バイガイ:1個40gの可食部 18gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 15kcal | |
タンパク質 | 2.93g | |
脂質 | 0.11g | |
炭水化物 | 0.56g | |
バイガイのカロリー | 81kcal 100g |
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15kcal 18g (1個40gの可食部) | |
おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 3.5 |
栄養 | 3 |
豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンE |
バイガイ(バイ貝)とは、「エッチュウバイ」「ツバイ」「カガバイ」などの巻貝の総称です。中でも「黒バイ」「本バイ」は価格が高く、高級食材として扱われています。日本各地に生息していて、夏から秋にかけて旬を迎えます。
形がツブ貝に似ているバイ貝は、煮付け・酒蒸し・塩ゆで・刺身といった料理レシピに適しているビタミンB12が豊富な貝です。
別名: つぶ試料: ちじみえぞぼら、おおえっちゅうばい等廃棄部位: 貝殻及び内臓
Ivory shell
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 79 (%) |
廃棄率 | 55 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 15kcal | |
タンパク質 | 2.93g | |
脂質 | 0.11g | |
炭水化物 | 0.56g | |
バイガイのカロリーは18g(1個40gの可食部)で15kcalのカロリー。バイガイは100g換算で81kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は98.77g。たんぱく質が多く2.93g、炭水化物が0.56gでそのうち糖質が0.56g、脂質が0.11gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンEの成分が多い。
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バイガイ:18g(1個40gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 0.18μg | |
ビタミンE | 0.4mg | |
ビタミンB1 | 0.01mg | |
ビタミンB2 | 0.03mg | |
ナイアシン | 0.23mg | |
ビタミンB6 | 0.02mg | |
ビタミンB12 | 0.77μg | |
葉酸 | 2.52μg | |
パントテン酸 | 0.18mg | |
ビタミンC | 0.36mg | |
ナトリウム | 39.6mg | |
カリウム | 57.6mg | |
カルシウム | 7.92mg | |
マグネシウム | 15.12mg | |
リン | 28.8mg | |
鉄 | 0.13mg | |
亜鉛 | 0.23mg | |
銅 | 0.02mg | |
マンガン | 0.01mg | |
コレステロール | 19.8mg | |
食塩相当量 | 0.11g | |
バイガイ:18g(1個40gの可食部)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 0.01g | |
脂肪酸 一価不飽和 | 0.01g | |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.03g | |
脂肪酸 総量 | 0.05g | |
n-3系 多価不飽和 | 0.02g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.01g | |
18:2 n-6 リノール酸 | 0.9mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 0.18mg | |
20:2 n-6 イコサジエン酸 | 2.34mg | |
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.18mg | |
20:4 n-6 アラキドン酸 | 3.06mg | |
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 13.14mg | |
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 3.78mg | |
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 3.96mg | |
バイガイ:18g(1個40gの可食部)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 104.4mg | |
ロイシン | 180mg | |
リシン(リジン) | 176.4mg | |
含硫アミノ酸 | 100.8mg | |
芳香族アミノ酸 | 171mg | |
トレオニン(スレオニン) | 109.8mg | |
トリプトファン | 25.2mg | |
バリン | 109.8mg | |
ヒスチジン | 64.8mg | |
アルギニン | 198mg | |
アラニン | 162mg | |
アスパラギン酸 | 252mg | |
グルタミン酸 | 378mg | |
グリシン | 216mg | |
プロリン | 120.6mg | |
セリン | 109.8mg | |
アミノ酸合計 | 2520mg | |
アンモニア | 46.8mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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バイガイ:1個40gの可食部 18gのカロリー「15kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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