野菜サラダ (グリーンサラダ/レタスサラダ)

野菜サラダのカロリーは、一人前あたり10kcal。
レタス・トマト・キュウリ・スライスオニオンなど、低エネルギーの野菜を組み合わせるサラダは低カロリーの食べ物で海藻サラダと大差がない。

【野菜サラダカロリー比較】

・葉物が多い野菜サラダ（10kcal）
・根菜が多い温野菜サラダ（99kcal）
※ドレッシング抜きで計算

じゃがいもやニンジン等の根菜が主な材料の温野菜サラダはカロリーが高く、大根・水菜・レタスなどを使用する野菜サラダ（10kcal）はカロリーが低い。

野菜サラダをカロリーアップさせるのは、ポテトサラダに欠かせないマヨネーズや食用油が含まれるドレッシング。
檸檬ドレッシング・青じそドレッシングといったサッパリ系でも、オリーブオイルや胡麻油の量によっては、クリーム系のシーザーサラダドレッシングよりも高カロリーになる。
コンビニ・弁当専門店などでグリーンサラダを購入する際は、別売のノンオイルドレッシングを選びカロリーオフすると良い。
塩・粉チーズ・おろしポン酢などの調味料や食材も野菜サラダに合う。