グルクン:1尾150gの可食部 90gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 84kcal | |
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| タンパク質 | 18.18g | |
| ||
| 脂質 | 1.35g | |
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| 炭水化物 | 0.09g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
グルクン (高砂/タカサゴ)
グルクンのカロリー概要
| グルクンのカロリー | 93kcal 100g |
|---|---|
| 84kcal 90g (1尾150gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ナイアシン |
タカサゴはスズキ目タカサゴ科の魚であり、高知県よりも南の温暖な海域に生息している。地域によってアカムロ、グルクン、チャムロなどの呼び名を持つが、一般的にはグルクンと呼ばれる。
タカサゴには、偽タカサゴと呼ばれる魚がいる。しかし区別はされず、混同されているので体部を走る黄色帯で見分けるようにする。タカサゴは上から2本目の黄色帯がラインよりも下を沿って走っている物であり、ニセタカサゴは黄色帯がラインの上を沿って走っている。
また新鮮なものは刺身などで食べると旨いが、唐揚げや煮付けなども人気レシピとなっている。
グルクンは海中にいる時は背中が青みがかっており、お腹もしろっぽいのですが、釣りあげられて興奮することで赤く変化する。
別名： ぐるくん廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
グルクンの写真
Double-lined fusilier
グルクンの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 77 (%) |
| 廃棄率 | 40 (%) |
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グルクンのカロリーは90g(1尾150gの可食部)で84kcalのカロリー。グルクンは100g換算で93kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は86.02g。たんぱく質が多く18.18g、脂質が1.35g、炭水化物が0.09gでそのうち糖質が0.09gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナイアシンの成分が多い。
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グルクン:90g(1尾150gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 6.3μg | |
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| ビタミンD | 1.8μg | |
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| ビタミンE | 0.09mg | |
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| ビタミンB1 | 0.03mg | |
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| ビタミンB2 | 0.06mg | |
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| ナイアシン | 3.87mg | |
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| ビタミンB6 | 0.18mg | |
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| ビタミンB12 | 3.96μg | |
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| 葉酸 | 2.7μg | |
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| パントテン酸 | 0.41mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 43.2mg | |
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| カリウム | 459mg | |
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| カルシウム | 45.9mg | |
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| マグネシウム | 32.4mg | |
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| リン | 261mg | |
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| 鉄 | 0.45mg | |
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| 亜鉛 | 0.63mg | |
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| 銅 | 0.04mg | |
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| マンガン | 0.01mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 45mg | |
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| 食塩相当量 | 0.09g | |
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グルクン:90g(1尾150gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.39g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.22g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.32g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.93g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.28g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.05g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 10.8mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 8.1mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 7.2mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 2.7mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 1.8mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 8.1mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 14.4mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 38.7mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 19.8mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 18mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 198mg | |
| ||
グルクン:90g(1尾150gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 837mg | |
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| ロイシン | 1440mg | |
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| リシン(リジン) | 1710mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 774mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 1350mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 801mg | |
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| トリプトファン | 198mg | |
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| バリン | 900mg | |
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| ヒスチジン | 495mg | |
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| アルギニン | 1080mg | |
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| アラニン | 1080mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1800mg | |
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| グルタミン酸 | 2610mg | |
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| グリシン | 990mg | |
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| プロリン | 648mg | |
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| セリン | 711mg | |
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| アミノ酸合計 | 17100mg | |
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| アンモニア | 306mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
グルクンのカロリー・栄養FAQ
- グルクンのカロリーは？
- グルクン1尾150gの可食部「90g」のカロリーは84kcalです。グルクン100gあたりのカロリーは93kcalです。
- グルクンの糖質の量は？
- グルクン1尾150gの可食部「90g」の糖質の量は0.09gです。グルクン100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- グルクンのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- グルクン1尾150gの可食部「90g」にはビタミンB12が3.96μg含まれています。グルクン100gあたりのビタミンB12は4.4μgです。
- グルクンのナイアシンの含有量はどのくらい？
- グルクン1尾150gの可食部「90g」にはナイアシンが3.87mg含まれています。グルクン100gあたりのナイアシンは4.3mgです。
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グルクンのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
グルクン:1尾150gの可食部 90gのカロリー「84kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング32分
- ジョギング19分
- 自転車12分
- なわとび10分
- ストレッチ38分
- 階段上り11分
- 掃除機27分
- お風呂掃除25分
- 水中ウォーキング24分
- 水泳12分
- エアロビクス15分
- 山を登る15分
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