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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

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ステーキ (ビーフステーキ/ビフテキ)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

ステーキのカロリー 211kcal 100g
437kcal 207g (一人前)
おすすめ度
ユーザーの口コミ
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンB12, 亜鉛
ステーキのカロリーは、1枚あたり437kcal。
厚切りの肉を焼くだけで完成するシンプルな料理のステーキはカロリーが高い。
単にステーキと言うと牛肉のステーキを指すが、豚や羊や鶏肉などのほか、鮭、カジキマグロ、アワビなどの魚介類や野菜やきのこなど、さまざまな素材で作るステーキも存在する。
本来は肉本来の旨みをを味わうために塩のみで味を付ける料理だが、日本ではソースのバリエーションが多様化し、醤油や大根おろしやノンオイルの青じそドレッシングなど日本独自のカロリー低めのソースが人気。
ステーキの焼き方は意外と難しい。Aクラスのサーロインやテンダーロイン、あるいは肩ロースといった高級部位も、焼き方によっては完璧に焼かれた赤身肉のもも肉にも劣るほど、食感や風味が損なわれる。
ステーキ1食当たり(200g前後)のカロリーはおよそ440kcalだが、これは牛の肩ロース肉の場合。脂身の多いリブロースサーロインのステーキだとさらにカロリーは増えるが、脂身が少ないもも肉やランプ(赤身)、牛ヒレ肉のステーキなら大幅なカロリーダウンが可能。

g437kcal

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ステーキ

ステーキ

Beef steak

ステーキの食品分析

カロリー
おすすめ度
ユーザーの口コミ
腹持ち
栄養
水分67 (%)

ステーキに使われる材料のカロリーと重量

牛肉かたロース 牛肉かたロース 100 g 240 kcal
塩 2 g 0 kcal
サラダ油 サラダ油 3 g 28 kcal
バター バター 15 g 112 kcal
白ワイン 白ワイン 11 g 9 kcal
じゃがいも じゃがいも 30 g 23 kcal
にんじん にんじん 30 g 12 kcal
砂糖 砂糖 3 g 12 kcal
さやいんげん さやいんげん 13 g 3 kcal

ステーキ:一人前 207gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー437kcal536~751kcal
タンパク質 18.9g (75.6kcal) 15~34g
脂質 32.62g (293.58kcal) 13~20g
炭水化物 11.96g (47.84kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ステーキのカロリーは207g(一人前)で437kcalのカロリー。ステーキは100g換算で211kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は37.91g。脂質が多く32.62g、たんぱく質が18.9g、炭水化物が11.96gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12と亜鉛の成分が高い。

ステーキ:207g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA296.88μg221μgRE
ビタミンD0.5μg1.8μg
ビタミンE1.49mg2.2mg
ビタミンK21.34μg17μg
ビタミンB10.12mg0.32mg
ビタミンB20.23mg0.36mg
ナイアシン4.16mg3.48mgNE
ビタミンB60.33mg0.35mg
ビタミンB121.82μg0.8μg
葉酸26.7μg80μg
パントテン酸1.28mg1.5mg
ビオチン1.53μg17μg
ビタミンC13.74mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 949.8mg ~1000mg
カリウム 550.66mg 833mg
カルシウム 22.83mg 221mg
マグネシウム 31.11mg 91.8mg
リン 178.1mg 381mg
1.51mg 3.49mg
亜鉛 5.98mg 3mg
0.12mg 0.24mg
マンガン 0.12mg 1.17mg
ヨウ素 0.31μg 43.8μg
セレン 0.31μg 8.3μg
クロム 2.07μg 10μg
モリブデン 6.38μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.45g 5.7g~
食塩相当量2.4g ~2.5g

ステーキ:207g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和15.44g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和11.03g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和2.05g 3g~8.3g
脂肪酸 総量28.48g
n-3系 多価不飽和0.35g
n-6系 多価不飽和1.68g
18:1 オレイン酸10000mg
18:2 n-6 リノール酸1598.91mg
18:3 n-3 α-リノレン酸319.5mg
20:2 n-6 イコサジエン酸6mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸25.01mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸7mg
20:4 n-6 アラキドン酸39.5mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸5.01mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸4mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸25.01mg

ステーキ:207g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン28.63mg
ロイシン43.08mg
リシン(リジン)45.21mg
含硫アミノ酸23.85mg
芳香族アミノ酸57.5mg
トレオニン(スレオニン)31.42mg
トリプトファン10.14mg
バリン44.05mg
ヒスチジン17.33mg
アルギニン40.12mg
アラニン38.96mg
アスパラギン酸154.69mg
グルタミン酸128.01mg
グリシン25.96mg
プロリン28.67mg
セリン36.2mg
アミノ酸合計767.99mg
アンモニア31.77mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ステーキ:一人前 207gのカロリー「437kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング164分
  • ジョギング98分
  • 自転車62分
  • なわとび49分
  • ストレッチ196分
  • 階段上り55分
  • 掃除機140分
  • お風呂掃除129分
  • 水中ウォーキング123分
  • 水泳62分
  • エアロビクス76分
  • 山を登る78分

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g437kcal

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ユーザが評価したステーキの評価(3)

yukanekotom 食品評価指数:
12月31日

ステーキ大好き。でもこんなに脂肪が多いとは・・・
たんぱく質をとるつもりで食べるものではないですね。
やはり脂肪の取りすぎを考えないと。

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