かじか:1尾丸ごと 250gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 245kcal | |
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タンパク質 | 37.5g | |
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脂質 | 12.5g | |
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炭水化物 | 0.5g | |
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【PFCバランス】

かじかのカロリー | 98kcal 100g |
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245kcal 250g (1尾丸ごと) | |
おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 3 |
栄養 | 3 |
豊富な栄養素 | ビタミンB12, カルシウム |
カジカは、ギザギザした立派なヒレを持つ魚でごりとも呼ばれる。海産のかじか類もあるが、試料としているのはキレイな川に住みつく淡水産のカジカ(ごり)。数種類の鰍が確認されており、近年では淡水魚として自宅で飼育する人もいる。
2~6月に産卵期を迎え、岩の底面に産み付ける。卵は他の魚介類の餌になることもあるため、孵化するまで雄のカジカが卵を守る。
カジカは刺身やから揚げにして食べるのが美味しく、作る料理によってさばき方を変えると良い。
カジカにはぬめりがあるので、捌く前に流水でぬめりをしっかりと流すか、刺身にしない場合はお湯をかけてぬめりを取ると生臭さが消える。
別名: ごり魚体全体
Japanese sculpin
カロリー | ![]() |
おすすめ度 | ![]() |
腹持ち | ![]() |
栄養 | ![]() |
水分 | 76 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 245kcal | |
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タンパク質 | 37.5g | |
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脂質 | 12.5g | |
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炭水化物 | 0.5g | |
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かじかのカロリーは250g(1尾丸ごと)で245kcalのカロリー。かじかは100g換算で98kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は81.63g。たんぱく質が多く37.5g、脂質が12.5g、炭水化物が0.5gでそのうち糖質が0.5gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とカルシウムの成分が多い。
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かじか:250g(1尾丸ごと)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンA | 450μg | |
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ビタミンD | 7.5μg | |
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ビタミンE | 3.25mg | |
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ビタミンK | 2.5μg | |
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ビタミンB1 | 0.18mg | |
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ビタミンB2 | 0.95mg | |
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ナイアシン | 3.75mg | |
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ビタミンB6 | 0.2mg | |
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ビタミンB12 | 70μg | |
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葉酸 | 37.5μg | |
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パントテン酸 | 1.35mg | |
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ビタミンC | 2.5mg | |
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(一食あたりの目安)
ナトリウム | 275mg | |
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カリウム | 650mg | |
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カルシウム | 1300mg | |
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マグネシウム | 77.5mg | |
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リン | 1000mg | |
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鉄 | 7mg | |
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亜鉛 | 4.25mg | |
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銅 | 0.38mg | |
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マンガン | 0.78mg | |
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(一食あたりの目安)
コレステロール | 550mg | |
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食塩相当量 | 0.75g | |
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かじか:250g(1尾丸ごと)あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 飽和 | 2.15g | |
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脂肪酸 一価不飽和 | 3.13g | |
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脂肪酸 多価不飽和 | 2.93g | |
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脂肪酸 総量 | 8.18g | |
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n-3系 多価不飽和 | 1.85g | |
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n-6系 多価不飽和 | 1g | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 425mg | |
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18:3 n-3 α-リノレン酸 | 300mg | |
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18:3 n-6 γ-リノレン酸 | 42.5mg | |
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18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 80mg | |
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20:2 n-6 イコサジエン酸 | 52.5mg | |
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20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 32.5mg | |
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20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 35mg | |
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20:4 n-6 アラキドン酸 | 375mg | |
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20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 600mg | |
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21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 17.5mg | |
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22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 7.5mg | |
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22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 275mg | |
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22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 75mg | |
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22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 550mg | |
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かじか:250g(1尾丸ごと)あたりのアミノ酸
(一食あたりの目安)
イソロイシン | 1725mg | |
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ロイシン | 3000mg | |
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リシン(リジン) | 3500mg | |
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含硫アミノ酸 | 1600mg | |
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芳香族アミノ酸 | 2750mg | |
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トレオニン(スレオニン) | 1650mg | |
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トリプトファン | 400mg | |
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バリン | 1900mg | |
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ヒスチジン | 1025mg | |
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アルギニン | 2275mg | |
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アラニン | 2250mg | |
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アスパラギン酸 | 3750mg | |
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グルタミン酸 | 5500mg | |
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グリシン | 1950mg | |
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プロリン | 1350mg | |
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セリン | 1475mg | |
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アミノ酸合計 | 35000mg | |
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アンモニア | 650mg | |
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※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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かじか:1尾丸ごと 250gのカロリー「245kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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