カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

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白子ポン酢 (鱈の白子ポン酢)

食品調味料・香辛料・油

食品分析数値

白子ポン酢のカロリー58kcal 100g
42kcal 72.2g(1人分)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ヨウ素, ビタミンB12
白子ポン酢のカロリーは100gあたり60㎉以下で、小さめの深型小鉢に盛りつけた1人前(70g前後)を食べるくらいならダイエット中でも気にするほどではない。
鱈の白子はクリーミーで濃厚な味が特徴だが、意外にもカロリーや脂質は低めでタンパク質やカリウムが豊富な食材。白子ポン酢は酒の肴として食されることが多く居酒屋でも人気メニューのひとつだが、家庭でつくることもできる料理。
手で持ったときに白子が溶けるように形が崩れたり、生臭さが気になったりする場合は鮮度が落ちているので、プリッとしている活きのよい白子を選びたい。
鱈の白子ポン酢をつくる手順は、新鮮な白子を包丁やハサミで食べやすい大きさにカットして血合いや筋を取り除き、ヌメリを取るために優しく塩をなじませ水洗いしたらザルにとって水気を切る。
次に、20~30秒ほど湯に通したあと冷水につけてからザルにとり、キッチンペーパーで水気を切って器に盛りつけ、調味料や薬味をかければ白子ポン酢は完成する。
湯にとおした白子を牛乳に数分間ひたして生臭さをとる方法もある。

g42kcal

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白子ポン酢

白子ポン酢

Shirako ponzu

白子ポン酢の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分83 (%)

白子ポン酢に使われる材料のカロリーと重量

ポン酢 ポン酢 18 g 10 kcal
白子 白子 50 g 31 kcal
こねぎ こねぎ 1.7 g 1 kcal
もみじおろし もみじおろし 2.2 g 1 kcal
柚子の皮 柚子の皮 0.3 g 1 kcal

白子ポン酢:1人分 72.2gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー42kcal536~751kcal
タンパク質7.4g (29.6kcal)15~34g
脂質0.44g (3.96kcal)13~20g
炭水化物2.22g (8.88kcal)75~105g

【PFCバランス】

白子ポン酢のカロリーは72.2g(1人分)で42kcalのカロリー。白子ポン酢は100g換算で58kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は137.93g。たんぱく質が多く7.4g、炭水化物が2.22g、脂質が0.44gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とビタミンB12の成分が高い。

白子ポン酢:72.2g(1人分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA8.05μg221μgRE
ビタミンD1.02μg1.8μg
ビタミンE0.96mg2.2mg
ビタミンK2.66μg17μg
ビタミンB10.13mg0.32mg
ビタミンB20.08mg0.36mg
ナイアシン0.98mg3.48mgNE
ビタミンB60.02mg0.35mg
ビタミンB121.6μg0.8μg
葉酸11.3μg80μg
パントテン酸0.39mg1.5mg
ビオチン0.74μg17μg
ビタミンC6.61mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム359.79mg~1000mg
カリウム264.16mg833mg
カルシウム10.11mg221mg
マグネシウム18.59mg91.8mg
リン228.46mg381mg
0.25mg3.49mg
亜鉛0.43mg3mg
0.02mg0.24mg
マンガン0.02mg1.17mg
ヨウ素525.23μg43.8μg
セレン1.4μg8.3μg
クロム0.17μg10μg
モリブデン2.59μg6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.23g5.7g~
食塩相当量0.92g~2.5g

白子ポン酢:72.2g(1人分)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.05g3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.06g~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.1g3g~8.3g
脂肪酸 総量0.21g
n-3系 多価不飽和0.1g
n-6系 多価不飽和0.01g
18:1 オレイン酸43.03mg
18:2 n-6 リノール酸1.06mg
18:3 n-3 α-リノレン酸0.52mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸0.53mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0.51mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸0.01mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.52mg
20:4 n-6 アラキドン酸6.6mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸32.25mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸3.56mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸1.08mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸56.4mg

白子ポン酢:72.2g(1人分)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン28.27mg
ロイシン43.72mg
リシン(リジン)38.73mg
含硫アミノ酸15.26mg
芳香族アミノ酸36.27mg
トレオニン(スレオニン)24.67mg
トリプトファン3.34mg
バリン31.23mg
ヒスチジン23.02mg
アルギニン23.06mg
アラニン32.96mg
アスパラギン酸59.3mg
グルタミン酸110.3mg
グリシン24.92mg
プロリン32.76mg
セリン26.52mg
アミノ酸合計554.3mg
アンモニア15.13mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

白子ポン酢:1人分 72.2gのカロリー「42kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング16分
  • ジョギング10分
  • 自転車6分
  • なわとび5分
  • ストレッチ19分
  • 階段上り6分
  • 掃除機14分
  • お風呂掃除13分
  • 水中ウォーキング12分
  • 水泳6分
  • エアロビクス8分
  • 山を登る8分

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