甘鯛:切り身 80gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 82kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 15.04g | |
| ||
| 脂質 | 2.88g | |
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| 炭水化物 | 0g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
甘鯛 (あまだい/アマダイ)
甘鯛のカロリー概要
| 甘鯛のカロリー | 102kcal 100g |
|---|---|
| 82kcal 80g (切り身) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | セレン, ビタミンB12 |
アマダイとはアマダイ類の総称であり、日本で最も漁獲されているのは「アカアマダイ」です。アカアマダイは「グジ」とも呼ばれる高級食材であり、値段は高いです。漁獲量の最も多い長崎県では、祝いの席にアマダイが用意されます。
身は水分量が多く柔らかいため、そのまま刺身にするのには向きませんが、コブ締めなどの方法がおすすめです。アマダイは酒蒸しや塩焼き、煮付けなどのレシピに適しているほか、うろこがついたまま焼く「松笠焼き」、うろこがついたまま揚げる「松笠揚げ」などの料理法もあります。
アマダイの旬は秋から冬にかけてです。特に冬の寒い時期が最も美味しく、脂がのっていて食味が良いです。冷凍保存も可能ですが、旬の時期に新鮮なアマダイを楽しむのが最良です。
アマダイの調理法としては、皮を残したまま調理することで、見た目の美しさとともに、皮から旨味が出るため料理の風味が増します。また、アマダイはその身が非常に柔らかいため、調理の際は過度な加熱を避けることが重要です。煮付けや焼き物にする際には、調理時間を短めにして、身のふわっとした食感を保つことがポイントです。
試料： あかあまだい廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし）
甘鯛の写真
Tilefish
甘鯛の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 77 (%) |
| 廃棄率 | 50 (%) |
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甘鯛のカロリーは80g(切り身)で82kcalのカロリー。甘鯛は100g換算で102kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は78.43g。たんぱく質が多く15.04g、脂質が2.88g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンB12の成分が多い。
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甘鯛:80g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 21.6μg | |
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| ビタミンD | 0.8μg | |
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| ビタミンE | 1.04mg | |
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| ビタミンB1 | 0.03mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.05mg | |
| ||
| ナイアシン | 1.2mg | |
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| ビタミンB6 | 0.06mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 1.68μg | |
| ||
| 葉酸 | 4.8μg | |
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| パントテン酸 | 0.34mg | |
| ||
| ビオチン | 1.36μg | |
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| ビタミンC | 0.8mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 58.4mg | |
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| カリウム | 288mg | |
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| カルシウム | 46.4mg | |
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| マグネシウム | 23.2mg | |
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| リン | 152mg | |
| ||
| 鉄 | 0.24mg | |
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| 亜鉛 | 0.24mg | |
| ||
| 銅 | 0.02mg | |
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| ヨウ素 | 32.8μg | |
| ||
| セレン | 60μg | |
| ||
| クロム | 0.8μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 41.6mg | |
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| 食塩相当量 | 0.16g | |
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甘鯛:80g(切り身)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.64g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.65g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.66g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 1.95g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.54g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.1g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 14.4mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 5.6mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 0.8mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 7.2mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 8mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 3.2mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 9.6mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 59.2mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 144mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 7.2mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.8mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 104mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 15.2mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 264mg | |
| ||
甘鯛:80g(切り身)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 752mg | |
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| ロイシン | 1200mg | |
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| リシン(リジン) | 1440mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 680mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 1120mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 712mg | |
| ||
| トリプトファン | 160mg | |
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| バリン | 800mg | |
| ||
| ヒスチジン | 328mg | |
| ||
| アルギニン | 960mg | |
| ||
| アラニン | 880mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1600mg | |
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| グルタミン酸 | 2240mg | |
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| グリシン | 720mg | |
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| プロリン | 488mg | |
| ||
| セリン | 640mg | |
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| アミノ酸合計 | 15200mg | |
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| アンモニア | 256mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
甘鯛のカロリー・栄養FAQ
- 甘鯛のカロリーは？
- 甘鯛切り身「80g」のカロリーは82kcalです。甘鯛100gあたりのカロリーは102kcalです。
- 甘鯛の糖質の量は？
- 甘鯛切り身「80g」の糖質の量は0gです。甘鯛100gあたりの糖質の量は0gです。
- 甘鯛のセレンの含有量はどのくらい？
- 甘鯛切り身「80g」にはセレンが60μg含まれています。甘鯛100gあたりのセレンは75μgです。
- 甘鯛のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 甘鯛切り身「80g」にはビタミンB12が1.68μg含まれています。甘鯛100gあたりのビタミンB12は2.1μgです。
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甘鯛のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
甘鯛:切り身 80gのカロリー「82kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング31分
- ジョギング19分
- 自転車12分
- なわとび10分
- ストレッチ37分
- 階段上り11分
- 掃除機27分
- お風呂掃除25分
- 水中ウォーキング23分
- 水泳12分
- エアロビクス15分
- 山を登る15分
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