ルバーブ:1本 80gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 19kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 0.56g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 0.08g | 13～20g |
| ||
| 炭水化物 | 4.8g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ルバーブ (食用大黄)
ルバーブのカロリー概要
| ルバーブのカロリー | 23kcal 100g 19kcal 80g (1本) |
|---|---|
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養価 | 3.5 |
| 特筆すべき栄養素 | カリウム, ビタミンK |
ルバーブとは、ハート形の葉をつける食用大黄（ショクヨウダイオウ）とも呼ばれる野菜である。
葉柄を食用として利用するが、果物の食べ方をされることが多く、ジュースやジャム、コンポートなどのデザートレシピに多く活用されている。シュウ酸を含むため、あく抜きしてから使用する必要がある。
葉に含まれるシュウ酸の濃度は高いため、食用とはされていない。（ルバーブの葉を摂取したことによる急性中毒症例の報告もあるため、ルバーブの葉の毒性については情報が乏しいが、加熱するしないにかかわらず摂取しないことが望ましい。）
別名： しょくようだいおう 廃棄部位： 表皮及び両端 硝酸イオン： 0.2 g
ルバーブの写真
Rhubarb
ルバーブの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 92 (%) |
| 廃棄率 | 10 (%) |
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ルバーブのカロリーは80g(1本)で19kcalのカロリー。ルバーブは100g換算で23kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は347.83g。炭水化物が多く4.8gでそのうち糖質が2.8g、たんぱく質が0.56g、脂質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではカリウムとビタミンKの成分が多い。
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ルバーブ:80g(1本)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 2.4μg | 221μgRE |
 | ||
| ビタミンE | 0.16mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンK | 5.6μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.03mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.04mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 0.16mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.02mg | 0.35mg |
| ||
| 葉酸 | 24.8μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.08mg | 1.5mg |
| ||
| ビタミンC | 4mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 0.8mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 320mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 59.2mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 15.2mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 29.6mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.16mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.08mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.02mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.04mg | 1.17mg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 2g | 5.7g～ |
| ||
ルバーブ:80g(1本)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.02g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.02g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.04g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.08g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.04g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 40mg | |
| ||
ルバーブ:80g(1本)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ルバーブのカロリー・栄養FAQ
- ルバーブ(1本)のカロリーは？
- ルバーブ(1本「80g」)のカロリーは19kcalです。
- ルバーブ100gあたりのカロリーは？
- ルバーブ「100g」のカロリーは23kcalです。
- ルバーブ(1本あたり)の糖質量は？
- ルバーブ(1本「80g」)の糖質の量は2.8gです。
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ルバーブのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ルバーブ:1本 80gのカロリー「19kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング8分
- ジョギング5分
- 自転車3分
- なわとび3分
- ストレッチ9分
- 階段上り3分
- 掃除機7分
- お風呂掃除6分
- 水中ウォーキング6分
- 水泳3分
- エアロビクス4分
- 山を登る4分
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