ごま油:大さじ1 12gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 107kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 0g | 15~34g |
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脂質 | 12g | 13~20g |
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炭水化物 | 0g | 75~105g |
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【PFCバランス】

ごま油のカロリー | 890kcal 100g 107kcal 12g (大さじ1) |
---|---|
おすすめ度 | 2.5 |
腹持ち | 2 |
栄養価 | 2 |
特筆すべき栄養素 | ビタミンK, ビタミンE |
胡麻油とは、ゴマを原料として作られる食用油のこと。数滴垂らすだけで風味が格段にアップする独特な香りを持つゴマ油は、中華スープや餃子といった中華料理の他、オリーブオイルと並んで数多くのレシピに活用できる人気オイル。
市販品の一般的なゴマ油は茶褐色で香り高いが、「太白胡麻油」のようにゴマを煎らずにつくる無味・無香で薄い黄色の胡麻油もあり、カロリーは一般的なゴマ油と同じなので用途や好みによって使い分けられる。
ごま油には、ビタミンK・ビタミンEの栄養が多く含まれる。
試料: 精製油(100 g:109mL、100 mL:92g)
Sesame oil
カロリー | ![]() |
おすすめ度 | ![]() |
腹持ち | ![]() |
栄養 | ![]() |
水分 | 0 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 107kcal | 536~751kcal |
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タンパク質 | 0g | 15~34g |
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脂質 | 12g | 13~20g |
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炭水化物 | 0g | 75~105g |
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ごま油のカロリーは12g(大さじ1)で107kcalのカロリー。ごま油は100g換算で890kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は8.99g。脂質が多く12g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0g、たんぱく質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンEの成分が多い。
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ごま油:12g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンE | 0.05mg | 2.2mg |
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ビタミンK | 0.6μg | 17μg |
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ナイアシン | 0.01mg | 3.48mgNE |
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(一食あたりの目安)
カルシウム | 0.12mg | 221mg |
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リン | 0.12mg | 381mg |
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鉄 | 0.01mg | 3.49mg |
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銅 | 0mg | 0.24mg |
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セレン | 0.12μg | 8.3μg |
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クロム | 0.12μg | 10μg |
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ごま油:12g(大さじ1)あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 飽和 | 1.8g | 3g~4.7g |
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脂肪酸 一価不飽和 | 4.51g | ~6.2g |
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脂肪酸 多価不飽和 | 4.94g | 3g~8.3g |
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脂肪酸 総量 | 11.26g | |
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n-3系 多価不飽和 | 0.04g | |
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n-6系 多価不飽和 | 4.91g | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 4920mg | |
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18:3 n-3 α-リノレン酸 | 37.2mg | |
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ごま油:12g(大さじ1)あたりのアミノ酸
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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ごま油:大さじ1 12gのカロリー「107kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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