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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

デミグラスソース (ドミグラスソース)

食品調味料・香辛料・油

食品分析数値

デミグラスソースのカロリー 164kcal 100g
204kcal 124.1g (おたま一杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンA, ビタミンB6
西洋のフランス発祥とされるデミグラスソースは、ドミグラスソースやデミソースと呼ばれ、洋食料理の定番ソース。
ホワイトソースよりも、デミグラスソースは若干カロリーが高い。
野菜や肉など多くの食材を赤ワインや洋風だしで煮込んで作るデミグラスソースは、デミグラスソース缶やパウチタイプのレトルト商品も豊富。市販のデミソースを使用すれば、煮込みハンバーグやグラタンやドリアビーフシチューなどのレシピも簡単に作ることが可能。
一から自家製のドミグラスソースを作るとなると、皮むき・切る等の下ごしらえ、炒めたりする手間がかかる他、調味料を足しては煮込みを繰り返す必要があり、納得のいく完成まで時間を要する。

g204kcal

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デミグラスソース

デミグラスソース

Demi-glace

デミグラスソースの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分74 (%)

デミグラスソースに使われる材料のカロリーと重量

牛肉 牛肉 27 g 101 kcal
たまねぎ たまねぎ 12 g 5 kcal
セロリ セロリ 8 g 2 kcal
にんじん にんじん 10 g 4 kcal
ホールトマト ホールトマト 27 g 6 kcal
にんにく にんにく 0.5 g 1 kcal
バター バター 7 g 53 kcal
薄力粉 薄力粉 2.5 g 10 kcal
赤ワイン 赤ワイン 27 g 20 kcal
コンソメ コンソメ 1.2 g 3 kcal
塩 0.3 g 0 kcal
こしょう こしょう 0.1 g 1 kcal
蜂蜜 蜂蜜 1.5 g 5 kcal

デミグラスソース:おたま一杯 124.1gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー204kcal536~751kcal
タンパク質 4.8g (19.2kcal) 15~34g
脂質 14.74g (132.66kcal) 13~20g
炭水化物 7.69g (30.76kcal) 75~105g

【PFCバランス】

デミグラスソースのカロリーは124.1g(おたま一杯)で204kcalのカロリー。デミグラスソースは100g換算で164kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は48.78g。脂質が多く14.74g、炭水化物が7.69g、たんぱく質が4.8gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンAとビタミンB6の成分が高い。糖質の量は6.68g。

デミグラスソース:124.1g(おたま一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA123.19μg221μgRE
ビタミンD0.15μg1.8μg
ビタミンE0.83mg2.2mg
ビタミンK7.17μg17μg
ビタミンB10.02mg0.32mg
ビタミンB20.04mg0.36mg
ナイアシン1.34mg3.48mgNE
ビタミンB60.17mg0.35mg
ビタミンB120.36μg0.8μg
葉酸14.46μg80μg
パントテン酸0.31mg1.5mg
ビオチン1.07μg17μg
ビタミンC4.99mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 466.21mg ~1000mg
カリウム 245.59mg 833mg
カルシウム 16.18mg 221mg
マグネシウム 13.42mg 91.8mg
リン 59.78mg 381mg
0.74mg 3.49mg
亜鉛 0.92mg 3mg
0.05mg 0.24mg
マンガン 0.11mg 1.17mg
ヨウ素 0.35μg 43.8μg
セレン 0.35μg 8.3μg
クロム 0.81μg 10μg
モリブデン 1.28μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.01g 5.7g~
食塩相当量1.19g ~2.5g

デミグラスソース:124.1g(おたま一杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和7.1g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和5.62g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.34g 3g~8.3g
脂肪酸 総量13.06g
n-3系 多価不飽和0.07g
n-6系 多価不飽和0.25g
18:1 オレイン酸4929.34mg
18:2 n-6 リノール酸243.45mg
18:3 n-3 α-リノレン酸63.87mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸8.84mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸4.05mg
20:4 n-6 アラキドン酸11.21mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸8.64mg

デミグラスソース:124.1g(おたま一杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン14.53mg
ロイシン25.56mg
リシン(リジン)17.24mg
含硫アミノ酸14.59mg
芳香族アミノ酸31.53mg
トレオニン(スレオニン)13.64mg
トリプトファン5.8mg
バリン18.6mg
ヒスチジン9.87mg
アルギニン33.17mg
アラニン16.52mg
アスパラギン酸42.98mg
グルタミン酸136.6mg
グリシン15.93mg
プロリン31.72mg
セリン19.65mg
アミノ酸合計446mg
アンモニア22.71mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「デミグラスソース」の分量(大きさ・重さ)とそのカロリー

  • デミグラスソース 35g

    煮込みハンバーグ386gに使うデミグラスソース
    量: 35g
    カロリー: 57kcal

  • デミグラスソース 30g

    デミグラスソースオムライスに使うデミグラスソース
    量: 30g
    カロリー: 49kcal

  • デミグラスソース 50g

    デミグラスソース
    量: 50g
    カロリー: 82kcal

  • デミグラスソース 15g

    デミグラスソース 大匙1杯
    量: 15g
    カロリー: 25kcal

  • デミグラスソース大匙1杯を小皿に拡げる

    デミグラスソース大匙1杯を小皿に拡げる

  • デミグラスソース 5g

    デミグラスソース 小匙1杯
    量: 5g
    カロリー: 8kcal

  • Bull-Dogかけるデミグラスソース

    Bull-Dogかけるデミグラスソース
    内容量: 300g
    カロリー: 100gで150kcal

運動時におけるカロリー消費目安

デミグラスソース:おたま一杯 124.1gのカロリー「204kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング77分
  • ジョギング46分
  • 自転車29分
  • なわとび23分
  • ストレッチ92分
  • 階段上り26分
  • 掃除機66分
  • お風呂掃除61分
  • 水中ウォーキング58分
  • 水泳29分
  • エアロビクス36分
  • 山を登る37分

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g204kcal

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