デミグラスソース:おたま一杯 124.1gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 190kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 4.79g | |
| ||
| 脂質 | 14.74g | |
| ||
| 炭水化物 | 7.67g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
デミグラスソース (ドミグラスソース)
デミグラスソースのカロリー概要
| デミグラスソースのカロリー | 153kcal 100g |
|---|---|
| 190kcal 124.1g (おたま一杯) | |
| おすすめ度 | 1 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンA, ビタミンB6 |
デミグラスソースは、フランス料理の基本ソースの一つであり、赤ワインや洋風だし、野菜、肉などを煮込んで作られます。長時間煮込むことで、食材から出た旨味がソースに移り、濃厚な味わいとなります。デミグラスソースは、ビーフやラムなどの肉料理に合わせることが多いですが、鶏肉や魚介類にも合わせることができます。
市販のデミグラスソースには、缶詰やパウチタイプなどがあり、手軽に使用できます。ただし、自家製のデミグラスソースに比べると、香りや味わいが劣ることがあるため、味にこだわる場合は自家製をおすすめします。自家製のデミグラスソースは、下ごしらえから始まり、野菜や肉を炒めた後に赤ワインやだしを加え、長時間煮込むことで作ります。調味料を足しては味を調え、再度煮込んでいくことで、深みのある味わいを実現します。
デミグラスソースは、ビーフシチューや煮込み料理、ハンバーグ、グラタン、ドリアなどに使用されることが多いです。また、デミグラスソースにバターやクリームを加えることで、より濃厚な味わいのソースに仕上がります。ただし、その分カロリーも高くなるため、食事のバランスには注意が必要です。
デミグラスソースの写真
Demi-glace
デミグラスソースの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 75 (%) |
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デミグラスソースのカロリーは124.1g(おたま一杯)で190kcal、100g換算では153kcal。80kcalあたりのグラム目安量は52.29g。デミグラスソース124.1g(おたま一杯)の栄養は、脂質が多く14.74g、炭水化物が7.67gでそのうち糖質が6.64g、たんぱく質が4.79gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンAとビタミンB6の成分が多い。
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デミグラスソース:124.1g(おたま一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 118.9μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンD | 0.15μg | |
| ||
| ビタミンE | 0.81mg | |
| ||
| ビタミンK | 7.27μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.05mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.05mg | |
| ||
| ナイアシン | 1.37mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.16mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.36μg | |
| ||
| 葉酸 | 14.43μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.31mg | |
| ||
| ビオチン | 1.03μg | |
| ||
| ビタミンC | 4.83mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 394.14mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 249.02mg | |
| ||
| カルシウム | 15.35mg | |
| ||
| マグネシウム | 13.42mg | |
| ||
| リン | 59.75mg | |
| ||
| 鉄 | 0.73mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.92mg | |
| ||
| 銅 | 0.06mg | |
| ||
| マンガン | 0.12mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.36μg | |
| ||
| セレン | 0.25μg | |
| ||
| クロム | 0.71μg | |
| ||
| モリブデン | 1.18μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 32.91mg | |
|---|---|---|
| ||
| 食物繊維 総量 | 1.03g | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.99g | |
| ||
デミグラスソース:124.1g(おたま一杯)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 7.11g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 5.62g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.35g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 13.07g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.07g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.27g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 0.2mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 247.08mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 64.33mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 9.13mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 4.05mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 11.21mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 8.64mg | |
| ||
デミグラスソース:124.1g(おたま一杯)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 23.45mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 38.68mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 28.44mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 21.35mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 49.86mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 29.09mg | |
| ||
| トリプトファン | 8.69mg | |
| ||
| バリン | 26.01mg | |
| ||
| ヒスチジン | 15.57mg | |
| ||
| アルギニン | 42.27mg | |
| ||
| アラニン | 28.2mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 86.16mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 383.75mg | |
| ||
| グリシン | 24.5mg | |
| ||
| プロリン | 41.92mg | |
| ||
| セリン | 31.93mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 893.76mg | |
| ||
| アンモニア | 19.69mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「デミグラスソース」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 煮込みハンバーグ386gに使う量のデミグラスソース |
|---|---|
| 重量 | 35g |
| カロリー | 54kcal |
| 概要 | デミグラスソースオムライスに使う量のデミグラスソース |
|---|---|
| 重量 | 30g |
| カロリー | 46kcal |
| 概要 | 適量のデミグラスソース |
|---|---|
| 重量 | 50g |
| カロリー | 77kcal |
| 概要 | 大匙1杯のデミグラスソース |
|---|---|
| 重量 | 15g |
| カロリー | 23kcal |
| 概要 | デミグラスソース大匙1杯を小皿に拡げる |
|---|
| 概要 | 小匙1杯のデミグラスソース |
|---|---|
| 重量 | 5g |
| カロリー | 8kcal |
| 概要 | Bull-Dogかけるデミグラスソース |
|---|---|
| 内容量 | 300g |
| 商品のカロリー | 100gで150kcal |
デミグラスソースのカロリー・栄養FAQ
- デミグラスソースのカロリーは？
- デミグラスソースおたま一杯「124.1g」のカロリーは190kcalです。デミグラスソース100gあたりのカロリーは153kcalです。
- デミグラスソースの糖質の量は？
- デミグラスソースおたま一杯「124.1g」の糖質の量は6.64gです。デミグラスソース100gあたりの糖質の量は5.35gです。
- デミグラスソースのビタミンAの含有量はどのくらい？
- デミグラスソースおたま一杯「124.1g」にはビタミンAが118.9μg含まれています。デミグラスソース100gあたりのビタミンAは95.81μgです。
- デミグラスソースのビタミンB6の含有量はどのくらい？
- デミグラスソースおたま一杯「124.1g」にはビタミンB6が0.16mg含まれています。デミグラスソース100gあたりのビタミンB6は0.13mgです。
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デミグラスソースのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
デミグラスソース:おたま一杯 124.1gのカロリー「190kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング71分
- ジョギング43分
- 自転車27分
- なわとび22分
- ストレッチ86分
- 階段上り24分
- 掃除機61分
- お風呂掃除57分
- 水中ウォーキング54分
- 水泳27分
- エアロビクス33分
- 山を登る34分
ユーザが評価したデミグラスソースの評価
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