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舌平目のムニエル (シタビラメのムニエル)

舌平目のムニエルのカロリー概要

舌平目のムニエルのカロリー 198kcal 100g
248kcal 125.5g (一人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ビタミンB12, ナトリウム

舌平目のムニエルは、フランス料理の一つです。この料理は、舌平目という魚を使って作られます。ムニエルとは、魚をバターで焼いて調理する方法の一つです。

舌平目のムニエルの作り方は以下の通りです。まず、新鮮なシタビラメを用意します。シタビラメには鱗がついているため、事前に取り除く必要があります。その後、シタビラメの頭から尾までの皮を剥ぎます。皮を剥ぐ際には、魚を安定させた上で包丁を使い、ゆっくりと頭から尾に向かって皮を剥いていきます。この工程を丁寧に行うことで、きれいに皮を取り除くことができます。

次に、フライパンを熱し、バターを加えます。バターが溶けたら、シタビラメをフライパンに並べ入れます。両面に焼き色がつくまで、中火から強火で魚をソテーします。焼き色がつくことで、魚の表面に香ばしい風味が広がります。

ムニエルの完成度を高めるために、付け合せやソースも用意します。一般的には、バターやレモンをベースにしたソースがムニエルにかけられます。また、人参やブロッコリーなどの野菜を添えることで、彩りと栄養をプラスできます。

舌平目のムニエルは、素材の味を引き立てるバターの香りと、魚の柔らかさが特徴です。高級な料理として知られており、特別な日や特別な食事の場で楽しまれることが多いです。

フランス料理でおなじみの舌平目のムニエルですが、舌平目の旬は夏から秋ですが、通年にかけて味にさほど変化がないため、1年中美味しく食べられる魚です。

g248kcal

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舌平目のムニエルの写真

舌平目のムニエル

Sole meuniere

舌平目のムニエルの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分63 (%)

舌平目のムニエルに使われる材料のカロリーと重量

シタビラメ シタビラメ 80 g 71 kcal
塩 3 g 0 kcal
こしょう こしょう 1.5 g 6 kcal
小麦粉 小麦粉 8 g 28 kcal
バター バター 6 g 42 kcal
オリーブオイル オリーブオイル 11 g 98 kcal
レモン レモン 15 g 4 kcal
パセリ パセリ 1 g 0 kcal

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舌平目のムニエル:一人前 125.5gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー248kcal536~751kcal
タンパク質 16.32g 15~34g
脂質 17.39g 13~20g
炭水化物 8.47g 75~105g

【PFCバランス】

舌平目のムニエルのカロリーは125.5g(一人前)で248kcalのカロリー。舌平目のムニエルは100g換算で198kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は40.4g。脂質が多く17.39g、たんぱく質が16.32g、炭水化物が8.47gでそのうち糖質が8.21gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナトリウムの成分が多い。

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舌平目のムニエル:125.5g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA63.3μg221μgRE
ビタミンD1.63μg1.8μg
ビタミンE1.46mg2.2mg
ビタミンK14.14μg17μg
ビタミンB10.06mg0.32mg
ビタミンB20.13mg0.36mg
ナイアシン2.72mg3.48mgNE
ビタミンB60.18mg0.35mg
ビタミンB122.08μg0.8μg
葉酸15.37μg80μg
パントテン酸0.29mg1.5mg
ビオチン0.43μg17μg
ビタミンC9.51mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1327.92mg ~1000mg
カリウム 296.68mg 833mg
カルシウム 40.86mg 221mg
マグネシウム 29.84mg 91.8mg
リン 137.91mg 381mg
0.59mg 3.49mg
亜鉛 0.46mg 3.0mg
0.04mg 0.24mg
マンガン 0.06mg 1.17mg
ヨウ素 0.26μg 43.8μg
セレン 0.41μg 8.3μg
クロム 0.44μg 10μg
モリブデン 1.93μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

コレステロール72.6mg ~67mg
食物繊維 総量0.26g 5.7g~
食塩相当量3.43g ~2.5g

舌平目のムニエル:125.5g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和4.83g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和9.53g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.38g 3g~8.3g
脂肪酸 総量15.73g
n-3系 多価不飽和0.4g
n-6系 多価不飽和0.98g
18:2 n-6 リノール酸918.7mg
18:3 n-3 α-リノレン酸96.71mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸1.59mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸7.2mg
20:2 n-6 イコサジエン酸3.2mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸10.76mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸3.2mg
20:4 n-6 アラキドン酸37mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸88mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸3.2mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.8mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸55.19mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸5.6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸136mg

舌平目のムニエル:125.5g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン739.2mg
ロイシン1273.25mg
リシン(リジン)1464.69mg
含硫アミノ酸694.43mg
芳香族アミノ酸1199.11mg
トレオニン(スレオニン)702mg
トリプトファン179.3mg
バリン827.18mg
ヒスチジン436.61mg
アルギニン993.73mg
アラニン916.12mg
アスパラギン酸1588.92mg
グルタミン酸2517.89mg
グリシン834.61mg
プロリン653.96mg
セリン654.57mg
アミノ酸合計16171.8mg
アンモニア297.1mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

舌平目のムニエルのカロリー・栄養FAQ

舌平目のムニエル(一人前)のカロリーは?
舌平目のムニエル(一人前「125.5g」)のカロリーは248kcalです。
舌平目のムニエル100gあたりのカロリーは?
舌平目のムニエル「100g」のカロリーは198kcalです。
舌平目のムニエル(一人前あたり)の糖質量は?
舌平目のムニエル(一人前「125.5g」)の糖質の量は8.21gです。

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g248kcal

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舌平目のムニエルのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

舌平目のムニエル:一人前 125.5gのカロリー「248kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング93分
  • ジョギング56分
  • 自転車35分
  • なわとび28分
  • ストレッチ112分
  • 階段上り31分
  • 掃除機80分
  • お風呂掃除74分
  • 水中ウォーキング70分
  • 水泳35分
  • エアロビクス43分
  • 山を登る45分

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