和風明太子パスタ (和風明太子スパゲッティ/明太子と大葉のスパゲティ)

和風明太子パスタは、和風の調味料を加えた明太子パスタのことを指します。一般的な明太子パスタに比べて、和風の食材や調味料を使用しているため、風味や味わいが異なります。家庭で作る場合は、調味料の量や具材の種類で塩分やカロリーを調整できます。

和風明太子パスタに使用される和風調味料としては、鰹節や昆布茶、しょうゆ、みりん、酒、柚子胡椒などが挙げられます。これらの調味料を加えることで、明太子本来の旨味と和の風味が合わさり、深みのある味わいを楽しむことができます。また、調味料の種類や分量を工夫することで、より軽い味付けや濃厚な味付けなど、自分好みの和風明太子パスタを作ることも可能です。

和風明太子パスタは、茹でたスパゲッティに和風調味料を加えた明太子ソースを絡めて作られます。明太子ソースは、バターと生クリームを加えたクリームソースと、唐辛子に漬けた明太子を混ぜ合わせたものを使用することが一般的です。仕上げに青のりや刻みのり、鰹節、柚子胡椒などをトッピングすると、見た目も香りも豊かな一品になります。家庭でのアレンジとして、ほうれん草やきのこ、しらすなどを加えるレシピもあります。

和風明太子パスタのカロリーは、パスタの種類や量、ソースの材料や量によって変動します。食材のカロリー表を確認しながら調理すると、カロリー管理がしやすくなります。また、和風だけでなく洋風のアレンジレシピも多く、それぞれのレシピでカロリーが異なることも考慮するとよいでしょう。

明太子の和風パスタは、明太子の塩気とバターの風味がパスタによく合う一品です。ボウルに室温でやわらかくしたバター、薄皮を除いた明太子、風味調味料、こしょうを加えてよく混ぜておきます。

大きな鍋に湯を沸かし、パスタをゆでてザルに上げて水気を切ります。
パスタを先ほどのボウルに入れ、よく和えたらお皿に盛り、刻んだ大葉を散らしたら完成です。大葉以外では、刻みのりや小口切りのネギ、みょうがなどをトッピングするのもおすすめです。