牛肉肩赤肉:単位 100gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 114kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 20.4g | |
| ||
| 脂質 | 4.6g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.1g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
牛肉肩赤肉 (輸入牛肉肩肉赤身/牛肉かた赤肉)
牛肉肩赤肉のカロリー概要
| 牛肉肩赤肉のカロリー | 114kcal 100g |
|---|---|
| 114kcal 100g (単位) | |
| おすすめ度 | 3 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, 亜鉛 |
輸入牛の前肢の上の部位の赤身肉。やや硬めで肉基質タンパクも比較的多く、ほほ肉やすね肉と同様にステーキやローストビーフには不向きでビーフカレーやビール煮などの煮込み料理に適している。
栄養成分は輸入牛ヒレ肉（テンダーロイン）と同等の高たんぱく低脂肪。亜鉛が豊富。
レシピサイトではビーフシチューや時雨煮などの料理の作り方が紹介されている。
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの
牛肉肩赤肉の写真
Beef (Chuck/Lean)
牛肉肩赤肉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 74 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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牛肉肩赤肉のカロリーは100g(単位)で114kcalのカロリー。牛肉肩赤肉は100g換算で114kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は70.18g。たんぱく質が多く20.4g、脂質が4.6g、炭水化物が0.1gでそのうち糖質が0.1gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12と亜鉛の成分が多い。
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牛肉肩赤肉:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 4μg | |
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| ビタミンD | 0.2μg | |
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| ビタミンE | 0.6mg | |
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| ビタミンK | 1μg | |
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| ビタミンB1 | 0.09mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.25mg | |
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| ナイアシン | 3.2mg | |
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| ビタミンB6 | 0.27mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 2.4μg | |
| ||
| 葉酸 | 6μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.95mg | |
| ||
| ビタミンC | 1mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 58mg | |
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| カリウム | 340mg | |
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| カルシウム | 4mg | |
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| マグネシウム | 22mg | |
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| リン | 180mg | |
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| 鉄 | 2.4mg | |
| ||
| 亜鉛 | 5.5mg | |
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| 銅 | 0.09mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 59mg | |
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| 食塩相当量 | 0.1g | |
| ||
牛肉肩赤肉:100g(単位)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.59g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.64g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.2g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 3.43g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.08g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.12g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 87mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 35mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 3mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 8mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 4mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 23mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 12mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 2mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 23mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 2mg | |
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牛肉肩赤肉:100g(単位)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
牛肉肩赤肉のカロリー・栄養FAQ
- 牛肉肩赤肉のカロリーは？
- 牛肉肩赤肉単位「100g」のカロリーは114kcalです。牛肉肩赤肉100gあたりのカロリーは114kcalです。
- 牛肉肩赤肉の糖質の量は？
- 牛肉肩赤肉単位「100g」の糖質の量は0.1gです。牛肉肩赤肉100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- 牛肉肩赤肉のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 牛肉肩赤肉単位「100g」にはビタミンB12が2.4μg含まれています。牛肉肩赤肉100gあたりのビタミンB12は2.4μgです。
- 牛肉肩赤肉の亜鉛の含有量はどのくらい？
- 牛肉肩赤肉単位「100g」には亜鉛が5.5mg含まれています。牛肉肩赤肉100gあたりの亜鉛は5.5mgです。
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牛肉肩赤肉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
牛肉肩赤肉:単位 100gのカロリー「114kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング43分
- ジョギング26分
- 自転車16分
- なわとび13分
- ストレッチ52分
- 階段上り15分
- 掃除機37分
- お風呂掃除34分
- 水中ウォーキング32分
- 水泳16分
- エアロビクス20分
- 山を登る21分
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