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舌平目のムニエル (シタビラメのムニエル)

舌平目のムニエルのカロリー概要

舌平目のムニエルのカロリー 198kcal 100g
248kcal 125.5g (一人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ビタミンB12, ナトリウム

舌平目のムニエルは、フランス料理の一つです。この料理は、舌平目という魚を使って作られます。ムニエルとは、魚をバターで焼いて調理する方法の一つです。

舌平目のムニエルの作り方は以下の通りです。まず、新鮮なシタビラメを用意します。シタビラメには鱗がついているため、事前に取り除く必要があります。その後、シタビラメの頭から尾までの皮を剥ぎます。皮を剥ぐ際には、魚を安定させた上で包丁を使い、ゆっくりと頭から尾に向かって皮を剥いていきます。この工程を丁寧に行うことで、きれいに皮を取り除くことができます。

次に、フライパンを熱し、バターを加えます。バターが溶けたら、シタビラメをフライパンに並べ入れます。両面に焼き色がつくまで、中火から強火で魚をソテーします。焼き色がつくことで、魚の表面に香ばしい風味が広がります。

ムニエルの完成度を高めるために、付け合せやソースも用意します。一般的には、バターやレモンをベースにしたソースがムニエルにかけられます。また、人参やブロッコリーなどの野菜を添えることで、彩りと栄養をプラスできます。

舌平目のムニエルは、素材の味を引き立てるバターの香りと、魚の柔らかさが特徴です。高級な料理として知られており、特別な日や特別な食事の場で楽しまれることが多いです。

フランス料理でおなじみの舌平目のムニエルですが、舌平目の旬は夏から秋ですが、通年にかけて味にさほど変化がないため、1年中美味しく食べられる魚です。

g248kcal

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舌平目のムニエルの写真

舌平目のムニエル

Sole meuniere

舌平目のムニエルの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分63 (%)

舌平目のムニエルに使われる材料のカロリーと重量

舌平目 舌平目 80 g 71 kcal
塩 3 g 0 kcal
こしょう こしょう 1.5 g 6 kcal
小麦粉 小麦粉 8 g 28 kcal
バター バター 6 g 42 kcal
オリーブオイル オリーブオイル 11 g 98 kcal
レモン レモン 15 g 4 kcal
パセリ パセリ 1 g 0 kcal

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舌平目のムニエル:一人前 125.5gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー248kcal
タンパク質 16.32g
脂質 17.39g
炭水化物 8.47g

【PFCバランス】

舌平目のムニエルのカロリーは125.5g(一人前)で248kcalのカロリー。舌平目のムニエルは100g換算で198kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は40.4g。脂質が多く17.39g、たんぱく質が16.32g、炭水化物が8.47gでそのうち糖質が8.21gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナトリウムの成分が多い。

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舌平目のムニエル:125.5g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA63.3μg
ビタミンD1.63μg
ビタミンE1.46mg
ビタミンK14.14μg
ビタミンB10.06mg
ビタミンB20.13mg
ナイアシン2.72mg
ビタミンB60.18mg
ビタミンB122.08μg
葉酸15.37μg
パントテン酸0.29mg
ビオチン0.43μg
ビタミンC9.51mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1327.92mg
カリウム 296.68mg
カルシウム 40.86mg
マグネシウム 29.84mg
リン 137.91mg
0.59mg
亜鉛 0.46mg
0.04mg
マンガン 0.06mg
ヨウ素 0.26μg
セレン 0.41μg
クロム 0.44μg
モリブデン 1.93μg

【その他】

(一食あたりの目安)

コレステロール72.6mg
食物繊維 総量0.26g
食塩相当量3.43g

舌平目のムニエル:125.5g(一人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和4.83g
脂肪酸 一価不飽和9.53g
脂肪酸 多価不飽和1.38g
脂肪酸 総量15.73g
n-3系 多価不飽和0.4g
n-6系 多価不飽和0.98g
18:2 n-6 リノール酸918.7mg
18:3 n-3 α-リノレン酸96.71mg
18:3 n-6 γ-リノレン酸1.59mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸7.2mg
20:2 n-6 イコサジエン酸3.2mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸10.76mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸3.2mg
20:4 n-6 アラキドン酸37mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸88mg
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸3.2mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸0.8mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸55.19mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸5.6mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸136mg

舌平目のムニエル:125.5g(一人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン739.2mg
ロイシン1273.25mg
リシン(リジン)1464.69mg
含硫アミノ酸694.43mg
芳香族アミノ酸1199.11mg
トレオニン(スレオニン)702mg
トリプトファン179.3mg
バリン827.18mg
ヒスチジン436.61mg
アルギニン993.73mg
アラニン916.12mg
アスパラギン酸1588.92mg
グルタミン酸2517.89mg
グリシン834.61mg
プロリン653.96mg
セリン654.57mg
アミノ酸合計16171.8mg
アンモニア297.1mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

舌平目のムニエルのカロリー・栄養FAQ

舌平目のムニエルのカロリーは?
舌平目のムニエル一人前「125.5g」のカロリーは248kcalです。舌平目のムニエル100gあたりのカロリーは198kcalです。
舌平目のムニエルの糖質の量は?
舌平目のムニエル一人前「125.5g」の糖質の量は8.21gです。舌平目のムニエル100gあたりの糖質の量は6.54gです。
舌平目のムニエルのビタミンB12の含有量はどのくらい?
舌平目のムニエル一人前「125.5g」にはビタミンB12が2.08μg含まれています。舌平目のムニエル100gあたりのビタミンB12は1.66μgです。
舌平目のムニエルのナトリウムの含有量はどのくらい?
舌平目のムニエル一人前「125.5g」にはナトリウムが1327.92mg含まれています。舌平目のムニエル100gあたりのナトリウムは1058.1mgです。

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g248kcal

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舌平目のムニエルのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

舌平目のムニエル:一人前 125.5gのカロリー「248kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング93分
  • ジョギング56分
  • 自転車35分
  • なわとび28分
  • ストレッチ112分
  • 階段上り31分
  • 掃除機80分
  • お風呂掃除74分
  • 水中ウォーキング70分
  • 水泳35分
  • エアロビクス43分
  • 山を登る45分

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