蛙肉:単位 100gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 92kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 22.3g | |
| ||
| 脂質 | 0.4g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.3g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
蛙肉 (蛙/カエル肉/ウシガエル)
蛙肉のカロリー概要
| 蛙肉のカロリー | 92kcal 100g |
|---|---|
| 92kcal 100g (単位) | |
| おすすめ度 | 4.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ナイアシン, ビタミンB12 |
蛙肉は、大型のカエルであるウシガエルの後肢の肉を指します。他にも、中国産やフランス産の小型のカエルの後肢や全形のものが輸入されています。 栄養成分は鶏ささみと同等で、高たんぱく低脂肪です。味も鶏ささみに似た淡白な味わいがあります。 油との相性が良いとされ、中国では唐揚げ、フランスではポワレやソテーといった食べ方が一般的です。
蛙肉は、日本国内でもウシガエルが養殖され、特定の地域では天ぷらや鍋料理として提供されています。また、最近では高たんぱく食材として注目され、レストランでのメニューに取り入れられることが増えています。
調理方法として、蛙肉は臭みを抑えるために下処理が重要です。生姜やハーブと一緒に下味をつけると風味が良くなります。また、火を通しすぎると硬くなるため、適切な火加減で調理することが大切です。
蛙肉は歴史的には、世界各地で伝統料理として食されてきました。特にフランスでは、フロッグレッグが代表的な料理で、バターやにんにくを使用したソースが定番です。こうした料理は観光客にも人気があります。
試料： うしがえる､冷凍品
蛙肉の写真
Frog meat
蛙肉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 76 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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蛙肉のカロリーは100g(単位)で92kcal、100g換算では92kcal。80kcalあたりのグラム目安量は86.96g。蛙肉100g(単位)の栄養は、たんぱく質が多く22.3g、脂質が0.4g、炭水化物が0.3gでそのうち糖質が0.3gとなっており、ビタミン・ミネラルではナイアシンとビタミンB12の成分が多い。
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蛙肉:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンD | 0.9μg | |
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| ビタミンE | 0.1mg | |
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| ビタミンK | 1μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.04mg | |
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| ビタミンB2 | 0.13mg | |
| ||
| ナイアシン | 4.1mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.22mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.9μg | |
| ||
| 葉酸 | 4μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.18mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 33mg | |
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| カリウム | 230mg | |
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| カルシウム | 9mg | |
| ||
| マグネシウム | 23mg | |
| ||
| リン | 140mg | |
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| 鉄 | 0.4mg | |
| ||
| 亜鉛 | 1.2mg | |
| ||
| 銅 | 0.05mg | |
| ||
| マンガン | 0.01mg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 43mg | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.1g | |
| ||
蛙肉:100g(単位)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.07g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.06g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.09g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.22g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.06g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.03g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 21mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 1mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 2mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 2mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 1mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 6mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 17mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 8mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 37mg | |
| ||
蛙肉:100g(単位)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
蛙肉のカロリー・栄養FAQ
- 蛙肉のカロリーは？
- 蛙肉単位「100g」のカロリーは92kcalです。蛙肉100gあたりのカロリーは92kcalです。
- 蛙肉の糖質の量は？
- 蛙肉単位「100g」の糖質の量は0.3gです。蛙肉100gあたりの糖質の量は0.3gです。
- 蛙肉のナイアシンの含有量はどのくらい？
- 蛙肉単位「100g」にはナイアシンが4.1mg含まれています。蛙肉100gあたりのナイアシンは4.1mgです。
- 蛙肉のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 蛙肉単位「100g」にはビタミンB12が0.9μg含まれています。蛙肉100gあたりのビタミンB12は0.9μgです。
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蛙肉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
蛙肉:単位 100gのカロリー「92kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング35分
- ジョギング21分
- 自転車13分
- なわとび11分
- ストレッチ42分
- 階段上り12分
- 掃除機30分
- お風呂掃除28分
- 水中ウォーキング26分
- 水泳13分
- エアロビクス16分
- 山を登る17分
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