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片栗粉 (じゃがいも澱粉/ジャガイモでん粉)

食品

いも・でん粉

食品分析数値

片栗粉のカロリー	330kcal 100g 363kcal 110g (1カップ)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	鉄, 銅

片栗粉のカロリーは、大さじ1杯（9グラム）あたり30kcal。
・片栗粉小さじ1（３グラム）/10kcal
・片栗粉1カップ（110グラム）/363kcal
・片栗粉100グラム/330kcal

かたくり粉は、本来、ユリ科の片栗から生成するでん粉だが、データはジャガイモから生成した澱粉（でんぷん）の片栗粉のカロリー。
片栗粉は水に溶いてあんかけチャーハンなど料理のとろみ付けやトンカツやエビフライといった揚げ物の衣に使われるカロリーが高い食材。

大さじ1：9g、小さじ1：3g / 別名：ばれいしょ(馬鈴薯)でん粉、じゃがいもでんぷん、かたくり粉

片栗粉

Potato starch

片栗粉の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分	18 (%)
廃棄率	0 (%)

片栗粉:1カップ 110gの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	363kcal	536～751kcal

タンパク質	0.11g (0.44kcal)	15～34g

脂質	0.11g (0.99kcal)	13～20g

炭水化物	89.76g (359.04kcal)	75～105g

【PFCバランス】

片栗粉のカロリーは110g(1カップ)で363kcalのカロリー。片栗粉は100g換算で330kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は24.24g。炭水化物が多く89.76g、脂質が0.11g、たんぱく質が0.11gとなっており、ビタミン・ミネラルでは鉄と銅の成分が高い。糖質の量は89.76g。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

片栗粉:110g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	2.2mg	～1000mg

カリウム	37.4mg	833mg

カルシウム	11mg	221mg

マグネシウム	6.6mg	91.8mg

リン	44mg	381mg

鉄	0.66mg	3.49mg

銅	0.03mg	0.24mg

片栗粉:110g(1カップ)あたりの脂肪酸

片栗粉に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。

片栗粉:110g(1カップ)あたりのアミノ酸

栄養素摂取適正値算出基準(pdf)

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「片栗粉」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー

あんかけチャーハンにかける片栗粉
量：7g カロリー：23kcal
大福にかける片栗粉
量：4g カロリー：13kcal
小匙1杯の片栗粉
量：5g カロリー：16.5kcal
大匙1杯の片栗粉
量：15g カロリー：49.5kcal

運動時におけるカロリー消費目安

片栗粉:1カップ 110gのカロリー「363kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

ウォーキング136分
ジョギング82分
自転車51分
なわとび41分

ストレッチ163分
階段上り46分
掃除機117分
お風呂掃除108分

水中ウォーキング102分
水泳51分
エアロビクス63分
山を登る65分

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