米麹:1合(180cc) 200gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 572kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 11.6g (46.4kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 3.4g (30.6kcal) | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 118.4g (473.6kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
米麹 (米こうじ)
食品穀類
食品分析数値
| 米麹のカロリー | 286kcal 100g 572kcal 200g (1合(180cc)) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | モリブデン, 葉酸 |
米麹のカロリーは、100グラムあたり286kcal。
【米麹の栄養（100g）】
・糖質（57.8グラム）
・食物繊維（1.4グラム）
・たんぱく質（5.8グラム）
米麹には、葉酸・ナイアシン・ビタミンB2・モリブデン・マンガン・銅などの栄養が豊富。
蒸した米に麹菌を加えて繁殖させた米麹には、でん粉を分解してブドウ糖にしたり、たんぱく質を分解してアミノ酸にする酵素が含まれ、日本酒・甘酒・味噌の原料に使われる。
未開封の米麹は冷凍保存が可能で、塩を混ぜて味噌づくりに使用する「塩切り麹」は冷蔵保存可能。
米麹
Rice-koji
米麹の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 33 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
米麹のカロリーは200g(1合(180cc))で572kcalのカロリー。米麹は100g換算で286kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は27.97g。炭水化物が多く118.4g、たんぱく質が11.6g、脂質が3.4gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと葉酸の成分が高い。糖質の量は115.6g。
米麹:200g(1合(180cc))あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.4mg | 2.2mg |
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| ビタミンB1 | 0.22mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.26mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 3mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.22mg | 0.35mg |
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| 葉酸 | 142μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.84mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 8.4μg | 17μg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 6mg | ～1000mg |
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| カリウム | 122mg | 833mg |
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| カルシウム | 10mg | 221mg |
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| マグネシウム | 32mg | 91.8mg |
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| リン | 166mg | 381mg |
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| 鉄 | 0.6mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 1.8mg | 3mg |
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| 銅 | 0.32mg | 0.24mg |
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| マンガン | 1.48mg | 1.17mg |
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| セレン | 4μg | 8.3μg |
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| モリブデン | 96μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 2.8g | 5.7g～ |
| ||
米麹:200g(1合(180cc))あたりの脂肪酸
米麹に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
米麹:200g(1合(180cc))あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「米麹」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
運動時におけるカロリー消費目安
米麹:1合(180cc) 200gのカロリー「572kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング214分
- ジョギング129分
- 自転車81分
- なわとび65分
- ストレッチ257分
- 階段上り72分
- 掃除機184分
- お風呂掃除169分
- 水中ウォーキング161分
- 水泳81分
- エアロビクス99分
- 山を登る102分
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