マコガレイ:1尾400gの可食部 180gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 155kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 32.4g | 15~34g |
脂質 | 3.24g | 13~20g |
炭水化物 | 0.18g | 75~105g |
マコガレイのカロリー | 86kcal 100g |
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155kcal 180g (1尾400gの可食部) | |
おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 3 |
栄養 | 3 |
豊富な栄養素 | ビタミンD, ビタミンB12 |
マコガレイは、北海道など分布するカレイ科の魚である。旬は冬であり、北部に分布するマコガレイは冬になると子持ちがれいへと変わる。これはマコガレイの生態に関与しており、卵巣の重さの増して餌のない冬に、夏の間に蓄えた栄養を一度に送り込むためである。
マコガレイを使った料理には、刺身や煮つけ、唐揚げなどがある。とくに獲れたてをさばいた刺身は脂のり、プリプリとした身には甘みと歯ごたえがあって、とても美味しい。マコガレイを捌くときは5枚おろしがおすすめ。
マコガレイの釣り場は、北海道では道南が有名だが、東北や関東などでも釣れる。釣り方は竿を揺らして海底を小突く方法で、仕掛けには片天びんなどを使用する。
廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(五枚下ろし)
Righteye flounders (Marbled sole)
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 79 (%) |
廃棄率 | 55 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 155kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 32.4g | 15~34g |
脂質 | 3.24g | 13~20g |
炭水化物 | 0.18g | 75~105g |
マコガレイのカロリーは180g(1尾400gの可食部)で155kcalのカロリー。マコガレイは100g換算で86kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は93.02g。たんぱく質が多く32.4g、脂質が3.24g、炭水化物が0.18gでそのうち糖質が0.18gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が多い。
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マコガレイ:180g(1尾400gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 10.8μg | 221μgRE |
ビタミンD | 12.06μg | 1.8μg |
ビタミンE | 2.7mg | 2.2mg |
ビタミンB1 | 0.22mg | 0.32mg |
ビタミンB2 | 0.58mg | 0.36mg |
ナイアシン | 5.58mg | 3.48mgNE |
ビタミンB6 | 0.38mg | 0.35mg |
ビタミンB12 | 3.24μg | 0.8μg |
葉酸 | 14.4μg | 80μg |
パントテン酸 | 1.21mg | 1.5mg |
ビタミンC | 1.8mg | 33mg |
ナトリウム | 216mg | ~1000mg |
カリウム | 576mg | 833mg |
カルシウム | 82.8mg | 221mg |
マグネシウム | 43.2mg | 91.8mg |
リン | 342mg | 381mg |
鉄 | 0.72mg | 3.49mg |
亜鉛 | 1.44mg | 3mg |
銅 | 0.04mg | 0.24mg |
マンガン | 0.05mg | 1.17mg |
食塩相当量 | 0.54g | ~2.5g |
マコガレイ:180g(1尾400gの可食部)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 0.56g | 3g~4.7g |
脂肪酸 一価不飽和 | 0.63g | ~6.2g |
脂肪酸 多価不飽和 | 1.01g | 3g~8.3g |
脂肪酸 総量 | 2.21g | |
n-3系 多価不飽和 | 0.77g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.2g | |
18:1 オレイン酸 | 216mg | |
18:2 n-6 リノール酸 | 19.8mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 12.6mg | |
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 30.6mg | |
20:2 n-6 イコサジエン酸 | 14.4mg | |
20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 5.4mg | |
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 12.6mg | |
20:4 n-6 アラキドン酸 | 93.6mg | |
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 360mg | |
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 16.2mg | |
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 48.6mg | |
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 145.8mg | |
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 10.8mg | |
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 198mg | |
マコガレイ:180g(1尾400gの可食部)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 1350mg | |
ロイシン | 2340mg | |
リシン(リジン) | 2700mg | |
含硫アミノ酸 | 1296mg | |
芳香族アミノ酸 | 2340mg | |
トレオニン(スレオニン) | 1494mg | |
トリプトファン | 324mg | |
バリン | 1548mg | |
ヒスチジン | 720mg | |
アルギニン | 2160mg | |
アラニン | 2160mg | |
アスパラギン酸 | 3240mg | |
グルタミン酸 | 4680mg | |
グリシン | 2700mg | |
プロリン | 1548mg | |
セリン | 1674mg | |
アミノ酸合計 | 32400mg | |
アンモニア | 468mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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マコガレイ:1尾400gの可食部 180gのカロリー「155kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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