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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

柚子の皮 (ゆずの果皮)

食品果物

食品分析数値

柚子の皮のカロリー 59kcal 100g
28kcal 48g (果皮(1個分))
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンC, ビタミンE
柚子の皮は香りが豊かで、柚子みそや佃煮、砂糖漬け、ピールなど幅広く活用されている。ゆずの皮の冷凍や乾燥させて粉末にしたものなども流通している。
家庭で柚子の皮を保存する場合は、天日干しにしたり、冷凍したりすることで比較的長期間保存が可能になる。
柚子の皮には、ビタミンCやアビタミンEが多く含まれている。

<部位:皮> 一個120gの柚子から取れる果皮量は廃棄率60%程度で48g。 / 全果に対する果皮分40%

g28kcal

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柚子の皮

柚子の皮

Yuzu (Pericarp)

柚子の皮の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分83 (%)
廃棄率0 (%)

柚子の皮:果皮(1個分) 48gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー28kcal536~751kcal
タンパク質 0.58g (2.32kcal) 15~34g
脂質 0.24g (2.16kcal) 13~20g
炭水化物 6.82g (27.28kcal) 75~105g

【PFCバランス】

柚子の皮のカロリーは48g(果皮(1個分))で28kcalのカロリー。柚子の皮は100g換算で59kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は135.59g。炭水化物が多く6.82g、たんぱく質が0.58g、脂質が0.24gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンCとビタミンEの成分が高い。糖質の量は3.51g。

柚子の皮:48g(果皮(1個分))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA9.6μg221μgRE
ビタミンE1.63mg2.2mg
ビタミンB10.03mg0.32mg
ビタミンB20.05mg0.36mg
ナイアシン0.24mg3.48mgNE
ビタミンB60.04mg0.35mg
葉酸10.08μg80μg
パントテン酸0.43mg1.5mg
ビオチン1.73μg17μg
ビタミンC72mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 2.4mg ~1000mg
カリウム 67.2mg 833mg
カルシウム 19.68mg 221mg
マグネシウム 7.2mg 91.8mg
リン 4.32mg 381mg
0.14mg 3.49mg
亜鉛 0.05mg 3mg
0.01mg 0.24mg
マンガン 0.06mg 1.17mg
モリブデン 0.48μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量3.31g 5.7g~

柚子の皮:48g(果皮(1個分))あたりの脂肪酸

柚子の皮に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。

柚子の皮:48g(果皮(1個分))あたりのアミノ酸

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

柚子の皮:果皮(1個分) 48gのカロリー「28kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング11分
  • ジョギング7分
  • 自転車4分
  • なわとび4分
  • ストレッチ13分
  • 階段上り4分
  • 掃除機9分
  • お風呂掃除9分
  • 水中ウォーキング8分
  • 水泳4分
  • エアロビクス5分
  • 山を登る5分

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g28kcal

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