カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

牛ひき肉 (牛挽肉/牛挽き肉/牛ミンチ)

牛ひき肉のカロリー概要

牛ひき肉のカロリー 251kcal 100g
251kcal 100g (単位)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素ビタミンB12, 亜鉛

「ネック」「スネ」「肩」などの筋(すじ)の多い部分の肉を挽いたものが牛挽き肉。スジが挽き肉に向いているわけではなく、単品のスライス肉、切り身肉、ブロック肉では需要が少ない部位を食べやすいようにミンチにしている。
牛挽き肉は脂質が多く豚挽き肉とはそう変わらない鶏挽き肉と比べると二倍近い脂質を含んでいる。合挽き肉は牛挽き肉と豚挽き肉に牛の脂身を加えた高脂肪のものが多い。
脂質が多いのでジャガイモ、ナスなど油と相性の良い食材には合うが、オムレツ、そぼろ、離乳食などには赤身肉を挽いたものの方が適している。
また、スジが多いためカレー、ミートソースなどの煮込み料理には旨味が出て良いが、臭が強いので餃子に使う場合は豚肉向きのキャベツ・ニラのレシピよりも羊肉向きのセロリや香菜を使ったレシピが無難。短時間の加熱では固くなりがちなのでハンバーグや肉団子を作る場合には肩ロース等の部位を挽いたものが適している。

g251kcal

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牛ひき肉の写真

牛ひき肉

Ground beef

牛ひき肉の食品分析

カロリー500kclに対する100g時のカロリーの割合
おすすめ度おすすめ度割合
腹持ち腹持ち度合い
栄養栄養素指数
水分61 (%)
廃棄率0 (%)
挽き肉(種類別)100gあたりのカロリー
食品名
カロリー
kcal
タンパク質
g
脂質
g
炭水化物
g
食塩相当量
牛ひき肉 209 17.7 17.2 0.1 0.1
豚挽き肉 209 17.7 17.2 0.1 0.1
鶏ひき肉 171 17.5 12 0 0.1

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牛ひき肉:単位 100gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー251kcal
一食あたりのカロリー目安量に対する割合
タンパク質 17.1g
一食あたりのタンパク質目安量に対する割合
脂質 21.1g
一食あたりの脂質目安量に対する割合
炭水化物 0.3g
一食あたりの炭水化物目安量に対する割合

【PFCバランス】

牛ひき肉のカロリーは100g(単位)で251kcal、100g換算では251kcal。80kcalあたりのグラム目安量は31.87g。牛ひき肉100g(単位)の栄養は、脂質が多く21.1g、たんぱく質が17.1g、炭水化物が0.3gでそのうち糖質が0.3gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12と亜鉛の成分が多い。

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牛ひき肉:100g(単位)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA13μg
一食あたりの目安量に対するビタミンAが含まれている割合
ビタミンD0.1μg
一食あたりの目安量に対するビタミンDが含まれている割合
ビタミンE0.5mg
一食あたりの目安量に対するビタミンEが含まれている割合
ビタミンK9μg
一食あたりの目安量に対するビタミンKが含まれている割合
ビタミンB10.08mg
一食あたりの目安量に対するビタミンB1が含まれている割合
ビタミンB20.19mg
一食あたりの目安量に対するビタミンB2が含まれている割合
ナイアシン4.2mg
一食あたりの目安量に対するナイアシンが含まれている割合
ビタミンB60.25mg
一食あたりの目安量に対するビタミンB6が含まれている割合
ビタミンB121.6μg
一食あたりの目安量に対するビタミンB12が含まれている割合
葉酸5μg
一食あたりの目安量に対する葉酸が含まれている割合
パントテン酸0.72mg
一食あたりの目安量に対するパントテン酸が含まれている割合
ビオチン1.8μg
一食あたりの目安量に対するビオチンが含まれている割合
ビタミンC1mg
一食あたりの目安量に対するビタミンCが含まれている割合

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 64mg
一食あたりの目安量に対するナトリウムが含まれている割合
カリウム 260mg
一食あたりの目安量に対するカリウムが含まれている割合
カルシウム 6mg
一食あたりの目安量に対するカルシウムが含まれている割合
マグネシウム 17mg
一食あたりの目安量に対するマグネシウムが含まれている割合
リン 100mg
一食あたりの目安量に対するリンが含まれている割合
2.4mg
一食あたりの目安量に対する鉄が含まれている割合
亜鉛 5.2mg
一食あたりの目安量に対する亜鉛が含まれている割合
0.06mg
一食あたりの目安量に対する銅が含まれている割合
ヨウ素 1μg
一食あたりの目安量に対するヨウ素が含まれている割合
セレン 11μg
一食あたりの目安量に対するセレンが含まれている割合
クロム 2μg
一食あたりの目安量に対するクロムが含まれている割合
モリブデン 1μg
一食あたりの目安量に対するモリブデンが含まれている割合

【その他】

(一食あたりの目安)

