ヒラマサ:切り身 200gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 256kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 45.2g | |
| ||
| 脂質 | 9.8g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.2g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ヒラマサ (平政/ひらまさ)
ヒラマサのカロリー概要
| ヒラマサのカロリー | 128kcal 100g |
|---|---|
| 256kcal 200g (切り身) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンD, ビタミンB12 |
スズキ亜目アジ科ブリ属に属するヒラマサは、地方によってヒラス、ヒラサ、ヒラソなどと呼び方が異なります。旬は夏から秋にかけてで、刺身や煮付け、ムニエルといった料理に向いています。
ヒラマサは出世魚であるブリやカンパチに似ており、見分けるのが難しいですが、ブリとヒラマサの違いは体の特徴で判別できます。たとえば、ブリの上顎口角は四角く角ばっていますが、ヒラマサの上顎口角は丸みを帯びています。
ヒラマサはブリに比べて漁獲量が少なく、最高級魚とされており、高値で取引されています。
ヒラマサは、脂肪が少なく、さっぱりとした味わいが特徴です。そのため、刺身や寿司で食べる際には、ブリとは異なる食感と風味が楽しめます。調理法としては、焼き魚やムニエルにしても脂っぽくならず、上品な味わいを引き出すことができます。また、ヒラマサはスポーツフィッシングでも人気があり、特に引きが強い魚として知られています。
切り身（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等）
ヒラマサの写真
Yellowtail amberjack
ヒラマサの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 71 (%) |
| 廃棄率 | 40 (%) |
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ヒラマサのカロリーは200g(切り身)で256kcal、100g換算では128kcal。80kcalあたりのグラム目安量は62.5g。ヒラマサ200g(切り身)の栄養は、たんぱく質が多く45.2g、脂質が9.8g、炭水化物が0.2gでそのうち糖質が0.2gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が多い。
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ヒラマサ:200g(切り身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 38μg | |
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| ビタミンD | 10μg | |
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| ビタミンE | 2.8mg | |
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| ビタミンB1 | 0.4mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.28mg | |
| ||
| ナイアシン | 15.2mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 1.04mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 4.2μg | |
| ||
| 葉酸 | 16μg | |
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| パントテン酸 | 0.52mg | |
| ||
| ビタミンC | 6mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 94mg | |
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| カリウム | 900mg | |
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| カルシウム | 24mg | |
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| マグネシウム | 72mg | |
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| リン | 600mg | |
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| 鉄 | 0.8mg | |
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| 亜鉛 | 1.4mg | |
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| 銅 | 0.08mg | |
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| マンガン | 0.02mg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 136mg | |
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| 食塩相当量 | 0.2g | |
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ヒラマサ:200g(切り身)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 2.18g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 2.3g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 2.36g | |
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| 脂肪酸 総量 | 6.84g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 2.08g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.28g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 76mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 42mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 60mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 16mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 10mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 32mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 126mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 440mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 172mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 50mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 1340mg | |
| ||
ヒラマサ:200g(切り身)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 2000mg | |
| ||
| ロイシン | 3600mg | |
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| リシン(リジン) | 4200mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 1900mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 3400mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 2000mg | |
| ||
| トリプトファン | 520mg | |
| ||
| バリン | 2400mg | |
| ||
| ヒスチジン | 2200mg | |
| ||
| アルギニン | 2600mg | |
| ||
| アラニン | 2600mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 4400mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 6200mg | |
| ||
| グリシン | 2200mg | |
| ||
| プロリン | 1600mg | |
| ||
| セリン | 1740mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 44000mg | |
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| アンモニア | 680mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ヒラマサのカロリー・栄養FAQ
- ヒラマサのカロリーは？
- ヒラマサ切り身「200g」のカロリーは256kcalです。ヒラマサ100gあたりのカロリーは128kcalです。
- ヒラマサの糖質の量は？
- ヒラマサ切り身「200g」の糖質の量は0.2gです。ヒラマサ100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- ヒラマサのビタミンDの含有量はどのくらい？
- ヒラマサ切り身「200g」にはビタミンDが10μg含まれています。ヒラマサ100gあたりのビタミンDは5μgです。
- ヒラマサのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- ヒラマサ切り身「200g」にはビタミンB12が4.2μg含まれています。ヒラマサ100gあたりのビタミンB12は2.1μgです。
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ヒラマサのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ヒラマサ:切り身 200gのカロリー「256kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング96分
- ジョギング58分
- 自転車36分
- なわとび29分
- ストレッチ115分
- 階段上り32分
- 掃除機82分
- お風呂掃除76分
- 水中ウォーキング72分
- 水泳36分
- エアロビクス45分
- 山を登る46分
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