鳩肉:単位 100gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 131kcal | |
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| タンパク質 | 21.8g | |
| ||
| 脂質 | 5.1g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.3g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
鳩肉 (ピジョン/食用鳩/ハト肉)
鳩肉のカロリー概要
| 鳩肉のカロリー | 131kcal 100g |
|---|---|
| 131kcal 100g (単位) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB2, パントテン酸 |
鳩肉は、中国、フランス、中近東などで一般的に食される食材です。日本では主にフランス料理食材店で販売されており、通販でも入手可能です。 食べ方としては、ポワレやロースト、赤ワイン煮などが挙げられます。 栄養成分は高たんぱく低脂肪でありながら、皮なし肉としては脂質が多めです。ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB6、ナイアシン、パントテン酸、カリウム、鉄が豊富で、特にビタミンB2は60g程度の摂取で一日所要量に達します。
鳩肉は、独特の風味があり、フランス料理の高級食材として重宝されています。特に赤ワインとの相性が良く、ソースにワインを使用する料理が多いです。
鳩肉の調理には、適切な火加減が重要です。火を通しすぎると硬くなりやすいため、ミディアムレアに仕上げるのが一般的です。ジューシーさを保つために休ませる工程も欠かせません。
鳩肉の歴史は古く、中世ヨーロッパでは貴族の食材として扱われていました。現在でもフランスやベルギーなどでは家庭料理としても親しまれています。
試料： 冷凍品
鳩肉の写真
Pigeon meat
鳩肉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 72 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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鳩肉のカロリーは100g(単位)で131kcal、100g換算では131kcal。80kcalあたりのグラム目安量は61.07g。鳩肉100g(単位)の栄養は、たんぱく質が多く21.8g、脂質が5.1g、炭水化物が0.3gでそのうち糖質が0.3gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB2とパントテン酸の成分が多い。
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鳩肉:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 16μg | |
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| ビタミンD | 0.2μg | |
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| ビタミンE | 0.3mg | |
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| ビタミンK | 5μg | |
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| ビタミンB1 | 0.32mg | |
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| ビタミンB2 | 1.89mg | |
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| ナイアシン | 9.9mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.53mg | |
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| ビタミンB12 | 2μg | |
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| 葉酸 | 2μg | |
| ||
| パントテン酸 | 4.48mg | |
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| ビタミンC | 3mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 88mg | |
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| カリウム | 380mg | |
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| カルシウム | 3mg | |
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| マグネシウム | 28mg | |
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| リン | 260mg | |
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| 鉄 | 4.4mg | |
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| 亜鉛 | 0.6mg | |
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| 銅 | 0.17mg | |
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| マンガン | 0.04mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 160mg | |
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| 食塩相当量 | 0.2g | |
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鳩肉:100g(単位)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.23g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.9g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.09g | |
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| 脂肪酸 総量 | 4.23g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.05g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 1.04g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 800mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 10mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 15mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 10mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 180mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 4mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 26mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 26mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 11mg | |
| ||
鳩肉:100g(単位)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1200mg | |
| ||
| ロイシン | 1900mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 1900mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 1100mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 2000mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 1100mg | |
| ||
| トリプトファン | 340mg | |
| ||
| バリン | 1200mg | |
| ||
| ヒスチジン | 830mg | |
| ||
| アルギニン | 1400mg | |
| ||
| アラニン | 1300mg | |
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| アスパラギン酸 | 1800mg | |
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| グルタミン酸 | 2800mg | |
| ||
| グリシン | 1400mg | |
| ||
| プロリン | 800mg | |
| ||
| セリン | 1100mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 22000mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
鳩肉のカロリー・栄養FAQ
- 鳩肉のカロリーは？
- 鳩肉単位「100g」のカロリーは131kcalです。鳩肉100gあたりのカロリーは131kcalです。
- 鳩肉の糖質の量は？
- 鳩肉単位「100g」の糖質の量は0.3gです。鳩肉100gあたりの糖質の量は0.3gです。
- 鳩肉のビタミンB2の含有量はどのくらい？
- 鳩肉単位「100g」にはビタミンB2が1.89mg含まれています。鳩肉100gあたりのビタミンB2は1.89mgです。
- 鳩肉のパントテン酸の含有量はどのくらい？
- 鳩肉単位「100g」にはパントテン酸が4.48mg含まれています。鳩肉100gあたりのパントテン酸は4.48mgです。
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鳩肉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
鳩肉:単位 100gのカロリー「131kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング49分
- ジョギング30分
- 自転車19分
- なわとび15分
- ストレッチ59分
- 階段上り17分
- 掃除機42分
- お風呂掃除39分
- 水中ウォーキング37分
- 水泳19分
- エアロビクス23分
- 山を登る24分
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