ご飯パン (ごはんパン)

ご飯パンは、炊き立てのご飯や常温の残りご飯をホームベーカリーに入れて焼き上げることで作られるパンです。冷たすぎる冷やご飯よりも、温かいご飯や電子レンジで温め直したご飯を使うほうが、よりふっくらとしたもっちりとした仕上がりになります。

基本の作り方は、ホームベーカリーにご飯、強力粉、バター、水など必要な材料をセットしてスタートボタンを押すだけです。機種によっては「早焼き」機能や専用コースが備わっており、焼き上がり時間を短縮することも可能です。

ご飯パンは、米粉パンと間違われることがありますが、異なるパンです。ご飯に含まれるデンプンが水分と熱によって糊化し、もちもち感を生み出します。強力粉と合わせることで、米粉だけで作るパンよりも比較的膨らみやすいのが特徴です。

アレンジとしては、レーズンやくるみを加えて風味豊かに仕上げるほか、炒めたたまねぎとベーコンを具材に加えて「惣菜パン」風にする方法も人気です。一部のホームベーカリーには、具材を投入するタイミングでブザーが鳴る「自動投入機能」が付いているため、失敗なくアレンジパンが作れます。

ご飯パンは、ご飯特有のもっちりとした食感とやさしい甘みを楽しめるのが魅力です。ホームベーカリーを活用すれば手軽に作れるので、日常の食卓に新鮮な一品として取り入れてみるのもおすすめです。

カロリーSlsimにおけるご飯パンの栄養の含有量グラフを分析すると、ご飯パン（1枚59.65g）に含まれる栄養素のうち、セレンの充足率が最も高く、次いでモリブデンや葉酸といった微量ミネラル・ビタミン類が比較的多めとなっています。また、ナトリウムやビオチン、リンなども多めに含まれており、パントテン酸や鉄、亜鉛といった栄養素も含まれている傾向が見られます。