うるい:1パック 100gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 19kcal | |
タンパク質 | 1.9g | |
脂質 | 0.4g | |
炭水化物 | 4g | |
うるいのカロリー | 19kcal 100g |
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19kcal 100g (1パック) | |
おすすめ度 | 1.5 |
腹持ち | 1.5 |
栄養 | 2.5 |
豊富な栄養素 | ビタミンK, ビタミンC |
うるいは、北海道から本州中部で取れる山菜。オオバキボウシの若葉で、地域によりギンボ、山カンピョウとも呼ばれている。
山の斜面や丘陵地などの湿り気を帯びた場所に群生しており、旬は山菜の時期である4月だが、栽培物が2月頃から販売されている。
成長度合い・環境により茎が白から緑のものがあるが、白く柔らかく栽培しブランド化したうるいもある。
茎の部分がみずみずしくサクサクとした食感と、ぬめりを持ちネギに似ている。アクが少ないため、生食でき、おひたしや浅漬で風味や食感を楽しむことができる。熱を入れると苦味・辛味が減るため天ぷらもオススメ。
別名: ウリッパ、アマナ、ギンボ等廃棄部位: 株元硝酸イオン: 0 g
Urui
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 93 (%) |
廃棄率 | 4 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 19kcal | |
タンパク質 | 1.9g | |
脂質 | 0.4g | |
炭水化物 | 4g | |
うるいのカロリーは100g(1パック)で19kcalのカロリー。うるいは100g換算で19kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は421.05g。炭水化物が多く4gでそのうち糖質が0.7g、たんぱく質が1.9g、脂質が0.4gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が多い。
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うるい:100g(1パック)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 160μg | |
ビタミンE | 1.3mg | |
ビタミンK | 160μg | |
ビタミンB1 | 0.09mg | |
ビタミンB2 | 0.12mg | |
ナイアシン | 0.5mg | |
ビタミンB6 | 0.1mg | |
葉酸 | 120μg | |
パントテン酸 | 0.31mg | |
ビオチン | 3.1μg | |
ビタミンC | 50mg | |
ナトリウム | 1mg | |
カリウム | 390mg | |
カルシウム | 40mg | |
マグネシウム | 14mg | |
リン | 52mg | |
鉄 | 0.5mg | |
亜鉛 | 0.5mg | |
銅 | 0.09mg | |
マンガン | 0.79mg | |
ヨウ素 | 1μg | |
セレン | 1μg | |
モリブデン | 4μg | |
食物繊維 総量 | 3.3g | |
うるい:100g(1パック)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 0.06g | |
脂肪酸 一価不飽和 | 0.01g | |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.14g | |
脂肪酸 総量 | 0.21g | |
n-3系 多価不飽和 | 0.07g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.08g | |
18:1 オレイン酸 | 3mg | |
18:2 n-6 リノール酸 | 75mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 65mg | |
うるい:100g(1パック)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 74mg | |
ロイシン | 130mg | |
リシン(リジン) | 110mg | |
含硫アミノ酸 | 56mg | |
芳香族アミノ酸 | 140mg | |
トレオニン(スレオニン) | 85mg | |
トリプトファン | 28mg | |
バリン | 98mg | |
ヒスチジン | 41mg | |
アルギニン | 100mg | |
アラニン | 110mg | |
アスパラギン酸 | 190mg | |
グルタミン酸 | 270mg | |
グリシン | 110mg | |
プロリン | 74mg | |
セリン | 100mg | |
アミノ酸合計 | 1700mg | |
アンモニア | 45mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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うるい:1パック 100gのカロリー「19kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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