ビーフストロガノフ:一皿 203.4gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 256kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 10.88g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 21.11g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 8.34g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ビーフストロガノフ (ビーフ・ストロガノフ)
ビーフストロガノフのカロリー概要
| ビーフストロガノフのカロリー | 126kcal 100g |
|---|---|
| 256kcal 203.4g (一皿) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 3.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ナトリウム |
ビーフストロガノフは、主に柔らかな赤身肉を使用するロシアの代表的な料理の1つであり、様々なアレンジがされています。一般的には、牛肉の薄切り肉をマッシュルーム、オニオンなどと一緒に炒め、ブイヨンで煮込んでからサワークリームを加えて完成させます。
ただし、肉の部位やソースの種類などによって、ビーフストロガノフの味や見た目は大きく変わってきます。例えば、柔らかくて脂身の少ないヒレ肉やランプ肉を使用すると、より上品な味わいになります。また、トマトやデミグラスソースを使用することで、より濃厚な味わいに仕上げることもできます。
ビーフストロガノフは、ロシア料理の中でも比較的簡単に作ることができるため、世界中で親しまれています。特に、サワークリームを使用することで、爽やかな酸味が加わり、食欲をそそる料理となっています。
付け合せには、バターライスが一般的ですが、ハヤシライス感覚で白飯に盛って食べるのもおすすめです。また、軽く茹でた野菜や、サラダと一緒に食べると栄養バランスも良くなります。ただし、ビーフストロガノフ自体は高カロリーなので、摂取量には注意が必要です。
ビーフストロガノフの写真
Beef Stroganoff
ビーフストロガノフの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 78 (%) |
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ビーフストロガノフのカロリーは203.4g(一皿)で256kcalのカロリー。ビーフストロガノフは100g換算で126kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は63.49g。脂質が多く21.11g、たんぱく質が10.88g、炭水化物が8.34gでそのうち糖質が7.51gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナトリウムの成分が多い。
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ビーフストロガノフ:203.4g(一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 79.18μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.22μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 1.2mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンK | 12.27μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.08mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.18mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 2.56mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.22mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 1.18μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 13.63μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.79mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 2.05μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 4.41mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1151.59mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 370.37mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 25.87mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 21.99mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 143.44mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.81mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 2.46mg | 3.0mg |
| ||
| 銅 | 0.1mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.1mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 2.46μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 1.55μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 0.65μg | 10μg |
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| モリブデン | 5.11μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 49.49mg | ～67mg |
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| 食物繊維 総量 | 0.83g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 2.95g | ～2.5g |
| ||
ビーフストロガノフ:203.4g(一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 10.19g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 6.24g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.97g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 18.41g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.35g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 1.63g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 1911.25mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1565.33mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 313.76mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 4.6mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 17.04mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 4.86mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 28.44mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 7.53mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 4.39mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 17.59mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 2.22mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 0.98mg | |
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ビーフストロガノフ:203.4g(一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 64.93mg | |
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| ロイシン | 119.01mg | |
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| リシン(リジン) | 104.28mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 55.3mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 122.39mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 67.53mg | |
| ||
| トリプトファン | 18.75mg | |
| ||
| バリン | 64.56mg | |
| ||
| ヒスチジン | 86.75mg | |
| ||
| アルギニン | 112.03mg | |
| ||
| アラニン | 103.98mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 153.06mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 568.04mg | |
| ||
| グリシン | 123.57mg | |
| ||
| プロリン | 139.15mg | |
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| セリン | 87.32mg | |
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| アミノ酸合計 | 1993.99mg | |
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| アンモニア | 35.6mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ビーフストロガノフのカロリー・栄養FAQ
- ビーフストロガノフ(一皿)のカロリーは？
- ビーフストロガノフ(一皿「203.4g」)のカロリーは256kcalです。
- ビーフストロガノフ100gあたりのカロリーは？
- ビーフストロガノフ「100g」のカロリーは126kcalです。
- ビーフストロガノフ(一皿あたり)の糖質量は？
- ビーフストロガノフ(一皿「203.4g」)の糖質の量は7.51gです。
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ビーフストロガノフのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ビーフストロガノフ:一皿 203.4gのカロリー「256kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング96分
- ジョギング58分
- 自転車36分
- なわとび29分
- ストレッチ115分
- 階段上り32分
- 掃除機82分
- お風呂掃除76分
- 水中ウォーキング72分
- 水泳36分
- エアロビクス45分
- 山を登る46分
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