塩麹:1合(180cc) 199.4gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 297kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 6.02g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 1.77g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 61.57g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
塩麹 (塩こうじ)
調味料・香辛料・油 塩麹のカロリー概要
| 塩麹のカロリー | 149kcal 100g 297kcal 199.4g (1合(180cc)) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ナトリウム, モリブデン |
塩こうじは米麹と食塩と水を混ぜ発酵させた調味料。日本では古くから糠と麹に味噌や塩を加えた漬け床を使って漬物を作る食文化がある。
塩麹はキュウリなどの漬物だけでなく、お魚やお肉まで幅広く活用されており、食材の旨味を醸成するのに最適な調味料。
塩麹は加熱しなくても食べることができ、サラダや和え物にも使える。
塩麹にはプロテアーゼというアミノ酸への分解を触媒する酵素が含まれており、これが肉質を柔らかくするためお肉料理でも多用されている。
塩麹はキュウリなどの漬物だけでなく、お魚やお肉まで幅広く活用されており、食材の旨味を醸成するのに最適な調味料。
塩麹は加熱しなくても食べることができ、サラダや和え物にも使える。
塩麹にはプロテアーゼというアミノ酸への分解を触媒する酵素が含まれており、これが肉質を柔らかくするためお肉料理でも多用されている。
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塩麹のカロリーは199.4g(1合(180cc))で297kcalのカロリー。塩麹は100g換算で149kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は53.69g。炭水化物が多く61.57gでそのうち糖質が60.11g、たんぱく質が6.02g、脂質が1.77gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムとモリブデンの成分が多い。
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塩麹:199.4g(1合(180cc))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.22mg | 2.2mg |
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| ビタミンB1 | 0.12mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.14mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 1.56mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.12mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 73.84μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.44mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 4.37μg | 17μg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 14199.11mg | ～1000mg |
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| カリウム | 99.84mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 13.2mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 23.19mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 86.32mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.32mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.94mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.18mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.78mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 0.36μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 2.43μg | 8.3μg |
| ||
| モリブデン | 49.93μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.46g | 5.7g～ |
| ||
| 食塩相当量 | 36.07g | ～2.5g |
| ||
塩麹:199.4g(1合(180cc))あたりの脂肪酸
塩麹に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
塩麹:199.4g(1合(180cc))あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
塩麹のカロリー・栄養FAQ
- 塩麹(1合(180cc))のカロリーは？
- 塩麹(1合(180cc)「199.4g」)のカロリーは297kcalです。
- 塩麹100gあたりのカロリーは？
- 塩麹「100g」のカロリーは149kcalです。
- 塩麹(1合(180cc)あたり)の糖質量は？
- 塩麹(1合(180cc)「199.4g」)の糖質の量は60.11gです。
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塩麹のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
塩麹:1合(180cc) 199.4gのカロリー「297kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング111分
- ジョギング67分
- 自転車42分
- なわとび34分
- ストレッチ134分
- 階段上り37分
- 掃除機96分
- お風呂掃除88分
- 水中ウォーキング84分
- 水泳42分
- エアロビクス52分
- 山を登る53分
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