ボラの刺身:1人前 90gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 107kcal | |
タンパク質 | 17.28g | |
脂質 | 4.5g | |
炭水化物 | 0.09g | |
ボラの刺身のカロリー | 119kcal 100g |
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107kcal 90g (1人前) | |
おすすめ度 | 2 |
腹持ち | 2 |
栄養 | 1.5 |
豊富な栄養素 | ビタミンB12, ビタミンD |
データの数値は、捌いたボラの刺身のみのカロリーでワサビや醤油の熱量は含まないです。 細く刻んだ大葉や小葱を加えたサッパリ味のポン酢で食べるボラの刺身のレシピもあります。 「ボラの臭いの有無」は育った環境が影響します。綺麗な淡水の中で育ったボラは刺身で食べても臭みがなく、特に冬に獲れる寒ボラは「脂のりが良く、真鯛の刺身に似ていて美味しい」と評判です。 酢や塩水にくぐらせて締める、塩をふってから冷蔵庫で一晩寝かせるなど、ボラの刺身の気になる臭いを消したいときや、更に美味しい刺身にするための締め方もあります。 脂がのったボラの刺身は、厚めに切ると独特の歯応えや甘味を存分に堪能できるです。ボラの鮮度は、「目が透き通っているか」「血抜きは済んでいるか」で見分けることが可能です。
Sashimi of Striped mullet
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 75 (%) |
ボラ | 90 g | 107 kcal |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 107kcal | |
タンパク質 | 17.28g | |
脂質 | 4.5g | |
炭水化物 | 0.09g | |
ボラの刺身のカロリーは90g(1人前)で107kcalのカロリー。ボラの刺身は100g換算で119kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は67.23g。たんぱく質が多く17.28g、脂質が4.5g、炭水化物が0.09gでそのうち糖質が0.09gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とビタミンDの成分が多い。
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ボラの刺身:90g(1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 7.2μg | |
ビタミンD | 9μg | |
ビタミンE | 1.44mg | |
ビタミンB1 | 0.14mg | |
ビタミンB2 | 0.23mg | |
ナイアシン | 4.05mg | |
ビタミンB6 | 0.39mg | |
ビタミンB12 | 4.23μg | |
葉酸 | 3.6μg | |
パントテン酸 | 0.59mg | |
ビタミンC | 0.9mg | |
ナトリウム | 78.3mg | |
カリウム | 297mg | |
カルシウム | 15.3mg | |
マグネシウム | 21.6mg | |
リン | 153mg | |
鉄 | 0.63mg | |
亜鉛 | 0.45mg | |
銅 | 0.05mg | |
マンガン | 0.01mg | |
コレステロール | 58.5mg | |
食塩相当量 | 0.18g | |
ボラの刺身:90g(1人前)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 1.06g | |
脂肪酸 一価不飽和 | 1.26g | |
脂肪酸 多価不飽和 | 1.4g | |
脂肪酸 総量 | 3.72g | |
n-3系 多価不飽和 | 1.23g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.17g | |
18:2 n-6 リノール酸 | 117mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 37.8mg | |
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 72mg | |
20:2 n-6 イコサジエン酸 | 1.8mg | |
20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 7.2mg | |
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 36mg | |
20:4 n-6 アラキドン酸 | 43.2mg | |
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 333mg | |
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 216mg | |
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 531mg | |
ボラの刺身:90g(1人前)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 819mg | |
ロイシン | 1350mg | |
リシン(リジン) | 1530mg | |
含硫アミノ酸 | 702mg | |
芳香族アミノ酸 | 1170mg | |
トレオニン(スレオニン) | 765mg | |
トリプトファン | 189mg | |
バリン | 900mg | |
ヒスチジン | 540mg | |
アルギニン | 990mg | |
アラニン | 990mg | |
アスパラギン酸 | 1620mg | |
グルタミン酸 | 2340mg | |
グリシン | 864mg | |
プロリン | 585mg | |
セリン | 666mg | |
アミノ酸合計 | 16200mg | |
アンモニア | 315mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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ボラの刺身:1人前 90gのカロリー「107kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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