ルバーブ:1本50gの可食部 45gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 10kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0.32g | |
| ||
| 脂質 | 0.05g | |
| ||
| 炭水化物 | 2.7g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ルバーブ (食用大黄)
ルバーブのカロリー概要
| ルバーブのカロリー | 23kcal 100g |
|---|---|
| 10kcal 45g (1本50gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | カリウム, ビタミンK |
ルバーブとは、ハート形の葉をつける食用大黄（ショクヨウダイオウ）とも呼ばれる野菜です。
葉柄を食用として利用しますが、果物のような食べ方をすることが多く、ジュースやジャム、コンポートなどデザートレシピに多く活用されています。シュウ酸を含むため、あく抜きしてから使用する必要があります。
ルバーブの葉は葉に含まれるシュウ酸の濃度は高いため、食用とはされていません。
ルバーブは、見た目はセロリに似ていますが、甘酸っぱい味が特徴です。特に欧米ではパイやタルトなど、家庭で作るお菓子の材料としても広く利用されています。赤い茎を持つ品種がよく知られていますが、緑色の茎のものもあり、甘みや酸味にわずかな違いがあります。
別名： しょくようだいおう廃棄部位： 表皮及び両端硝酸イオン： 0.2 g
ルバーブの写真
Rhubarb
ルバーブの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 92 (%) |
| 廃棄率 | 10 (%) |
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ルバーブのカロリーは45g(1本50gの可食部)で10kcalのカロリー。ルバーブは100g換算で23kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は347.83g。炭水化物が多く2.7gでそのうち糖質が1.57g、たんぱく質が0.32g、脂質が0.05gとなっており、ビタミン・ミネラルではカリウムとビタミンKの成分が多い。
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ルバーブ:45g(1本50gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 1.35μg | |
 | ||
| ビタミンE | 0.09mg | |
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| ビタミンK | 3.15μg | |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.02mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.09mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | |
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| 葉酸 | 13.95μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.05mg | |
| ||
| ビタミンC | 2.25mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.45mg | |
| ||
| カリウム | 180mg | |
| ||
| カルシウム | 33.3mg | |
| ||
| マグネシウム | 8.55mg | |
| ||
| リン | 16.65mg | |
| ||
| 鉄 | 0.09mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.05mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
| ||
| マンガン | 0.02mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.13g | |
| ||
ルバーブ:45g(1本50gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.01g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.02g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.05g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.02g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 22.5mg | |
| ||
ルバーブ:45g(1本50gの可食部)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ルバーブのカロリー・栄養FAQ
- ルバーブのカロリーは？
- ルバーブ1本50gの可食部「45g」のカロリーは10kcalです。ルバーブ100gあたりのカロリーは23kcalです。
- ルバーブの糖質の量は？
- ルバーブ1本50gの可食部「45g」の糖質の量は1.57gです。ルバーブ100gあたりの糖質の量は3.5gです。
- ルバーブのカリウムの含有量はどのくらい？
- ルバーブ1本50gの可食部「45g」にはカリウムが180mg含まれています。ルバーブ100gあたりのカリウムは400mgです。
- ルバーブのビタミンKの含有量はどのくらい？
- ルバーブ1本50gの可食部「45g」にはビタミンKが3.15μg含まれています。ルバーブ100gあたりのビタミンKは7μgです。
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ルバーブのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ルバーブ:1本50gの可食部 45gのカロリー「10kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング4分
- ジョギング3分
- 自転車2分
- なわとび2分
- ストレッチ5分
- 階段上り2分
- 掃除機4分
- お風呂掃除3分
- 水中ウォーキング3分
- 水泳2分
- エアロビクス2分
- 山を登る2分
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