コレステロール64mg
一食あたりの目安量に対するコレステロールが含まれている割合
食塩相当量0.2g
一食あたりの目安量に対する食塩相当量が含まれている割合

牛ひき肉:100g(単位)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和7.25g
一食あたりの目安量に対する脂肪酸 飽和が含まれている割合
脂肪酸 一価不飽和11.06g
一食あたりの目安量に対する脂肪酸 一価不飽和が含まれている割合
脂肪酸 多価不飽和0.63g
一食あたりの目安量に対する脂肪酸 多価不飽和が含まれている割合
脂肪酸 総量18.95g
一食あたりの目安量に対する脂肪酸 総量が含まれている割合
n-3系 多価不飽和0.24g
一食あたりの目安量に対するn-3系 多価不飽和が含まれている割合
n-6系 多価不飽和0.39g
一食あたりの目安量に対するn-6系 多価不飽和が含まれている割合
18:1 オレイン酸9000mg
一食あたりの目安量に対する18:1 オレイン酸が含まれている割合
18:2 n-6 リノール酸330mg
一食あたりの目安量に対する18:2 n-6 リノール酸が含まれている割合
18:3 n-3 α-リノレン酸80mg
一食あたりの目安量に対する18:3 n-3 α-リノレン酸が含まれている割合
20:2 n-6 イコサジエン酸13mg
一食あたりの目安量に対する20:2 n-6 イコサジエン酸が含まれている割合
20:3 n-6 イコサトリエン酸21mg
一食あたりの目安量に対する20:3 n-6 イコサトリエン酸が含まれている割合
20:4 n-3 イコサテトラエン酸12mg
一食あたりの目安量に対する20:4 n-3 イコサテトラエン酸が含まれている割合
20:4 n-6 アラキドン酸19mg
一食あたりの目安量に対する20:4 n-6 アラキドン酸が含まれている割合
20:5 n-3 イコサペンタエン酸32mg
一食あたりの目安量に対する20:5 n-3 イコサペンタエン酸が含まれている割合
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸11mg
一食あたりの目安量に対する22:4 n-6 ドコサテトラエン酸が含まれている割合
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸28mg
一食あたりの目安量に対する22:5 n-3 ドコサペンタエン酸が含まれている割合
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸87mg
一食あたりの目安量に対する22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸が含まれている割合

牛ひき肉:100g(単位)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン720mg
一食あたりの目安量に対するイソロイシンが含まれている割合
ロイシン1300mg
一食あたりの目安量に対するロイシンが含まれている割合
リシン(リジン)1400mg
一食あたりの目安量に対するリシン(リジン)が含まれている割合
含硫アミノ酸590mg
一食あたりの目安量に対する含硫アミノ酸が含まれている割合
芳香族アミノ酸1200mg
一食あたりの目安量に対する芳香族アミノ酸が含まれている割合
トレオニン(スレオニン)770mg
一食あたりの目安量に対するトレオニン(スレオニン)が含まれている割合
トリプトファン190mg
一食あたりの目安量に対するトリプトファンが含まれている割合
バリン790mg
一食あたりの目安量に対するバリンが含まれている割合
ヒスチジン610mg
一食あたりの目安量に対するヒスチジンが含まれている割合
アルギニン1100mg
一食あたりの目安量に対するアルギニンが含まれている割合
アラニン1000mg
一食あたりの目安量に対するアラニンが含まれている割合
アスパラギン酸1500mg
一食あたりの目安量に対するアスパラギン酸が含まれている割合
グルタミン酸2500mg
一食あたりの目安量に対するグルタミン酸が含まれている割合
グリシン1100mg
一食あたりの目安量に対するグリシンが含まれている割合
プロリン820mg
一食あたりの目安量に対するプロリンが含まれている割合
セリン730mg
一食あたりの目安量に対するセリンが含まれている割合
アミノ酸合計17000mg
一食あたりの目安量に対するアミノ酸合計が含まれている割合
アンモニア230mg
一食あたりの目安量に対するアンモニアが含まれている割合

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「牛ひき肉」の分量(大きさ・重さ)とそのカロリー

10gの牛ひき肉
概要 10gの牛ひき肉
重量 10g
カロリー 25kcal
50gの牛ひき肉
概要 50gの牛ひき肉
重量 50g
カロリー 126kcal
100gの牛ひき肉
概要 100gの牛ひき肉
重量 100g
カロリー 251kcal
ハンバーグ型に成型した100gの牛ひき肉
概要 ハンバーグ型に成型した100gの牛ひき肉
横から見たハンバーグ型に成型した100gの牛ひき肉
概要 横から見たハンバーグ型に成型した100gの牛ひき肉

牛ひき肉のカロリー・栄養FAQ

牛ひき肉のカロリーは?
牛ひき肉単位「100g」のカロリーは251kcalです。牛ひき肉100gあたりのカロリーは251kcalです。
牛ひき肉の糖質の量は?
牛ひき肉単位「100g」の糖質の量は0.3gです。牛ひき肉100gあたりの糖質の量は0.3gです。
牛ひき肉のビタミンB12の含有量はどのくらい?
牛ひき肉単位「100g」にはビタミンB12が1.6μg含まれています。牛ひき肉100gあたりのビタミンB12は1.6μgです。
牛ひき肉の亜鉛の含有量はどのくらい?
牛ひき肉単位「100g」には亜鉛が5.2mg含まれています。牛ひき肉100gあたりの亜鉛は5.2mgです。

牛ひき肉を追加してカロリー計算機へ移動する

g251kcal

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牛ひき肉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間

牛ひき肉:単位 100gのカロリー「251kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング94分
  • ジョギング57分
  • 自転車36分
  • なわとび29分
  • ストレッチ113分
  • 階段上り32分
  • 掃除機81分
  • お風呂掃除75分
  • 水中ウォーキング71分
  • 水泳36分
  • エアロビクス44分
  • 山を登る45分

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