オオサガ:切り身 80gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 105kcal | |
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| タンパク質 | 13.04g | |
| ||
| 脂質 | 6.4g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.08g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
オオサガ (おおさが/コウジンメヌケ)
オオサガのカロリー概要
| オオサガのカロリー | 131kcal 100g |
|---|---|
| 105kcal 80g (切り身) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンE |
オオサガは、一定より北に位置する太平洋沿岸で漁獲される魚です。コウジンメヌケとも呼ばれるオオサガですが、一括りにメヌケと呼ばれることもあります。
夏から秋にかけてが旬となっているオオサガは、時期になると脂がのって美味しいですが、実際はあっさりと淡泊な味です。調理するなら煮付けや刺身などのレシピが最適です。
しかし、高級魚の仲間であるコウジンメヌケは価格が高いです。北海道においてはタイの代用品として祝い事で贈られることがあります。そのため、時期になると釣りに出かける人も増えるようになります。
オオサガと似ている魚にアコウダイがあります。見分け方は、目の下にトゲがあるのがアコウダイで、ないのがオオサガです。
別名： こうじんめぬけ切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60%、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
オオサガの写真
Sebastes iracundus
オオサガの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 75 (%) |
| 廃棄率 | 60 (%) |
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オオサガのカロリーは80g(切り身)で105kcal、100g換算では131kcal。80kcalあたりのグラム目安量は61.07g。オオサガ80g(切り身)の栄養は、たんぱく質が多く13.04g、脂質が6.4g、炭水化物が0.08gでそのうち糖質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンEの成分が多い。
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オオサガ:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 68μg | |
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| ビタミンD | 2.4μg | |
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| ビタミンE | 3.92mg | |
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| ビタミンB1 | 0.01mg | |
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| ビタミンB2 | 0.02mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.8mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.04mg | |
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| ビタミンB12 | 2.64μg | |
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| 葉酸 | 0.8μg | |
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| パントテン酸 | 0.17mg | |
| ||
| ビタミンC | 0.8mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 56.8mg | |
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| カリウム | 248mg | |
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| カルシウム | 12.8mg | |
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| マグネシウム | 17.6mg | |
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| リン | 128mg | |
| ||
| 鉄 | 0.16mg | |
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| 亜鉛 | 0.32mg | |
| ||
| 銅 | 0.02mg | |
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| マンガン | 0.01mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 44mg | |
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| 食塩相当量 | 0.16g | |
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オオサガ:80g(切り身)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.85g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 3.6g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.63g | |
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| 脂肪酸 総量 | 5.08g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.54g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.1g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 37.6mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 13.6mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 19.2mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 13.6mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 3.2mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 20mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 31.2mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 168mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 60.8mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 8mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 264mg | |
| ||
オオサガ:80g(切り身)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 600mg | |
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| ロイシン | 1040mg | |
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| リシン(リジン) | 1200mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 552mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 960mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 576mg | |
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| トリプトファン | 144mg | |
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| バリン | 664mg | |
| ||
| ヒスチジン | 352mg | |
| ||
| アルギニン | 792mg | |
| ||
| アラニン | 776mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1280mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1920mg | |
| ||
| グリシン | 680mg | |
| ||
| プロリン | 464mg | |
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| セリン | 512mg | |
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| アミノ酸合計 | 12800mg | |
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| アンモニア | 224mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
オオサガのカロリー・栄養FAQ
- オオサガのカロリーは？
- オオサガ切り身「80g」のカロリーは105kcalです。オオサガ100gあたりのカロリーは131kcalです。
- オオサガの糖質の量は？
- オオサガ切り身「80g」の糖質の量は0.08gです。オオサガ100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- オオサガのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- オオサガ切り身「80g」にはビタミンB12が2.64μg含まれています。オオサガ100gあたりのビタミンB12は3.3μgです。
- オオサガのビタミンEの含有量はどのくらい？
- オオサガ切り身「80g」にはビタミンEが3.92mg含まれています。オオサガ100gあたりのビタミンEは4.9mgです。
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オオサガのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
オオサガ:切り身 80gのカロリー「105kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング40分
- ジョギング24分
- 自転車15分
- なわとび12分
- ストレッチ48分
- 階段上り14分
- 掃除機34分
- お風呂掃除31分
- 水中ウォーキング30分
- 水泳15分
- エアロビクス19分
- 山を登る19分
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