デミグラスソース:おたま一杯 124.1gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 204kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 4.8g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 14.74g | 13～20g |
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| 炭水化物 | 7.69g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
デミグラスソース (ドミグラスソース)
調味料・香辛料・油 デミグラスソースのカロリー概要
| デミグラスソースのカロリー | 164kcal 100g 204kcal 124.1g (おたま一杯) |
|---|---|
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養価 | 2 |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンA, ビタミンB6 |
デミグラスソースは、フランス料理の基本ソースの一つであり、赤ワインや洋風だし、野菜、肉などを煮込んで作られます。長時間煮込むことで、食材から出た旨味がソースに移り、濃厚な味わいとなります。デミグラスソースは、ビーフやラムなどの肉料理に合わせることが多いですが、鶏肉や魚介類にも合わせることができます。
市販のデミグラスソースには、缶詰やパウチタイプなどがあり、手軽に使用できます。ただし、自家製のデミグラスソースに比べると、香りや味わいが劣ることがあるため、味にこだわる場合は自家製をおすすめします。自家製のデミグラスソースは、下ごしらえから始まり、野菜や肉を炒めた後に赤ワインやだしを加え、長時間煮込むことで作ります。調味料を足しては味を調え、再度煮込んでいくことで、深みのある味わいを実現します。
デミグラスソースは、ビーフシチューや煮込み料理、ハンバーグ、グラタン、ドリアなどに使用されることが多いです。また、デミグラスソースにバターやクリームを加えることで、より濃厚な味わいのソースに仕上がります。ただし、その分カロリーも高くなるため、食事のバランスには注意が必要です。
デミグラスソースの写真
Demi-glace
デミグラスソースの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 74 (%) |
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デミグラスソースのカロリーは124.1g(おたま一杯)で204kcalのカロリー。デミグラスソースは100g換算で164kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は48.78g。脂質が多く14.74g、炭水化物が7.69gでそのうち糖質が6.68g、たんぱく質が4.8gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンAとビタミンB6の成分が多い。
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デミグラスソース:124.1g(おたま一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 123.19μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.15μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.83mg | 2.2mg |
| ||
| ビタミンK | 7.17μg | 17μg |
| ||
| ビタミンB1 | 0.02mg | 0.32mg |
| ||
| ビタミンB2 | 0.04mg | 0.36mg |
| ||
| ナイアシン | 1.34mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.17mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.36μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 14.46μg | 80μg |
| ||
| パントテン酸 | 0.31mg | 1.5mg |
| ||
| ビオチン | 1.07μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 4.99mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 466.21mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 245.59mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 16.18mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 13.42mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 59.78mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.74mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.92mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.05mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.11mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 0.35μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 0.35μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 0.81μg | 10μg |
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| モリブデン | 1.28μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.01g | 5.7g～ |
| ||
| 食塩相当量 | 1.19g | ～2.5g |
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デミグラスソース:124.1g(おたま一杯)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 7.1g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 5.62g | ～6.2g |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.34g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 13.06g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.07g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.25g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 4929.34mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 243.45mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 63.87mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 8.84mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 4.05mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 11.21mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 8.64mg | |
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デミグラスソース:124.1g(おたま一杯)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 14.53mg | |
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| ロイシン | 25.56mg | |
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| リシン(リジン) | 17.24mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 14.59mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 31.53mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 13.64mg | |
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| トリプトファン | 5.8mg | |
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| バリン | 18.6mg | |
| ||
| ヒスチジン | 9.87mg | |
| ||
| アルギニン | 33.17mg | |
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| アラニン | 16.52mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 42.98mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 136.6mg | |
| ||
| グリシン | 15.93mg | |
| ||
| プロリン | 31.72mg | |
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| セリン | 19.65mg | |
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| アミノ酸合計 | 446mg | |
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| アンモニア | 22.71mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「デミグラスソース」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
-
デミグラスソース 煮込みハンバーグ386gに使う量 重量 35g カロリー 57kcal -
デミグラスソース デミグラスソースオムライスに使う量 重量 30g カロリー 49kcal -
デミグラスソース 適量 重量 50g カロリー 82kcal -
デミグラスソース 大匙1杯 重量 15g カロリー 25kcal -
概要 デミグラスソース大匙1杯を小皿に拡げる -
デミグラスソース 小匙1杯 重量 5g カロリー 8kcal -
商品名 Bull-Dogかけるデミグラスソース 内容量 300g カロリー 100gで150kcal
デミグラスソースのカロリー・栄養FAQ
- デミグラスソース(おたま一杯)のカロリーは？
- デミグラスソース(おたま一杯「124.1g」)のカロリーは204kcalです。
- デミグラスソース100gあたりのカロリーは？
- デミグラスソース「100g」のカロリーは164kcalです。
- デミグラスソース(おたま一杯あたり)の糖質量は？
- デミグラスソース(おたま一杯「124.1g」)の糖質の量は6.68gです。
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デミグラスソースのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
デミグラスソース:おたま一杯 124.1gのカロリー「204kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング77分
- ジョギング46分
- 自転車29分
- なわとび23分
- ストレッチ92分
- 階段上り26分
- 掃除機66分
- お風呂掃除61分
- 水中ウォーキング58分
- 水泳29分
- エアロビクス36分
- 山を登る37分
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