乾燥ゆばの栄養（1枚 4.5g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 22kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 2.27g | |
| ||
| 脂質 | 1.44g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.32g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
乾燥ゆば (乾燥湯葉/乾燥ユバ) ＜乾燥＞
乾燥ゆばのカロリー概要
| 乾燥ゆばのカロリー | 485kcal 100g |
|---|---|
| 22kcal 4.5g (1枚) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 3.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, 銅 |
乾燥ゆばは熱した豆乳の表面にできる生湯葉をすくい取り、乾燥させて作られます。
水に浸して戻すと約3倍の重量になる乾燥ゆばには、亜鉛、銅、リン、鉄、マグネシウム、カルシウム、カリウムのほか、ビタミンK、ビタミンB6、ビタミンE、パントテン酸、葉酸などの栄養素が含まれています。
乾燥ゆばはグラタンやカレー、野菜サラダのトッピング、パスタの具材、炊き込みご飯など、さまざまな料理に使いやすい食材です。
乾燥ゆばを水で戻す際にゆっくり時間をかけて戻すことで、なめらかな食感を保ち、料理の仕上がりが良くなります。また、乾燥ゆばは保存性が高いため、豆腐のように傷みやすい生湯葉に比べて長期間の保存が可能であり、食材として重宝されてきました。
乾燥ゆばの写真
Dried yuba
乾燥ゆばの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 7 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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乾燥ゆばのカロリーは4.5g(1枚)で22kcal、100g換算では485kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は16.49gです。乾燥ゆば4.5g(1枚)の栄養は、たんぱく質が多く2.27g、脂質が1.44g、炭水化物が0.32gでそのうち糖質が0.18gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が多いです。
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乾燥ゆば:4.5g(1枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 0.05μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンE | 0.11mg | |
| ||
| ビタミンK | 2.48μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.01mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.06mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | |
| ||
| 葉酸 | 1.71μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.02mg | |
| ||
| ビオチン | 1.67μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.54mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 37.8mg | |
| ||
| カルシウム | 9.45mg | |
| ||
| マグネシウム | 9.9mg | |
| ||
| リン | 27mg | |
| ||
| 鉄 | 0.37mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.22mg | |
| ||
| 銅 | 0.15mg | |
| ||
| マンガン | 0.15mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.14μg | |
| ||
| セレン | 0.32μg | |
| ||
| クロム | 0.18μg | |
| ||
| モリブデン | 12.15μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.14g | |
|---|---|---|
| ||
乾燥ゆば:4.5g(1枚)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.22g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.34g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.73g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 1.29g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.1g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.63g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 310.5mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 630mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 99mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.5mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.41mg | |
| ||
乾燥ゆば:4.5g(1枚)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 121.5mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 198mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 157.5mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 67.5mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 238.5mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 108mg | |
| ||
| トリプトファン | 32.4mg | |
| ||
| バリン | 126mg | |
| ||
| ヒスチジン | 67.5mg | |
| ||
| アルギニン | 193.5mg | |
| ||
| アラニン | 108mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 306mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 495mg | |
| ||
| グリシン | 108mg | |
| ||
| プロリン | 135mg | |
| ||
| セリン | 148.5mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 2610mg | |
| ||
| アンモニア | 49.5mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※文部科学省の日本食品標準成分表（八訂）増補2023年をデータとして利用しています。
写真でわかる「乾燥ゆば」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 乾燥ゆば3枚 |
|---|---|
| 重量 | 9g |
| カロリー | 44kcal |
| 概要 | 乾燥ゆば1枚 |
|---|---|
| 重量 | 3g |
| カロリー | 15kcal |
| 概要 | 味噌汁1杯に入れる量の乾燥ゆば |
|---|---|
| 重量 | 1.5g |
| カロリー | 7kcal |
| 概要 | 乾燥ゆば2枚 |
|---|---|
| 重量 | 6g |
| カロリー | 29kcal |
| 概要 | 適量（1.5g）を茹でた乾燥ゆば |
|---|---|
| 重量 | 1.5g（茹で上がり後4g） |
| カロリー | 7kcal |
乾燥ゆばのカロリー・栄養FAQ
- 乾燥ゆばのカロリーは？
- 乾燥ゆば1枚「4.5g」のカロリーは22kcalです。乾燥ゆば100gあたりのカロリーは485kcalです。
- 乾燥ゆばの糖質の量は？
- 乾燥ゆば1枚「4.5g」の糖質の量は0.18gです。乾燥ゆば100gあたりの糖質の量は4.2gです。
- 乾燥ゆばのモリブデンの含有量はどのくらい？
- 乾燥ゆば1枚「4.5g」にはモリブデンが12.15μg含まれています。乾燥ゆば100gあたりのモリブデンは270μgです。
- 乾燥ゆばの銅の含有量はどのくらい？
- 乾燥ゆば1枚「4.5g」には銅が0.15mg含まれています。乾燥ゆば100gあたりの銅は3.27mgです。
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乾燥ゆばのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
乾燥ゆば:1枚 4.5gのカロリー「22kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング9分
- ジョギング5分
- 自転車4分
- なわとび3分
- ストレッチ10分
- 階段上り3分
- 掃除機8分
- お風呂掃除7分
- 水中ウォーキング7分
- 水泳4分
- エアロビクス4分
- 山を登る4分
ユーザが評価した乾燥ゆばの評価
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