ささみ:1本 43gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 42kcal | |
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| タンパク質 | 10.28g | |
| ||
| 脂質 | 0.34g | |
| ||
| 炭水化物 | 0.04g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ささみ (鶏ササミ/ささ身/若鶏のささみ)
ささみのカロリー概要
| ささみのカロリー | 98kcal 100g |
|---|---|
| 42kcal 43g (1本) | |
| おすすめ度 | 5 |
| ユーザーの口コミ | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ナイアシン, セレン |
ささみは、PFCバランスはほぼタンパク質しかなく、タンパク質を中心に摂取したい人にとっては最適な食品。
ササミは鶏肉の胸肉周辺にある部位で脂肪分が少ないためカロリーも低い。
油で調理するささみレシピはカロリーアップするが、茹でる・蒸すなどササミをノンオイルで調理し、カロリーを抑える鶏ささみ料理も人気。
鶏のささみの栄養は、炭水化物・脂質はほぼなく、ほとんどがタンパク質で牛肉や豚肉でいうヒレ肉に近い食材。
パサパサしやすい鶏のささみ肉は、調理法の工夫でしっとり柔らかい食感に仕上げることも可能。
衣をつけて油で揚げるささみカツ、塩や砂糖で下味をつけてから熱湯に浸して作るささみハム、甘辛いタレで味をつける鶏ササミの南蛮漬けや焼き鳥、身をほぐして野菜と混ぜあわせるササミのサラダや梅紫蘇ササミロールなど、鶏ささみ肉を用いる人気レシピも豊富。
別名：ブロイラー廃棄部位： すじ
ささみの写真
Chicken fillet
ささみの食品分析
| カロリー | |
| おすすめ度 | |
| ユーザーの口コミ | |
| 腹持ち | |
| 栄養 | |
| 水分 | 75 (%) |
| 廃棄率 | 5 (%) |
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ささみのカロリーは43g(1本)で42kcalのカロリー。ささみは100g換算で98kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は81.63g。たんぱく質が多く10.28g、脂質が0.34g、炭水化物が0.04gでそのうち糖質が0.04gとなっており、ビタミン・ミネラルではナイアシンとセレンの成分が多い。
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ささみ:43g(1本)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 2.15μg | |
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| ビタミンE | 0.3mg | |
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| ビタミンK | 5.16μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.04mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.05mg | |
| ||
| ナイアシン | 5.16mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.27mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.09μg | |
| ||
| 葉酸 | 6.45μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.89mg | |
| ||
| ビオチン | 1.2μg | |
| ||
| ビタミンC | 1.29mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 17.2mg | |
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| カリウム | 176.3mg | |
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| カルシウム | 1.72mg | |
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| マグネシウム | 13.76mg | |
| ||
| リン | 103.2mg | |
| ||
| 鉄 | 0.13mg | |
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| 亜鉛 | 0.26mg | |
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| 銅 | 0.01mg | |
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| マンガン | 0mg | |
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| セレン | 9.46μg | |
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| モリブデン | 1.72μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 28.38mg | |
| ||
| 食塩相当量 | 0.04g | |
| ||
ささみ:43g(1本)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.07g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.09g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.06g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.22g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.01g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.05g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 77.4mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 32.25mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 1.72mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 0.43mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 1.29mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 1.72mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 9.03mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 0.86mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 2.58mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 2.15mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.86mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 2.58mg | |
| ||
ささみ:43g(1本)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 516mg | |
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| ロイシン | 817mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 946mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 399.9mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 774mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 473mg | |
| ||
| トリプトファン | 124.7mg | |
| ||
| バリン | 516mg | |
| ||
| ヒスチジン | 331.1mg | |
| ||
| アルギニン | 688mg | |
| ||
| アラニン | 559mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 946mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1548mg | |
| ||
| グリシン | 417.1mg | |
| ||
| プロリン | 352.6mg | |
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| セリン | 430mg | |
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| アミノ酸合計 | 9890mg | |
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| アンモニア | 146.2mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「ささみ」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | ささみ(大) |
|---|---|
| 重量 | 57g（可食部54g） |
| カロリー | 53kcal |
| 概要 | ささみ(小) |
|---|---|
| 重量 | 31g（可食部29g） |
| カロリー | 28kcal |
| 概要 | ささみ2本 |
|---|---|
| 重量 | 112g（可食部106g） |
| カロリー | 104kcal |
ささみのカロリー・栄養FAQ
- ささみのカロリーは？
- ささみ1本「43g」のカロリーは42kcalです。ささみ100gあたりのカロリーは98kcalです。
- ささみの糖質の量は？
- ささみ1本「43g」の糖質の量は0.04gです。ささみ100gあたりの糖質の量は0.1gです。
- ささみのナイアシンの含有量はどのくらい？
- ささみ1本「43g」にはナイアシンが5.16mg含まれています。ささみ100gあたりのナイアシンは12.0mgです。
- ささみのセレンの含有量はどのくらい？
- ささみ1本「43g」にはセレンが9.46μg含まれています。ささみ100gあたりのセレンは22μgです。
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ささみのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ささみ:1本 43gのカロリー「42kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング16分
- ジョギング10分
- 自転車6分
- なわとび5分
- ストレッチ19分
- 階段上り6分
- 掃除機14分
- お風呂掃除13分
- 水中ウォーキング12分
- 水泳6分
- エアロビクス8分
- 山を登る8分
ユーザが評価したささみの評価（3.5）
gesuisit 食品評価指数： 4月15日
神さま『これを湯がいて食いや（ﾆｯｺﾘ』
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