舌平目:1尾300gの可食部 195gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 174kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 37.44g | |
| ||
| 脂質 | 3.12g | |
| ||
| 炭水化物 | 0g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
舌平目 (ウシノシタ/舌鮃/シタビラメ)
舌平目のカロリー概要
| 舌平目のカロリー | 89kcal 100g |
|---|---|
| 174kcal 195g (1尾300gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
高級フランス料理の食材としてお馴染みのシタビラメです。日本では30種類ほどの舌平目が確認されており、海底の砂や泥の中で生活しています。牛の舌に似ていることからウシノシタとも呼ばれています。
舌鮃のさばき方は、頭部に切り込みを入れて、そのまま尾の方まで引くように皮を剥いでいきます。皮が残っていると臭みを感じるため、両面の皮を剥ぎ、料理に合わせておろしていきます。
舌平目の代表的な料理といえばムニエルです。舌ビラメをソテーしたフランス料理の定番です。鮮度が良いシタビラメなら刺身にしても美味しいです。
250g程度の舌ビラメを1尾食べても低カロリーで、ビタミンB12やナイアシンなどを多く含んでいます。
試料： くろうしのした、あかしたびらめ廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし）
舌平目の写真
Tonguefish
舌平目の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 78 (%) |
| 廃棄率 | 45 (%) |
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舌平目のカロリーは195g(1尾300gの可食部)で174kcal、100g換算では89kcal。80kcalあたりのグラム目安量は89.89g。舌平目195g(1尾300gの可食部)の栄養は、たんぱく質が多く37.44g、脂質が3.12g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
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舌平目:195g(1尾300gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 58.5μg | |
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| ビタミンD | 3.9μg | |
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| ビタミンE | 1.17mg | |
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| ビタミンB1 | 0.12mg | |
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| ビタミンB2 | 0.27mg | |
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| ナイアシン | 6.44mg | |
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| ビタミンB6 | 0.39mg | |
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| ビタミンB12 | 5.07μg | |
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| 葉酸 | 23.4μg | |
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| パントテン酸 | 0.51mg | |
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| ビタミンC | 1.95mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 273mg | |
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| カリウム | 604.5mg | |
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| カルシウム | 70.2mg | |
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| マグネシウム | 60.45mg | |
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| リン | 312mg | |
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| 鉄 | 0.59mg | |
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| 亜鉛 | 0.98mg | |
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| 銅 | 0.04mg | |
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| マンガン | 0.04mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 146.25mg | |
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| 食塩相当量 | 0.78g | |
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舌平目:195g(1尾300gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.66g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.64g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.88g | |
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| 脂肪酸 総量 | 2.16g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.74g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.12g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 23.4mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 11.7mg | |
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| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 3.9mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 17.55mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 7.8mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 3.9mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 7.8mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 74.1mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 214.5mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 7.8mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 1.95mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 134.55mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 13.65mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 331.5mg | |
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舌平目:195g(1尾300gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1716mg | |
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| ロイシン | 2925mg | |
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| リシン(リジン) | 3510mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 1599mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 2730mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 1638mg | |
| ||
| トリプトファン | 409.5mg | |
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| バリン | 1911mg | |
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| ヒスチジン | 1014mg | |
| ||
| アルギニン | 2340mg | |
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| アラニン | 2145mg | |
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| アスパラギン酸 | 3705mg | |
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| グルタミン酸 | 5460mg | |
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| グリシン | 1950mg | |
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| プロリン | 1345.5mg | |
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| セリン | 1462.5mg | |
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| アミノ酸合計 | 37050mg | |
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| アンモニア | 643.5mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
舌平目のカロリー・栄養FAQ
- 舌平目のカロリーは？
- 舌平目1尾300gの可食部「195g」のカロリーは174kcalです。舌平目100gあたりのカロリーは89kcalです。
- 舌平目の糖質の量は？
- 舌平目1尾300gの可食部「195g」の糖質の量は0gです。舌平目100gあたりの糖質の量は0gです。
- 舌平目のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 舌平目1尾300gの可食部「195g」にはビタミンB12が5.07μg含まれています。舌平目100gあたりのビタミンB12は2.6μgです。
- 舌平目のビタミンDの含有量はどのくらい？
- 舌平目1尾300gの可食部「195g」にはビタミンDが3.9μg含まれています。舌平目100gあたりのビタミンDは2μgです。
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舌平目のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
舌平目:1尾300gの可食部 195gのカロリー「174kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング65分
- ジョギング39分
- 自転車25分
- なわとび20分
- ストレッチ78分
- 階段上り22分
- 掃除機56分
- お風呂掃除52分
- 水中ウォーキング49分
- 水泳25分
- エアロビクス30分
- 山を登る31分
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