どんぐり (しいの実/椎の実/ドングリ)

どんぐりとはブナ科の植物であり、クヌギやナラ等の木に実をつける果実の総称。
ドングリの食べ方には、焼く、煮るなどの調理方法があるが、虫食いのあるどんぐりもあるため、料理前に選別してておく必要もある。また、結実する木の種類によって渋み成分のタンニンがきつい為、食べる時には予めアク抜きをした方がよい。
ドングリの育て方には種となるどんぐり拾いから始まる。できるだけ重たくて虫食いのない新鮮なものを選んで拾う。木から落ちて乾燥したドングリも避ける。
拾ったドングリの帽子をとり、湿らせた環境に置いておくと芽を出す。秋に植えると春には芽を出し、栽培できる。成長してしていくにつれて植え替えなどを忘れないようにしなければならない。