ひしお味噌の栄養（大さじ1 18g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 36kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 1.17g | |
| ||
| 脂質 | 0.49g | |
| ||
| 炭水化物 | 6.98g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ひしお味噌 (醤味噌/もろみ味噌)
ひしお味噌のカロリー概要
| ひしお味噌のカロリー | 198kcal 100g |
|---|---|
| 36kcal 18g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 1 |
| 栄養 | 2 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ナトリウム |
通常、出来上がるまでに半年ほどかかる味噌と違い、ひしお味噌は仕込みから1週間程度で食べられます。つけ味噌のように、多様な食べ方ができます。
醤（ひしお）を用いた調味料である「ひしお味噌」は、焼おにぎりの上にトッピングされたり、おでんの具の上に乗せたりして利用されます。
ひしお味噌は、ひしお麹と醤油があれば作ることができます。密閉容器を消毒して水とひしお麹、醤油を入れて1日1回かき混ぜます。常温放置しながら5日前後繰り返し、ひしお麹がドロリとしてきたら完成です。ただし、発酵が進むと味が変わるため、作りたてから少しずつ味を確認するとよいです。
ひしお味噌は通常の味噌と異なり、甘味と塩味のバランスが特徴です。野菜スティックや冷奴にそのまま添えるだけで、独特の風味が楽しめます。特に肉や魚と一緒に焼き上げると、旨味がさらに引き立ちます。また、ひしお味噌は発酵食品であるため、保存期間が比較的長いですが、保存中は酸化を防ぐために冷暗所に保管することが推奨されます。
ビタミンK： メナキノン-7を含む
ひしお味噌の写真
Hishio-miso
ひしお味噌の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 46 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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ひしお味噌のカロリーは18g(大さじ1)で36kcal、100g換算では198kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は40.4gです。ひしお味噌18g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く6.98gでそのうち糖質が6.48g、たんぱく質が1.17g、脂質が0.49gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンとナトリウムの成分が多いです。
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ひしお味噌:18g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.11mg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンK | 3.06μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.05mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.47mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | |
| ||
| 葉酸 | 2.16μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.06mg | |
| ||
| ビオチン | 1.28μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 342mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 61.2mg | |
| ||
| カルシウム | 10.08mg | |
| ||
| マグネシウム | 10.08mg | |
| ||
| リン | 21.6mg | |
| ||
| 鉄 | 0.34mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.16mg | |
| ||
| 銅 | 0.06mg | |
| ||
| マンガン | 0.09mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.18μg | |
| ||
| セレン | 0.36μg | |
| ||
| クロム | 0.72μg | |
| ||
| モリブデン | 6.66μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.5g | |
|---|---|---|
| ||
| 食塩相当量 | 0.86g | |
| ||
ひしお味噌:18g(大さじ1)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.06g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.09g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.23g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.39g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.03g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.2g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 198mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 28.8mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.18mg | |
| ||
ひしお味噌:18g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 55.8mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 88.2mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 55.8mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 28.8mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 99mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 45mg | |
| ||
| トリプトファン | 8.82mg | |
| ||
| バリン | 59.4mg | |
| ||
| ヒスチジン | 32.4mg | |
| ||
| アルギニン | 59.4mg | |
| ||
| アラニン | 54mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 129.6mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 252mg | |
| ||
| グリシン | 50.4mg | |
| ||
| プロリン | 61.2mg | |
| ||
| セリン | 57.6mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 1134mg | |
| ||
| アンモニア | 23.4mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年をデータとして利用しています。
写真でわかる「ひしお味噌」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 2.5ccの計量スプーン1杯のひしお味噌 |
|---|---|
| 重量 | 3g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | 5ccの計量スプーン1杯のひしお味噌 |
|---|---|
| 重量 | 6g |
| カロリー | 12kcal |
| 概要 | 15ccの計量スプーン1杯のひしお味噌 |
|---|---|
| 重量 | 18g |
| カロリー | 36kcal |
| 概要 | 小皿1杯のひしお味噌 |
|---|---|
| 重量 | 50g |
| カロリー | 99kcal |
ひしお味噌のカロリー・栄養FAQ
- ひしお味噌のカロリーは？
- ひしお味噌大さじ1「18g」のカロリーは36kcalです。ひしお味噌100gあたりのカロリーは198kcalです。
- ひしお味噌の糖質の量は？
- ひしお味噌大さじ1「18g」の糖質の量は6.48gです。ひしお味噌100gあたりの糖質の量は36gです。
- ひしお味噌のモリブデンの含有量はどのくらい？
- ひしお味噌大さじ1「18g」にはモリブデンが6.66μg含まれています。ひしお味噌100gあたりのモリブデンは37μgです。
- ひしお味噌のナトリウムの含有量はどのくらい？
- ひしお味噌大さじ1「18g」にはナトリウムが342mg含まれています。ひしお味噌100gあたりのナトリウムは1900mgです。
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ひしお味噌のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ひしお味噌:大さじ1 18gのカロリー「36kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング14分
- ジョギング9分
- 自転車6分
- なわとび5分
- ストレッチ17分
- 階段上り5分
- 掃除機12分
- お風呂掃除11分
- 水中ウォーキング11分
- 水泳6分
- エアロビクス7分
- 山を登る7分
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