オコゼ:1尾300gの可食部 120gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 97kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 23.52g | |
| ||
| 脂質 | 0.24g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.24g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
オコゼ (おこぜ/ハオコゼ/オニオコゼ)
オコゼのカロリー概要
| オコゼのカロリー | 81kcal 100g |
|---|---|
| 97kcal 120g (1尾300gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ナイアシン |
下処理を済ませたオコゼは、刺身や唐揚げのレシピに調理される。 虎魚(おこぜ)は夏が旬の背ビレに毒腺を持っている魚のため、慎重に捌く必要がある。毒が残っている除去した背鰭には触らず、新聞紙など厚紙に包んで処理する。
「オニオコゼ」は、毒の棘を持ったカサゴ目に属する魚の総称。
オコゼを捌く際、刺さらないように細心の注意をしながら背びれを先に取り除いてから内蔵を出すといい。試料： おにおこぜ廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
オコゼの写真
Stonefish
オコゼの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 79 (%) |
| 廃棄率 | 60 (%) |
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オコゼのカロリーは120g(1尾300gの可食部)で97kcalのカロリー。オコゼは100g換算で81kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は98.77g。たんぱく質が多く23.52g、炭水化物が0.24gでそのうち糖質が0.24g、脂質が0.24gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナイアシンの成分が多い。
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オコゼ:120g(1尾300gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 2.4μg | |
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| ビタミンD | 1.2μg | |
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| ビタミンE | 0.48mg | |
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| ビタミンB1 | 0.01mg | |
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| ビタミンB2 | 0.14mg | |
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| ナイアシン | 2.88mg | |
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| ビタミンB6 | 0.1mg | |
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| ビタミンB12 | 0.72μg | |
| ||
| 葉酸 | 3.6μg | |
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| パントテン酸 | 0.61mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 102mg | |
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| カリウム | 432mg | |
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| カルシウム | 37.2mg | |
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| マグネシウム | 31.2mg | |
| ||
| リン | 240mg | |
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| 鉄 | 0.48mg | |
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| 亜鉛 | 0.84mg | |
| ||
| 銅 | 0.04mg | |
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| マンガン | 0.25mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 90mg | |
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| 食塩相当量 | 0.24g | |
| ||
オコゼ:120g(1尾300gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.04g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.02g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.06g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.12g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.05g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1.2mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 9.6mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 10.8mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 2.4mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 2.4mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 30mg | |
| ||
オコゼ:120g(1尾300gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1080mg | |
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| ロイシン | 1800mg | |
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| リシン(リジン) | 2160mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 996mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1680mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 1032mg | |
| ||
| トリプトファン | 252mg | |
| ||
| バリン | 1200mg | |
| ||
| ヒスチジン | 636mg | |
| ||
| アルギニン | 1440mg | |
| ||
| アラニン | 1440mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 2400mg | |
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| グルタミン酸 | 3360mg | |
| ||
| グリシン | 1200mg | |
| ||
| プロリン | 840mg | |
| ||
| セリン | 924mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 22800mg | |
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| アンモニア | 396mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
オコゼのカロリー・栄養FAQ
- オコゼのカロリーは？
- オコゼ1尾300gの可食部「120g」のカロリーは97kcalです。オコゼ100gあたりのカロリーは81kcalです。
- オコゼの糖質の量は？
- オコゼ1尾300gの可食部「120g」の糖質の量は0.24gです。オコゼ100gあたりの糖質の量は0.2gです。
- オコゼのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- オコゼ1尾300gの可食部「120g」にはビタミンB12が0.72μg含まれています。オコゼ100gあたりのビタミンB12は0.6μgです。
- オコゼのナイアシンの含有量はどのくらい？
- オコゼ1尾300gの可食部「120g」にはナイアシンが2.88mg含まれています。オコゼ100gあたりのナイアシンは2.4mgです。
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オコゼのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
オコゼ:1尾300gの可食部 120gのカロリー「97kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング37分
- ジョギング22分
- 自転車14分
- なわとび11分
- ストレッチ44分
- 階段上り13分
- 掃除機32分
- お風呂掃除29分
- 水中ウォーキング28分
- 水泳14分
- エアロビクス17分
- 山を登る18分
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