甜麺醤:大さじ1 18gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 45kcal | |
タンパク質 | 1.53g | |
脂質 | 1.39g | |
炭水化物 | 6.86g | |
甜麺醤のカロリー | 249kcal 100g |
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45kcal 18g (大さじ1) | |
おすすめ度 | 0.5 |
腹持ち | 1 |
栄養 | 0.5 |
豊富な栄養素 | モリブデン, ナトリウム |
甜麺醤は中国発祥の調味料で、醤油、砂糖、酢、豆板醤、生姜、ニンニク、ごま油などを主な材料として作られています。
甘く深いコクが特徴の味わいで、主に中華料理に使用されます。麻婆豆腐や回鍋肉、麻婆茄子や麻婆春雨などの料理によく使われ、日本のスーパーでも簡単に購入できるため、一般家庭でも広く利用されています。
甜麺醤は料理に直接加えるだけでなく、タレとしてアレンジされることもあります。例えば、甜麺醤に酢と砂糖を混ぜることで甘酸っぱいタレを作ることができ、餃子やシュウマイのディップとして使用する例も見られます。
また、甜麺醤は他の調味料と組み合わせることで、家庭で中華風炒め物を手軽に作ることができます。例えば、甜麺醤に醤油や酒を少量加えて炒め物のタレとして使用すると、家庭で手軽に本格的な中華料理の味を再現できます。
さらに、甜麺醤は冷蔵保存が基本ですが、使用頻度が低い場合は冷凍保存も可能です。小分けにして冷凍すると必要な分だけ使うことができ、風味も比較的長持ちします。
別名:中華甘みそ
sweet bean sauce
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 38 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 45kcal | |
タンパク質 | 1.53g | |
脂質 | 1.39g | |
炭水化物 | 6.86g | |
甜麺醤のカロリーは18g(大さじ1)で45kcalのカロリー。甜麺醤は100g換算で249kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は32.13g。炭水化物が多く6.86gでそのうち糖質が6.3g、たんぱく質が1.53g、脂質が1.39gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとナトリウムの成分が多い。
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甜麺醤:18g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンE | 0.14mg | |
ビタミンK | 2.52μg | |
ビタミンB1 | 0.01mg | |
ビタミンB2 | 0.02mg | |
ナイアシン | 0.18mg | |
ビタミンB6 | 0.02mg | |
葉酸 | 3.6μg | |
パントテン酸 | 0.01mg | |
ビオチン | 1.39μg | |
ナトリウム | 522mg | |
カリウム | 63mg | |
カルシウム | 8.1mg | |
マグネシウム | 10.98mg | |
リン | 25.2mg | |
鉄 | 0.29mg | |
亜鉛 | 0.18mg | |
銅 | 0.05mg | |
マンガン | 0.1mg | |
ヨウ素 | 0.18μg | |
セレン | 0.9μg | |
クロム | 1.26μg | |
モリブデン | 10.44μg | |
食物繊維 総量 | 0.56g | |
食塩相当量 | 1.31g | |
甜麺醤:18g(大さじ1)あたりの脂肪酸
甜麺醤に脂肪酸は極微量、または含まれていないか、不明です。
甜麺醤:18g(大さじ1)あたりのアミノ酸
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
概要 | 2.5㏄の軽量スプーン1杯分の甜麺醤 |
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重量 | 3g |
カロリー | 7kcal |
概要 | 5ccの軽量スプーン1杯分の甜麺醤 |
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重量 | 7g |
カロリー | 17kcal |
概要 | 15ccの軽量スプーン1杯分の甜麺醤 |
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重量 | 19g |
カロリー | 47kcal |
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甜麺醤:大さじ1 18gのカロリー「45kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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