牡蠣:1個（むき身） 20gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 12kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 1.38g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 0.44g | 13～20g |
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| 炭水化物 | 0.98g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
牡蠣 (カキ/牡蠣貝/牡蛎/硴)
牡蠣のカロリー概要
| 牡蠣のカロリー | 58kcal 100g 12kcal 20g (1個（むき身）) |
|---|---|
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養価 | 3 |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンB12, セレン |
牡蠣は「海のミルク」と呼ばれる濃厚でクリーミーな貝。
牡蠣はかきのアヒージョ・牡蠣グラタン・牡蠣雑炊など多くの加熱レシピに活用できるが、鮮度の高い新鮮な牡蠣は生食も可能。だしを利用したカキ醤油やオイスターソース（牡蠣油）など、調味料の原材料にも採用される。
牡蠣はビタミンB12と亜鉛を多く含む。食用のカキには「真牡蠣（マガキ）」「岩牡蠣（イワガキ）」といった大型の牡蠣が多い。その他「スミノエガキ」「イタボガキ」「ヨーロッパヒラガキ」も食用のカキ。
真牡蠣の旬は秋～冬、岩牡蠣の旬は春～夏とされているため、牡蠣は一年を通して日本各地で流通している。市場に流通しているのは養殖の真牡蠣がほとんどで、日本国内の養殖収穫量は広島県、宮城県、岡山県などが上位となる。
試料： まがき廃棄部位： 貝殻
牡蠣の写真
Oyster
牡蠣の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 85 (%) |
| 廃棄率 | 75 (%) |
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牡蠣のカロリーは20g(1個（むき身）)で12kcalのカロリー。牡蠣は100g換算で58kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は137.93g。たんぱく質が多く1.38g、炭水化物が0.98gでそのうち糖質が0.98g、脂質が0.44gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とセレンの成分が多い。
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牡蠣:20g(1個（むき身）)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 4.8μg | 221μgRE |
 | ||
| ビタミンD | 0.02μg | 1.8μg |
| ||
| ビタミンE | 0.26mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.01mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.03mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 0.3mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 4.6μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 7.8μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.11mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 0.96μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 0.6mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 92mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 38mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 16.8mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 13mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 20mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.42mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 2.8mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.21mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.08mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 13.4μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 9.2μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 0.6μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 0.8μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食塩相当量 | 0.24g | ～2.5g |
| ||
牡蠣:20g(1個（むき身）)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.08g | 3g～4.7g |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.04g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.12g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.24g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.1g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.01g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 10mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 4.4mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 5.2mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 0.6mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 10.2mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.8mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.6mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 1.8mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 5.6mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 46mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 2.8mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.4mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 2.6mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 1.4mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 36mg | |
| ||
牡蠣:20g(1個（むき身）)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 48mg | |
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| ロイシン | 76mg | |
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| リシン(リジン) | 82mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 44mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 86mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 58mg | |
| ||
| トリプトファン | 12.6mg | |
| ||
| バリン | 54mg | |
| ||
| ヒスチジン | 28mg | |
| ||
| アルギニン | 74mg | |
| ||
| アラニン | 76mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 118mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 174mg | |
| ||
| グリシン | 76mg | |
| ||
| プロリン | 66mg | |
| ||
| セリン | 58mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 1140mg | |
| ||
| アンモニア | 24mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
牡蠣のカロリー・栄養FAQ
- 牡蠣(1個（むき身）)のカロリーは？
- 牡蠣(1個（むき身）「20g」)のカロリーは12kcalです。
- 牡蠣100gあたりのカロリーは？
- 牡蠣「100g」のカロリーは58kcalです。
- 牡蠣(1個（むき身）あたり)の糖質量は？
- 牡蠣(1個（むき身）「20g」)の糖質の量は0.98gです。
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牡蠣のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
牡蠣:1個（むき身） 20gのカロリー「12kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング5分
- ジョギング3分
- 自転車2分
- なわとび2分
- ストレッチ6分
- 階段上り2分
- 掃除機4分
- お風呂掃除4分
- 水中ウォーキング4分
- 水泳2分
- エアロビクス3分
- 山を登る3分
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