タピオカ粉:1カップ 110gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 389kcal | |
タンパク質 | 0.11g | |
脂質 | 0.22g | |
炭水化物 | 93.83g | |
タピオカ粉のカロリー | 354kcal 100g |
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389kcal 110g (1カップ) | |
おすすめ度 | 1 |
腹持ち | 1.5 |
栄養 | 2.5 |
豊富な栄養素 | カルシウム, 銅 |
タピオカ粉とは、キャッサバの根茎から抽出されたでん粉を粉末状にしたものです。
日本語ではキャッサバ粉とも呼ばれ、主にアジアや南米で食用にされています。タピオカパールやタピオカドリンクの原料として知られていますが、パンやお菓子、スープ、ソースなどにも幅広く利用されており、でん粉が豊富で、もちもちとした食感が特徴です。
タピオカ粉は、特にブラジルでは「ポン・デ・ケージョ」と呼ばれるチーズパンの材料として親しまれています。この料理はタピオカ粉の特有の食感を生かしており、ブラジル料理の中でも広く人気を集めています。
また、タピオカ粉はグルテンを含まないため、小麦粉の代用品としても利用されています。そのため、グルテンフリー食品や、焼き菓子の製造において使用されることが増えています。
さらに、タピオカ粉は、揚げ物の衣に使うと、外はサクサクで中は柔らかい食感に仕上がるため、料理の質感にこだわるシェフにも注目されています。
別名: タピオカ
Cassava starch
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 14 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 389kcal | |
タンパク質 | 0.11g | |
脂質 | 0.22g | |
炭水化物 | 93.83g | |
タピオカ粉のカロリーは110g(1カップ)で389kcalのカロリー。タピオカ粉は100g換算で354kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は22.6g。炭水化物が多く93.83gでそのうち糖質が93.83g、脂質が0.22g、たんぱく質が0.11gとなっており、ビタミン・ミネラルではカルシウムと銅の成分が多い。
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タピオカ粉:110g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ナトリウム | 1.1mg | |
カリウム | 52.8mg | |
カルシウム | 30.8mg | |
マグネシウム | 5.5mg | |
リン | 6.6mg | |
鉄 | 0.33mg | |
銅 | 0.03mg | |
マンガン | 0.1mg | |
タピオカ粉:110g(1カップ)あたりの脂肪酸
タピオカ粉に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
タピオカ粉:110g(1カップ)あたりのアミノ酸
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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タピオカ粉:1カップ 110gのカロリー「389kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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