めんつゆ（3倍濃縮） (三倍濃縮麺つゆ)

濃縮タイプのめんつゆは、醤油をベースに、かつお節や昆布などの豊かな和風だし、みりん、砂糖などをバランス良く合わせて作られた液状の調味料です。そのまま使えるストレートタイプとは異なり、水やお湯で適切に希釈して使用するため、少量でしっかりと味が決まり、コストパフォーマンスや冷蔵庫内での保存スペースの面で優れているのが特徴です。

そばやうどん、そうめんなどのつけだれ・かけつゆとしてはもちろん、肉じゃがなどの煮物、親子丼などの丼もののベース、さらには和風ハンバーグのソースや炊き込みご飯、野菜のおひたしなど、幅広い料理の味をこれ一本で簡単に決めることができる万能調味料です。用途や好みに合わせて加える水分の量を加減することで、料理に合わせた味の濃さに自在に調整できるのが濃縮タイプならではの魅力です。

近年では、より濃縮度合いを高めた製品も数多く市販されており、買い出しの際の持ち運びの負担軽減や、長期間の保存のしやすさから多くの家庭で人気を集めています。ただし、濃縮されている分だけ塩分や糖分も多く含まれているため、原液のままかけすぎたり、目分量で濃く作りすぎたりしないよう、使用量には十分な注意が必要です。また、未開封であれば常温保存が可能ですが、開封後は風味が落ちやすいため必ず冷蔵庫で保管し、なるべく早めに使い切るようにしてください。

カロリーSlismの栄養素グラフからめんつゆ（3倍濃縮）の栄養を分析すると、ミネラルではナトリウムが最も多く、一食あたりの目安量に迫る含有量です。次いでマグネシウムが含まれており、比較的高めです。ビタミンではナイアシンが含まれていますが、含有量は少なめです。次いでビタミンB12が含まれています。塩分は一食あたりの目安量に迫る含有量です。