セレベス:小ぶり1個 130gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 104kcal | |
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| タンパク質 | 2.86g | |
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| 脂質 | 0.39g | |
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| 炭水化物 | 25.74g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
セレベス (赤芽/赤芋)
セレベスのカロリー概要
| セレベスのカロリー | 80kcal 100g |
|---|---|
| 104kcal 130g (小ぶり1個) | |
| おすすめ度 | 0 |
| 腹持ち | 0 |
| 栄養 | 0 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, カリウム |
セレベスは、里芋の一種で、その形状は一般的な里芋と似ていますが、表面の一部が赤いため「赤芽」とも呼ばれます。
里芋と同様に煮崩れしにくい特徴がありますが、皮をむいた際のヌメリが里芋よりも弱いため調理がしやすいです。食感は里芋よりも水分量がやや少ないため、ホクホクとした食感が感じられることがあります。
セレベスは煮物やスープ、シチュー、カレーに使用できるほか、マッシュしてポテトサラダに活用するなど、使い勝手が良い食材です。
セレベスは、アジアや南米など世界各地で広く栽培されています。特にインドネシアでは伝統的な料理の材料として使用されることが多く、スパイスやココナッツミルクと合わせた煮込み料理に利用されています。
セレベスの収穫時期は比較的長く、保存性にも優れています。保存する際は、乾燥した風通しの良い場所に置くと、鮮度を保ちながら長期間使用することができます。
セレベスは揚げ物にも適しており、フライやチップスに加工することで独特の風味を楽しむことができます。特にフライは外はカリッと、中はホクホクの食感が好評です。
別名： あかめいも廃棄部位： 表層
セレベスの写真
Selebes
セレベスの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 76 (%) |
| 廃棄率 | 25 (%) |
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セレベスのカロリーは130g(小ぶり1個)で104kcal、100g換算では80kcal。80kcalあたりのグラム目安量は100g。セレベス130g(小ぶり1個)の栄養は、炭水化物が多く25.74gでそのうち糖質が22.75g、たんぱく質が2.86g、脂質が0.39gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとカリウムの成分が多い。
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セレベス:130g(小ぶり1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 1.3μg | |
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| ビタミンE | 0.78mg | |
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| ビタミンB1 | 0.13mg | |
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| ビタミンB2 | 0.04mg | |
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| ナイアシン | 2.21mg | |
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| ビタミンB6 | 0.27mg | |
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| 葉酸 | 36.4μg | |
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| パントテン酸 | 0.62mg | |
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| ビオチン | 3.9μg | |
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| ビタミンC | 7.8mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| カリウム | 858mg | |
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| カルシウム | 23.4mg | |
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| マグネシウム | 37.7mg | |
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| リン | 126.1mg | |
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| 鉄 | 0.78mg | |
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| 亜鉛 | 0.91mg | |
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| 銅 | 0.2mg | |
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| マンガン | 0.42mg | |
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| ヨウ素 | 1.3μg | |
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| モリブデン | 31.2μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 2.99g | |
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セレベス:130g(小ぶり1個)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.09g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.03g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.14g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.26g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.01g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.12g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 28.6mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 122.2mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 13mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 1.3mg | |
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セレベス:130g(小ぶり1個)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 92.3mg | |
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| ロイシン | 221mg | |
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| リシン(リジン) | 124.8mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 101.4mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 273mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 118.3mg | |
| ||
| トリプトファン | 54.6mg | |
| ||
| バリン | 143mg | |
| ||
| ヒスチジン | 61.1mg | |
| ||
| アルギニン | 208mg | |
| ||
| アラニン | 119.6mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 429mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 273mg | |
| ||
| グリシン | 130mg | |
| ||
| プロリン | 107.9mg | |
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| セリン | 182mg | |
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| アミノ酸合計 | 2600mg | |
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| アンモニア | 62.4mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
セレベスのカロリー・栄養FAQ
- セレベスのカロリーは？
- セレベス小ぶり1個「130g」のカロリーは104kcalです。セレベス100gあたりのカロリーは80kcalです。
- セレベスの糖質の量は？
- セレベス小ぶり1個「130g」の糖質の量は22.75gです。セレベス100gあたりの糖質の量は17.5gです。
- セレベスのモリブデンの含有量はどのくらい？
- セレベス小ぶり1個「130g」にはモリブデンが31.2μg含まれています。セレベス100gあたりのモリブデンは24μgです。
- セレベスのカリウムの含有量はどのくらい？
- セレベス小ぶり1個「130g」にはカリウムが858mg含まれています。セレベス100gあたりのカリウムは660mgです。
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セレベスのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
セレベス:小ぶり1個 130gのカロリー「104kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング39分
- ジョギング24分
- 自転車15分
- なわとび12分
- ストレッチ47分
- 階段上り13分
- 掃除機34分
- お風呂掃除31分
- 水中ウォーキング30分
- 水泳15分
- エアロビクス18分
- 山を登る19分
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