そうめんかぼちゃ (素麺南瓜/キンシウリ/金糸瓜)

そうめんかぼちゃのカロリー。

・そうめんかぼちゃ1個（162kcal）
・そうめんかぼちゃ1/2個（81kcal）
・そうめんかぼちゃ1/4個（40.5kcal）
・そうめんかぼちゃ100g（24kcal）

素麺南瓜（そうめんかぼちゃ）とは、別名「キンシウリ(錦糸瓜または金糸瓜)」とも呼ばれる西洋かぼちゃの変種のうちのひとつ。
現在、日本での産地は石川県能登などであり、昔からの伝統的な野菜として栽培されている。保存方法は、西洋や日本南瓜など他のカボチャと同じ。

【そうめんかぼちゃの栄養（100ｇ）】

・糖質（4.6グラム）
・食物繊維（1.5グラム）
・たんぱく質（0.7グラム）

水の状態から鍋に入れ20分ほど経ったら鍋から取り出し冷水に入れるのが、そうめんかぼちゃの茹で方。
茹でた素麺かぼちゃは、そうめんのように細くほぐれるため、そのままサラダや酢の物などにする食べ方が一般的。
そうめんかぼちゃの食感はシャキシャキして癖のない味が特徴で焼く・蒸すなど様々なレシピに合う。