストは、主にパンの材料に使われる膨らまし粉です。 ドライイーストは予備発酵が必要ですが、インスタントドライイーストは不要です。 ビタミンB1・葉酸・ビオチンといった栄養素が豊富に含まれています。
ドライイーストは二酸化炭素の熱膨張を利用して生地を膨らませます。発酵作用を引き起こすためには温度管理に加え、一定の時間が必要です。
一方、比較対象となりやすいベーキングパウダーは、熱を加えるだけでなく、水分と反応させることでも生地を膨らませることができ、温度管理や寝かし工程が不要です。
別名： ドライイースト
ドライイーストの写真
Active dry yeast
ドライイーストの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 9 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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ドライイーストのカロリーは9g(大さじ1)で28kcalのカロリー。ドライイーストは100g換算で307kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は26.06g。炭水化物が多く3.88gでそのうち糖質が0.95g、たんぱく質が3.34g、脂質が0.61gとなっており、ビタミン・ミネラルでは葉酸とビタミンB1の成分が多い。
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ドライイースト:9g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンD | 0.25μg | |
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| ビタミンB1 | 0.79mg | |
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| ビタミンB2 | 0.33mg | |
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| ナイアシン | 1.98mg | |
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| ビタミンB6 | 0.12mg | |
| ||
| 葉酸 | 342μg | |
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| パントテン酸 | 0.52mg | |
| ||
| ビオチン | 27.9μg | |
| ||
| ビタミンC | 0.09mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 10.8mg | |
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| カリウム | 144mg | |
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| カルシウム | 1.71mg | |
| ||
| マグネシウム | 8.19mg | |
| ||
| リン | 75.6mg | |
| ||
| 鉄 | 1.17mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.31mg | |
| ||
| 銅 | 0.02mg | |
| ||
| マンガン | 0.04mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.09μg | |
| ||
| セレン | 0.18μg | |
| ||
| クロム | 0.18μg | |
| ||
| モリブデン | 0.09μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 2.93g | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.03g | |
| ||
ドライイースト:9g(大さじ1)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.07g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.33g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.41g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 2.97mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.63mg | |
| ||
ドライイースト:9g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 153mg | |
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| ロイシン | 243mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 270mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 90mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 234mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 162mg | |
| ||
| トリプトファン | 45mg | |
| ||
| バリン | 189mg | |
| ||
| ヒスチジン | 74.7mg | |
| ||
| アルギニン | 171mg | |
| ||
| アラニン | 189mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 342mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 531mg | |
| ||
| グリシン | 162mg | |
| ||
| プロリン | 135mg | |
| ||
| セリン | 162mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 3150mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「ドライイースト」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 5ccの軽量スプーンすりきり1杯のドライイースト |
|---|---|
| 重量 | 4g |
| カロリー | 12kcal |
| 概要 | 15ccの軽量スプーンすりきり1杯のドライイースト |
|---|---|
| 重量 | 10g |
| カロリー | 31kcal |
| 概要 | 食パン1斤分のドライイースト |
|---|---|
| 重量 | 4g |
| カロリー | 12kcal |
ドライイーストのカロリー・栄養FAQ
- ドライイーストのカロリーは？
- ドライイースト大さじ1「9g」のカロリーは28kcalです。ドライイースト100gあたりのカロリーは307kcalです。
- ドライイーストの糖質の量は？
- ドライイースト大さじ1「9g」の糖質の量は0.95gです。ドライイースト100gあたりの糖質の量は10.5gです。
- ドライイーストの葉酸の含有量はどのくらい？
- ドライイースト大さじ1「9g」には葉酸が342μg含まれています。ドライイースト100gあたりの葉酸は3800μgです。
- ドライイーストのビタミンB1の含有量はどのくらい？
- ドライイースト大さじ1「9g」にはビタミンB1が0.79mg含まれています。ドライイースト100gあたりのビタミンB1は8.81mgです。
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ドライイーストのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ドライイースト:大さじ1 9gのカロリー「28kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング11分
- ジョギング7分
- 自転車4分
- なわとび4分
- ストレッチ13分
- 階段上り4分
- 掃除機9分
- お風呂掃除9分
- 水中ウォーキング8分
- 水泳4分
- エアロビクス5分
- 山を登る5分
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