マコガレイ:1尾400gの可食部 180gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 155kcal | |
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| タンパク質 | 32.4g | |
| ||
| 脂質 | 3.24g | |
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| 炭水化物 | 0.18g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
マコガレイ (まこがれい/カレイ/真子鰈)
マコガレイのカロリー概要
| マコガレイのカロリー | 86kcal 100g |
|---|---|
| 155kcal 180g (1尾400gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンD, ビタミンB12 |
マコガレイは、北海道などに分布するカレイ科の魚です。旬は冬であり、北部に分布するマコガレイは冬になると子持ちがれいへと変わります。これはマコガレイの生態に関与しており、卵巣の重さが増し、餌の少ない冬に、夏の間に蓄えた栄養を一度に送り込むためです。
マコガレイを使った料理には、刺身や煮つけ、唐揚げなどがあります。特に獲れたてをさばいた刺身は脂がのり、プリプリとした身には甘みと歯ごたえがあって、とても美味しいです。マコガレイを捌くときは5枚おろしがおすすめです。
マコガレイの釣り場は、北海道の道南が有名ですが、東北や関東などでも釣れます。釣り方は竿を揺らして海底を小突く方法で、仕掛けには片天びんなどを使用します。
マコガレイは非常に繊細な食材で、身が崩れやすいため、調理の際には注意が必要です。特に刺身や煮つけでは、短時間で火を通すことで、ふわりとした食感を楽しめます。また、マコガレイの煮つけは、出汁や醤油を使ったシンプルな味付けが主流で、魚の風味を最大限に引き出す調理法として長年親しまれています。煮つけの際は、強火で一気に煮ると身が崩れることがあるため、弱火でじっくり煮るのがポイントです。
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし）
マコガレイの写真
Righteye flounders (Marbled sole)
マコガレイの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 79 (%) |
| 廃棄率 | 55 (%) |
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マコガレイのカロリーは180g(1尾400gの可食部)で155kcal、100g換算では86kcal。80kcalあたりのグラム目安量は93.02g。マコガレイ180g(1尾400gの可食部)の栄養は、たんぱく質が多く32.4g、脂質が3.24g、炭水化物が0.18gでそのうち糖質が0.18gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が多い。
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マコガレイ:180g(1尾400gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 10.8μg | |
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| ビタミンD | 12.06μg | |
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| ビタミンE | 2.7mg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.22mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.58mg | |
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| ナイアシン | 5.58mg | |
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| ビタミンB6 | 0.38mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 3.24μg | |
| ||
| 葉酸 | 14.4μg | |
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| パントテン酸 | 1.21mg | |
| ||
| ビタミンC | 1.8mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 216mg | |
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| カリウム | 576mg | |
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| カルシウム | 82.8mg | |
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| マグネシウム | 43.2mg | |
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| リン | 342mg | |
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| 鉄 | 0.72mg | |
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| 亜鉛 | 1.44mg | |
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| 銅 | 0.04mg | |
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| マンガン | 0.05mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 118.8mg | |
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| 食塩相当量 | 0.54g | |
| ||
マコガレイ:180g(1尾400gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.56g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.63g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.01g | |
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| 脂肪酸 総量 | 2.21g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.77g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.2g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 216mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 19.8mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 12.6mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 30.6mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 14.4mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 5.4mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 12.6mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 93.6mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 360mg | |
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| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 16.2mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 48.6mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 145.8mg | |
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| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 10.8mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 198mg | |
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マコガレイ:180g(1尾400gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1350mg | |
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| ロイシン | 2340mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 2700mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 1296mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 2340mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 1494mg | |
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| トリプトファン | 324mg | |
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| バリン | 1548mg | |
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| ヒスチジン | 720mg | |
| ||
| アルギニン | 2160mg | |
| ||
| アラニン | 2160mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 3240mg | |
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| グルタミン酸 | 4680mg | |
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| グリシン | 2700mg | |
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| プロリン | 1548mg | |
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| セリン | 1674mg | |
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| アミノ酸合計 | 32400mg | |
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| アンモニア | 468mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
マコガレイのカロリー・栄養FAQ
- マコガレイのカロリーは？
- マコガレイ1尾400gの可食部「180g」のカロリーは155kcalです。マコガレイ100gあたりのカロリーは86kcalです。
- マコガレイの糖質の量は？
- マコガレイ1尾400gの可食部「180g」の糖質の量は0.18gです。マコガレイ100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- マコガレイのビタミンDの含有量はどのくらい？
- マコガレイ1尾400gの可食部「180g」にはビタミンDが12.06μg含まれています。マコガレイ100gあたりのビタミンDは6.7μgです。
- マコガレイのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- マコガレイ1尾400gの可食部「180g」にはビタミンB12が3.24μg含まれています。マコガレイ100gあたりのビタミンB12は1.8μgです。
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マコガレイのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
マコガレイ:1尾400gの可食部 180gのカロリー「155kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング58分
- ジョギング35分
- 自転車22分
- なわとび18分
- ストレッチ70分
- 階段上り20分
- 掃除機50分
- お風呂掃除46分
- 水中ウォーキング44分
- 水泳22分
- エアロビクス27分
- 山を登る28分
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