バイガイ:1個40gの可食部 18gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 15kcal | |
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| タンパク質 | 2.93g | |
| ||
| 脂質 | 0.11g | |
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| 炭水化物 | 0.56g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
バイガイ (バイ/蛽/海蠃/海螄)
バイガイのカロリー概要
| バイガイのカロリー | 81kcal 100g |
|---|---|
| 15kcal 18g (1個40gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3.5 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンE |
バイガイ（バイ貝）は、「エッチュウバイ」「ツバイ」「カガバイ」などの巻貝を総称した名称です。中でも「黒バイ」や「本バイ」は価格が高く、高級食材として扱われています。日本各地に生息しており、形がツブ貝に似ています。煮付け、酒蒸し、塩ゆで、刺身といったさまざまな料理に利用されます。
バイガイは、食感がコリコリしていて、甘みがあるのが特徴です。特に新鮮なものはその風味が際立つため、刺身で食べるのがおすすめです。また、砂抜きが十分に行われたバイガイを使うと、料理の仕上がりが格段に良くなります。
バイガイの産地として有名なのは富山湾で、特に「エッチュウバイ」はこの地域の特産品です。富山湾産のバイガイは鮮度が高く、料亭や寿司店でも人気があります。
干物に加工されることもあり、長期保存が可能です。干物にすると旨味が凝縮され、軽く炙ってそのまま食べるほか、炊き込みご飯や煮物の具材としても活用できます。
別名： つぶ試料： ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等廃棄部位： 貝殻及び内臓
バイガイの写真
Ivory shell
バイガイの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 79 (%) |
| 廃棄率 | 55 (%) |
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バイガイのカロリーは18g(1個40gの可食部)で15kcalのカロリー。バイガイは100g換算で81kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は98.77g。たんぱく質が多く2.93g、炭水化物が0.56gでそのうち糖質が0.56g、脂質が0.11gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンEの成分が多い。
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バイガイ:18g(1個40gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 0.18μg | |
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| ビタミンE | 0.4mg | |
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| ビタミンB1 | 0.01mg | |
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| ビタミンB2 | 0.03mg | |
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| ナイアシン | 0.23mg | |
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| ビタミンB6 | 0.02mg | |
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| ビタミンB12 | 0.77μg | |
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| 葉酸 | 2.52μg | |
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| パントテン酸 | 0.18mg | |
| ||
| ビタミンC | 0.36mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 39.6mg | |
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| カリウム | 57.6mg | |
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| カルシウム | 7.92mg | |
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| マグネシウム | 15.12mg | |
| ||
| リン | 28.8mg | |
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| 鉄 | 0.13mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.23mg | |
| ||
| 銅 | 0.02mg | |
| ||
| マンガン | 0.01mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 19.8mg | |
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| 食塩相当量 | 0.11g | |
| ||
バイガイ:18g(1個40gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.01g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.01g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.03g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.05g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.02g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.01g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 0.9mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.18mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 2.34mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.18mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 3.06mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 13.14mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 3.78mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 3.96mg | |
| ||
バイガイ:18g(1個40gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 104.4mg | |
| ||
| ロイシン | 180mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 176.4mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 100.8mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 171mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 109.8mg | |
| ||
| トリプトファン | 25.2mg | |
| ||
| バリン | 109.8mg | |
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| ヒスチジン | 64.8mg | |
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| アルギニン | 198mg | |
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| アラニン | 162mg | |
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| アスパラギン酸 | 252mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 378mg | |
| ||
| グリシン | 216mg | |
| ||
| プロリン | 120.6mg | |
| ||
| セリン | 109.8mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 2520mg | |
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| アンモニア | 46.8mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
バイガイのカロリー・栄養FAQ
- バイガイのカロリーは？
- バイガイ1個40gの可食部「18g」のカロリーは15kcalです。バイガイ100gあたりのカロリーは81kcalです。
- バイガイの糖質の量は？
- バイガイ1個40gの可食部「18g」の糖質の量は0.56gです。バイガイ100gあたりの糖質の量は3.1gです。
- バイガイのビタミンB12の含有量はどのくらい？
- バイガイ1個40gの可食部「18g」にはビタミンB12が0.77μg含まれています。バイガイ100gあたりのビタミンB12は4.3μgです。
- バイガイのビタミンEの含有量はどのくらい？
- バイガイ1個40gの可食部「18g」にはビタミンEが0.4mg含まれています。バイガイ100gあたりのビタミンEは2.2mgです。
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バイガイのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
バイガイ:1個40gの可食部 18gのカロリー「15kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング6分
- ジョギング4分
- 自転車3分
- なわとび2分
- ストレッチ7分
- 階段上り2分
- 掃除機5分
- お風呂掃除5分
- 水中ウォーキング5分
- 水泳3分
- エアロビクス3分
- 山を登る3分
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