水耕栽培レタス (グリーンオークレタス)

水耕栽培レタスは、土ではなく水や溶液を使用して育てられるレタスです。主に植物工場などの施設で栽培されており、家庭菜園でも育てることができます。

水耕栽培は虫がつきにくいため、基本的に無農薬で栽培することが可能で、生で食べる野菜に適しています。また、水耕栽培レタスの栄養価は、一般的なリーフレタスとほぼ同等ですが、ビタミンKを豊富に含んでいます。

水耕栽培レタスは、シャキシャキとした食感が特徴で、収穫後も鮮度を保ちやすいため、家庭でのサラダやサンドイッチの具材として人気があります。また、栽培期間が比較的短く、安定した供給が可能です。

水耕栽培は温度や湿度を管理しやすく、天候に左右されずに収穫できるのも特徴です。このため、季節に関係なくフレッシュなレタスを楽しむことができ、通年安定した価格で流通しています。

家庭での水耕栽培に必要な設備は、簡易的なものから市販されており、キッチンやベランダでも手軽に栽培可能です。初心者でも始めやすい点が魅力で、食卓に新鮮なグリーンを取り入れる方法として注目されています。

カロリーSlismの栄養素グラフから水耕栽培レタスの栄養を分析すると、水耕栽培レタスはビタミンKが最も多く含まれており、一食あたりの目安量を大きく上回る充足率を示しています。ビタミンではビタミンKの他に葉酸が目安量の過半量を超えて豊富に含まれていますが、ビタミンC、ビタミンB12、ビタミンB1などは極めて少なめです。ミネラルはマンガンが最も多く、次いでカリウム、カルシウムが含まれていますが、目安量の過半量を超える栄養素はありませんでした。水耕栽培レタスは主食として食べた場合、ビタミンD、ビタミンB12、ビタミンB1などが不足しやすい栄養素にあたるため、これらを多く含む食材と組み合わせるのがおすすめです。塩分は一食あたりの目安量に対し極めて少なく、食物繊維は目標量に対し少なめです。