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オイスターソース (牡蠣油)

調味料・香辛料・油

オイスターソースのカロリー概要

オイスターソースのカロリー	107kcal 100g 19kcal 18g (おおさじ1)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素	ナトリウム, ビタミンB12

オイスターソースのカロリー。

・小さじ1杯（6ｇ）6kcal
・大さじ1杯（18ｇ）19kcal

【オイスターソース栄養（100ｇ）】

・糖質（18.1グラム）
・食物繊維（0.2グラム）
・たんぱく質（7.7グラム）

牡蠣が原料のオイスターソースは「牡蠣油」とも呼ばれ、野菜炒めやスープ、中華料理、お菓子の隠し味にも使われる人気調味料。

小さじ1：6g / 別名：かき油

オイスターソースの写真

Oyster sauce

オイスターソースの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分	61 (%)
廃棄率	0 (%)

オイスターソース:おおさじ1 18gの栄養成分

一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

（一食あたりの目安）

エネルギー	19kcal	536～751kcal

タンパク質	1.39g	15～34g

脂質	0.05g	13～20g

炭水化物	3.29g	75～105g

【PFCバランス】

オイスターソースのカロリーは18g(おおさじ1)で19kcalのカロリー。オイスターソースは100g換算で107kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は74.77g。炭水化物が多く3.29gでそのうち糖質が3.25g、たんぱく質が1.39g、脂質が0.05gとなっており、ビタミン・ミネラルではナトリウムとビタミンB12の成分が多い。

主要成分
脂肪酸
アミノ酸

オイスターソース:18g(おおさじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンE	0.02mg	2.2mg

ビタミンK	0.18μg	17μg

ビタミンB1	0mg	0.32mg

ビタミンB2	0.01mg	0.36mg

ナイアシン	0.14mg	3.48mgNE

ビタミンB6	0.01mg	0.35mg

ビタミンB12	0.36μg	0.8μg

葉酸	1.62μg	80μg

パントテン酸	0.03mg	1.5mg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	810mg	～1000mg

カリウム	46.8mg	833mg

カルシウム	4.5mg	221mg

マグネシウム	11.34mg	91.8mg

リン	21.6mg	381mg

鉄	0.22mg	3.49mg

亜鉛	0.29mg	3mg

銅	0.03mg	0.24mg

マンガン	0.07mg	1.17mg

【その他】

（一食あたりの目安）

食物繊維総量	0.04g	5.7g～

食塩相当量	2.05g	～2.5g

オイスターソース:18g(おおさじ1)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

（一食あたりの目安）

脂肪酸飽和	0.01g	3g～4.7g

脂肪酸一価不飽和	0g	～6.2g

脂肪酸多価不飽和	0.01g	3g～8.3g

脂肪酸総量	0.02g

n-3系多価不飽和	0.01g

n-6系多価不飽和	0.01g

18:1 オレイン酸	2.52mg

18:2 n-6 リノール酸	2.52mg

18:3 n-3 α－リノレン酸	0.54mg

18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸	0.72mg

20:4 n-3 イコサテトラエン酸	0.18mg

20:4 n-6 アラキドン酸	0.36mg

20:5 n-3 イコサペンタエン酸	3.78mg

22:4 n-6 ドコサテトラエン酸	2.16mg

22:5 n-3 ドコサペンタエン酸	0.18mg